بالفيديو شاهد طريقة عمل كيك بصوص التوت
طريقة عمل كيك بكريمة التوت
المقادير
- 4صفار بيض
- 4 بياض بيض
- 25 جرام زيت نباتي
- 60 جرام سكر
- قليل من الملح
- 80 جرام دقيق
- 25 جرام من مربى التوت
- 200 غرام من الكريمة السائلة
- 2 ملعقة كبيرة من الكريمة المخفوقة
- 250 جرام جبنة كريمية
- 200 مل عصير توت بري
- 70 جرام من مربى التوت
- 5 جرام من الجيلاتين
- 8 حبات توت و نعناع طازج
طريقة التحضير
- افصل البيض يخفق صفار البيض مع السكر والزيت ثم نضيف الدقيق ونخلط مرة أخرى بملعقة
- أضيفي الملح إلى بياض البيض واخفقيهم بالخلاط الكهربائي
- يُسكب بياض البيض المخفوق تدريجياً في الخليط مع الدقيق.
- إفردي ورقة زبدة على صينية فرن وافركي العجينة بالتساوي.
- الآن اخبز الكعكة الإسفنجية لمدة 10 دقائق عند 200 درجة مئوية.
- ثم غطي الكعكة بمنشفة المطبخ واتركيها تبرد
- ثم ضعي الجبن الكريمي والمربى في وعاء واخلطي كل شيء جيدًا وأضيفي الكريمة المخفوقة.
- صب عصير التوت في كوب واحد أو أكثر ثم استخدم العبوة الفارغة لتقطيع شرائح الكعكة الإسفنجية
- ضعي قطعة من الكعكة الإسفنجية في العبوة الفارغة وادهنيها برفق بعصير التوت.
- وزعي حوالي 1/5 كريمة التوت على الكيك.
- وزعي ملعقة كبيرة أخرى من مربى التوت فوق الكريمة.
- كرر العملية حتى يتم تغطية القاعدة الإسفنجية الأخيرة بكريمة التوت
- قم بتبريد الحلوى الخاصة بك
- سخني باقي عصير التوت في قدر واتركيه يتقلص لمدة دقيقتين.
- ارفعي القدر عن النار وأضيفي باقي المربى مع التحريك.اغمس الجيلاتين في الماء البارد واعصره عندما يبرد العصير قليلاً يضاف الجيلاتين ويقلب ودعيه يبرد
- اسكبي طبقة الجيلي على كريمة التوت في علبة عصير الفاكهة ثم ضعي الكيك في الثلاجة لمدة 3 ساعات
- ثم قطع الكرتون على الجانبين وإزالة الحلوى بعناية من الكرتون.
- تُقطّع إلى 4 مربعات متساوية وتقدم مع توت العليق الطازج والنعناع الطازج.
تعليق واحد