فيديو عن كيفية صنع المرزبانية في المنزل
المرزباني أوعجينة اللوز عبارة عن مزيج من اللوز والسكر وبياض البيض الذي يتم معالجته في حلوى ناعمة تستخدم كعنصر خبز في الكوكيز والكعك والفطائر والحلويات الأخرى
كيفية صنع المرزبانية في المنزل
المكونات المطلوبة
- 1 1/2 كوب من طحين اللوز
- 1 1/2 كوب سكر بودرة
- 2 ملاعق صغيرة من مستخلص اللوز
- 1 ملعقة صغيرة ماء ورد ع
- 1 بياض بيضة
- (النباتيون: استخدموا بديل البيض أو أكثر من 4 ملاعق كبيرة من شراب الذرة ، الشراب الذهبي ، أو التحلية السائلة الأخرى)
تعليمات التحضير
- ضع دقيق اللوز والسكر البودرة في محضر الطعام واخلطهم حتى يتجانسوا وتتكسر أي كتل.
- يضاف مستخلص اللوز وماء الورد ويخفق المزيج.
- نضيف بياض البيض ونخفق حتى تتكون عجينة سميكة. إذا كانت الكتلة لا تزال رطبة جدًا ولزجة ، أضف المزيد من السكر البودرة واللوز المطحون. ضع في اعتبارك أنه سيصبح أكثر تماسكًا بعد أن يتم تبريده.
- اقلب مرزبانية اللوز على سطح عمل واعجنها عدة مرات.
- قم بتشكيله على شكل جذع ، ولفه في غلاف بلاستيكي وضعه في الثلاجة.
- تحفظ لمدة شهر على الأقل في الثلاجة أو حتى 6 أشهر في الفريزر.
- احضره إلى درجة حرارة الغرفة قبل استخدامه في أي وصفة.
طريقة عمل دقيق اللوز في المنزل
- ضع 1.5 كوب لوز مقشر في مطحنة التوابل او محضر الطعام بكميات مناسبة واطحنيه جيدا
- نضع الدقيق في مصفاة ناعمه وننخله
- اذا وجد لوز لم يطحن اطحنه مرة ثانية
- انقله إلى وعاء / وعاء محكم الغلق.
- يمكنك تخزين هذا في الثلاجة لمدة شهر واحد أو في الفريزر لمدة 3 أشهر
الوصفات التي تستخدم مرزبانية
- حلويات ميني مارزيبان
- بعد عمل المارزبيان نقطعه الي أصابع
- نغمس الأصابع في الشكولاتة الذائبة
- تزين ببتلات الورد الصالحة للأكل والمكسرات المفرومة
- تستخدم لتزيين الكيكات
- عن طريق تقطيعها بأشكال مختلفة
- لصقها علي التورتات مع الاضافات المفضلة
