فيديو عن كيفية طهي البهجة التركية في المنزل
شريحة البهجة التركية هذه هي أفضل شريحة بدون خبز على الإطلاق تتكون من قاعدة بسكويت وشكولاتة والمزيد من البهجة التركية المغطاة بطبقة من الشوكولاتة البيضاء.
كيفية طهي البهجة التركية في المنزل
مكونات البهجة التركية
- 125 جرام زبدة
- 200 جرام حليب مكثف محلى
- 360 جرام شوكولاتة
- 250 جرام بسكويت حلو سادة
- 20 غ (نصف كوب) جوز هند مجفف
- 110 غ من قطع البهجة التركية المفرومة
- 250 جرام شوكولاتة بيضاء مذابة
- 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي أو زيت جوز الهند
- 6-7 قطرات تلوين طعام وردي
تعليمات التحضير
- ضعي الزبدة والحليب المكثف المحلى وشوكولاتة في وعاء آمن للاستخدام في الميكروويف وتذوب لمدة 3-4 دقائق (أو حتى تذوب).
- ملاحظة: بدلاً من ذلك ، يمكنك إذابة المكونات في قدر على الموقد.
- إسحق البسكويت في محضر الطعام وأضفه إلى خليط الشوكولاتة المذابة ، جنبًا إلى جنب مع جوز الهند وألواح البهجة التركية المفرومة. يقلب حتى يتجانس.
- يُسكب المزيج في قالب شرائح مستطيل الشكل مقاس 18 سم × 28 سم واضغط بقوة لأسفل.
- تذوب الشوكولاتة البيضاء والزيت النباتي أو زيت جوز الهند في الميكروويف مع التحريك بانتظام.
- انشر الشوكولاتة المذابة بالتساوي على الشريحة.
- ضع قطرات صغيرة من مُلوِّن الطعام على الشوكولاتة واستخدم سيخًا أو سكينًا لعمل أشكال دائرية.
- ضع الشريحة في الثلاجة لمدة 3 ساعات على الأقل.
- قم بتخزين شريحة البهجة التركية في حاوية محكمة الإغلاق في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع واحد.
- بدلاً من ذلك ، قم بلفها جيدًا وتخزينها في الثلاجة في وعاء محكم الغلق لمدة تصل إلى ثلاثة أشهر.
شريحة تشيز كيك تركية بدون خبز
مكونات تشيز كيك البهجة التركية
- 200 جرام بسكويت الزنجبيل
- 80 جرام زبدة ذائبة
- 1/4 ملعقة صغيرة بهارات مطحونة
- 2 ملعقة كبيرة ماء مغلي
- 2 ملعقة صغيرة مسحوق جيلاتين
- 375 جم جبنة كريمية طرية
- 1/3 كوب سكر ناعم
- 1/2 ملعقة صغيرة من قشر البرتقال المبشور
- 2/3 كوب كريمة سميكة
- 150 جرام شوكولاتة بيضاء كولز بالفانيليا ذائبة
- 1/2 كوب فستق حبات محمص
- عبوة 85 جرام جيلي
- 2 ملعقة صغيرة ماء الورد
تعليمات التحضير
- ادهن قالب كيك بعمق 6 سم و 19 سم. خط القاعدة وجميع الجوانب بورق الخبز الممتد 5 سم فوق كل جانب.
- في معالج الطعام اخفقي البسكويت ثم أضف الزبدة والبهارات
- ضعي البسكويت في قاعدة القالب المحضر. برد حتى الحاجة.
- ضع الماء المغلي في إبريق صغير مقاوم للحرارة. يرش الجيلاتين . يقلب حتى يذوب الجيلاتين. تبرد لمدة 5 دقائق.
- باستخدام الخلاط الكهربائي ، اخفقي جبنة الكريمة والسكر وقشر البرتقال حتى تصبح خفيفة ورقيقة.
- أضيفي الكريمة ومزيج الجيلاتين والشوكولاتة تدريجيًا مع الخفق حتى يتكاثف المزيج قليلاً.
- يقلب في الفستق .
- يُسكب المزيج في المقلاة. ضعيه في الثلاجة لمدة ساعتين أو حتى يتماسك تمامًا.
- اصنع جيليً باتباع إرشادات العبوة و يقلب في ماء الورد
- ضعيه في الثلاجة لمدة ساعة أو حتى يبرد لكن دون أن يجمد.
- تصب فوق طبقة التشيز كيك.
- ضعيه في الثلاجة لمدة 4 ساعات أو طوال الليل حتى يتماسك الهلام.
- ارفع بعناية من المقلاة وقطعه إلى مربعات.
