فيديو عن كيفية صنع الكاستاغنولي
الكاستاغنولى هي حلوى سهلة ولذيذة تشبه الدونات الايطاليه ويمكنك خبزها في الفرن أو القلي العميق إنها مصنوعة بدون خميرة ، وهي سهلة التحضير بمكونات بسيطة.
كيفية صنع الكاستاغنولي في المنزل
المكونات
- المكونات الجافة
- 1⅔ كوب دقيق لجميع الأغراض
- نصف كوب سكر
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- 1 برتقالة أو ليمون المبشور (اختياري)
- رشة ملح
- المكونات الرطبة
- نصف كوب حليب نبات الصويا أو الشوفان أو اللوز أو غيره
- 3 ملاعق كبيرة زيت الكانولا أو زيت بذور عباد الشمس
- ملعقتان كبيرتان من شراب اليانسون أو حليب نباتي
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
- تتصدر
- كوب سكر (إذا أردت يمكنك القرفة على السكر )
- ربع كوب حليب نباتي (مطلوب فقط للكاستاغنولي المخبوز بالفرن )
- للقلي
- ½ جالون زيت قلي
تعليمات التحضير
- وعاء ، أضيفي المكونات الجافة: الدقيق والسكر والملح والبيكنج بودر وبرش البرتقال. يقلب مع خفقت للخلط.
- أضف الآن المكونات الرطبة: الحليب النباتي والزيت والخمور ومستخلص الفانيليا. تخلط بالملعقة حتى تحصل على كرة عجين.
- انقلي كرة العجين على سطح عمل واعجني بيديك لمدة 5 دقائق.
- نقطع العجينة إلى 32 قطعة.
- نصيحة: اقطع العجينة إلى نصفين. ثم قطع كل نصف مرة أخرى.
- استمر في تقطيع كل قطعة إلى نصفين حتى تحصل على 32 قطعة.
- شكلي كل قطعة على شكل كرات صغيرة بين راحتي يديك.
- طريقة تحضيرها بالفرن
- ضع ثقوب الدونات في صينية خبز مبطنة بورق الزبدة.
- اخبزيها في فرن محمى على 360 درجة فهرنهايت أو 180 درجة مئوية لمدة 12 إلى 14 دقيقة كحد أقصى.
- ملاحظة: لا تفرط في الخبز. يجب ألا تكون ثقوب الدونات المخبوزة بالفرن ذهبية.
- يجب أن تكون بيضاء من الأعلى ، حتى تحافظ على لبها الناعم والرطب.
- إذا قمت بخبزها لفترة طويلة جدًا ، فسوف تجف.
- اتركي ثقوب الدونات لتبرد لمدة دقيقتين ، ثم اغمسي كل منها بسرعة في حليب نباتي ، ثم دحرجها في السكر.
- طريقة تحضيرها مقلية
- في قدر صغير بحواف طويلة ، ضعي زيت القلي إلى درجة حرارة القلي.
- لقلي الكاستاغنولي ، يجب أن يكون الزيت عند درجة حرارة 330 فهرنهايت أو 165 درجة مئوية.
- اغمس القليل من الكاستاغنولي في ذلك الوقت في الزيت.
- اقلبها أثناء قليها وطهيها لحوالي 2 إلى 3 دقائق مكس ، حتى تصبح منتفخة قليلاً ومقرمشة وذهبية .
- اتركي الكاستاغنولي يبرد لمدة 5 دقائق على صينية مبطنة بورق المطبخ للتخلص من الزيت الزائد.
- ثم دحرجها في السكر حتى يتم تغطيتها بالكامل.
