شاهد بالفيديو طريقة تحضيرالزنجبيل الرائب
بودنغ حليب الزنجبيل الحريري هو خثارة زنجبيل ويعرف أيضا باللبن الرائب بالزنجبيل ، بودنغ حليب الزنجبيل ، حليب الزنجبيل ، اللبن الرائب وعصير الزنجبيل ، إلخ. وهي أساسًا حلوى ساخنة ، منشؤها جنوب الصين ، في مقاطعة قوانغدونغ في وصفة سحرية تجمع بين الزنجبيل والحليب والسكر لإطلاق تفاعل كيميائي يثخن الخليط بشكل طبيعي ويحوله إلى بودنغ حليب الزنجبيل الحريري دون الحاجة إلى بياض البيض أو النشا للحصول على بودنغ حريري في أقل من 10 دقائق
المكونات
- 2 كوب حليب
- 1 ملعقة كبيرة عصير زنجبيل طازج
- 1 ملعقة كبيرة من العسل. بدلاً من ذلك ، أضف مُحليًا مثل السكر أثناء تسخين الحليب
- إضافات آخري
- فستق مطحون
- رقائق جوز الهند
- قشر الليمون
طريقة التحضير
- الخطوة 1: تحضير عصير الزنجبيل
- ابشر أو افرم أو اخلط الزنجبيل في عجينة واضغط على العصير. إذا كان لديك واحد ، يمكنك أيضًا استخدام عصارة. ثم انقل العصير إلى وعاء.
- الخطوة الثانية: سخني الحليب
- سخني الحليب إلى 149 درجة فهرنهايت / 65 درجة مئوية ، وتأكدي من عدم تجاوز ذلك. إذا قمت بذلك ، فتأكد من عدم ارتفاعه بالتأكيد فوق 158 درجة فهرنهايت / 70 درجة مئوية (وإلا فسوف تقتل الإنزيمات التي تسبب التخثر).
- إذا كنت تستخدم السكر في الوصفة (أوصي ½-1 ملعقة كبيرة لكل وجبة) ، أضفه إلى الحليب أثناء تسخينه حتى يذوب.
- الخطوة 3: امزج المكونات
- هز عصير الزنجبيل سريعًا في الوعاء ثم اسكب الحليب الساخن فوق عصير الزنجبيل وقم بتغطية الوعاء ، واتركه على البخار لمدة 10 دقائق.
- عند إزالة الغطاء ، يجب أن يتحول الخليط إلى بودنغ حليب الزنجبيل بقوام ناعم كالحرير.
- يمكنك الاستمتاع ببودنج الزنجبيل على الفور ، بينما لا يزال دافئًا ، أو تركه يبرد / يبرد أولاً.
- قدم اللبن الرائب مع الزنجبيل مع الطبقة المفضلة لديك. لقد استخدمت بعض الفستق ، ورقائق جوز الهند (الخام أو المحمص) ، وقشر الليمون ، والعسل الخام للحلاوة.
