فيديو عن طريقة عمل كريب التفاح بالقرفة
كريب التفاح والقرفة يشبه فطيرة التفاح ولكن في عجينة الكريب بدلا من عجينة الفطائر
طريقة عمل كريب التفاح بالقرفة
المكونات
- للكريب
- 2 بيض كبير
- نصف كوب حليب
- نصف كوب ماء
- 2 ملاعق كبيرة زبدة مذابة (مبردة)
- 1 كوب دقيق
- 1-2 ملاعق كبيرة سكر (للكريب الحلو)
- رشة ملح
- لتعبئة فطيرة التفاح
- 1 1/2 تفاحة كبيرة مقشرة منزوعة البذور ومفرومة (حوالي 3 أكواب)
- 1 1/2 ملعقة طعام سكر بني
- 2 ملاعق كبيرة زبدة
- 1/2 ملعقة صغيرة قرفة
تعليمات التحضير
- لتعبئة فطيرة التفاح
- في قدر متوسط الحجم ، أضيفي التفاح المفروم والقرفة والزبدة والسكر
- واتركيها على نار هادئة حتى تنضج ، مع التقليب كثيرًا على نار خفيفة
- اتركي التفاح يتكرمل قليلاً ، لكن لا تدعي كل السائل يتبخر.
- للكريب
- أثناء غليان خليط التفاح ، اصنع الكريب.
- يُضاف البيض والحليب والماء والزبدة والدقيق والسكر والملح في الخلاط أو معالج الطعام
- ويُمزج المزيج حتى يصبح ناعمًا.
- في مقلاة متوسطة نذوب القليل من الزبدة ، نضيف ½ مغرفة من المزيج (من الخليط) ونقلبها لتشكيل دائرة رفيعة
- تطهى لمدة 1-1 دقيقة حتى يرتفع الكريب بسهولة من المقلاة ، اقلبها لتطهى على أخرى الجانب حوالي 45-60 ثانية.
- رص الكريب المطبوخ على طبق نظيف.
- املأ الكريب ببعض حشوة فطيرة التفاح الدافئة ورشيها بالسكر البودرة وقدميها على الفور.
- يمكن حفظ الكريب غير المعبأ لمدة تصل إلى ثلاثة أيام في الثلاجة. س
- يتم الاحتفاظ بالحشو أيضًا لبضعة أيام ، لكن احتفظ به بعيدًا عن الكريب.
طريقة عمل كريب التفاح بالقرفة النباتي الخالي من الغلوتين
المكونات
- المكونات الجافة:
- 1 كوب ( 90 جم ) دقيق الشوفان
- 1/2 كوب ( 80 جم ) دقيق أرز
- 4 ملاعق كبيرة ( 32 جم ) نشا ذرة
- 2 ملعقة كبيرة سكر جوز الهند أو السكر البني
- 1 ملعقة كبيرة بذور الكتان المطحونة أو بذور الشيا
- 1 ملعقة صغيرة مسحوق الخبز
- المكونات الرطبة:
- 1 1/2 كوب ( 360 مل ) حليب نباتي كنت أستخدم حليب جوز الهند الخفيف المعلب
- 1 حبة موز صغيرة ( 80 جم )
- 1/2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
- 1/2 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا
- زيت للقلي
- حشوة التفاح
- 3 تفاح مقشر ومنزوع البذور ومقطع
- 3 ملاعق كبيرة سكر جوز الهند أو السكر البني
- 2 ملعقة كبيرة حليب نباتي
- 1/2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
- 1/2 ملعقة صغيرة نشا الذرة
- 1 ملعقة صغيرة قرفة
تعليمات التحضير
- لتحضير الكريب
- ضعي جميع المكونات الجافة في وعاء وقلبيها مضرب خفق
- . قم بمعالجة جميع المكونات الرطبة (باستثناء الزيت) في محضر الطعام أو الخلاط.
- اسكب المكونات المبللة في وعاء المكونات الجافة وحركها بمضرب كهربائي حتى تمتزج.
- دع الخليط يرتاح لبضع دقائق.
- سخني القليل من الزيت في مقلاة صغيرة / متوسطة الحجم غير لاصقة على نار متوسطة.
- اسكب ربع كوب من الخليط في المقلاة وافرده بالجزء الخلفي من مغرفة.
- اطه لمدة 2-4 دقائق أو حتى يمكنك رفع جانب من الكريب بسهولة (لا تحاول قلب الكريب مبكرًا جدًا).
- بعد قلب الكريب ، اطهيه لمدة 1-2 دقيقة إضافية.
- ملحوظة: بعد فترة ، يصبح الخليط أكثر سمكًا ، لذا قد تحتاجين إلى إضافة المزيد من الحليب.
- لحشوة التفاح
- أضيفي جميع المكونات إلى مقلاة أو قدر وقلبي (بدون تسخين).
- ثم اشعل النار واترك الخليط حتى يغلي
- . اتركيه ينضج لبضع دقائق على نار خفيفة / متوسطة.
- ضعي بضع ملاعق صغيرة من الحشوة على كل كريب ، ولفيها وقدميها مع القليل من صلصة الكراميل
تعليقان