اذا كنت تعاني كثيراً من نزلات البرد المتكررة فحان الوقت لأقدم لك شاي الزنجبيل المثلج. يجب أن يكون اسمه "شاي الزنجبيل والكركم والليمون والتوت البري والبرتقال المثلج"، الحقيقة هي أن هذا الشاي مليء بالنكهة والمكونات الصحية، وكلها تنتظر أن تجعلك تشعر بالتحسن
شاي التوت والبرتقال
ما هي فوائد هذا الشاي؟
يحتوي الليمون على فيتامين سي والحديد والإلكتروليتات
ويحتوي البرتقال على الألياف وفيتامين سي والكالسيوم
كما يحتوي والقرفة على خصائص مضادة للالتهابات
كما أن العسل مضاد للبكتيريا ويمنح هذا الشاي الحلاوة التي يحتاجها.
أحب استخدام الشاي الأبيض لهذا المشروب لفوائده المضادة للأكسدة
كما يمنحه شاي الرمان الأبيض لونًا أحمر جميلًا.
طريقة عمل شاي التوت البري المثلج مع الشاي الأخضر
المكونات
6 أكواب من الماء النقي
2 كيس شاي أخضر بحجم عائلي (أو شاي أسود)
½ ملعقة صغيرة من القرنفل الكامل
2 عود قرفة
2 كوب سكر حبيبي
2 كوب من عصير التوت البري
1 كوب عصير برتقال
¼ كوب عصير ليمون
شرائح البرتقال والتوت البري للتزيين
تعليمات التحضير
امزجي أربعة أكواب من الماء في قدر كبير على الموقد، وأضيفي إليها أكياس الشاي والقرنفل الكامل وعيدان القرفة، ثم اتركي الخليط حتى يغلي.
قم بالتغطية ثم ارفعها عن النار واترك الشاي منقوعًا لمدة 3 دقائق.
تخلصي من أكياس الشاي واستخدمي منخلًا شبكيًا ناعمًا لتصفية التوابل من الشاي.
قومي بخلط السكر المحبب في خليط الماء الساخن حتى يذوب ثم أضيفي الماء البارد المتبقي.
إملأ إبريقًا ببعض التوت البري الكامل وشرائح البرتقال والثلج.
تقدم مع شرائح البرتقال الطازج والتوت البري الكامل.
طريقة عمل شاي التوت البري الساخن
لتقديم شاي التوت البري ساخنًا، أزيلي الثلج من الإبريق وقومي بتسخين الماء المتبقي وعصير التوت البري والبرتقال والليمون في قدر كبير على الموقد بعد تصفية التوابل حتى تسخن جيدًا.
قدميه في كوب مع شرائح البرتقال والتوت البري الكامل للتزيين.
إذا لم تقم بتقديم الشاي والاستمتاع به على الفور، قم بتخزين شاي التوت البري بدون شرائح البرتقال والتوت البري في وعاء زجاجي في الثلاجة لحمايته من العناصر التي يمكن أن تغير النكهة العامة والنضارة.
تُعد وصفة قهوة الهندباء هذه بديلاً صحيًا خاليًا من الكافيين للقهوة التقليدية فهي مصنوعة من جذور الهندباء المحمصة، وتوفر نكهة ترابية مع العديد من الفوائد الصحية. وهي مثالية لأولئك الذين يتطلعون إلى دعم صحة الكبد والاستمتاع بمصدر غني بمضادات الأكسدة.
قهوة الهندباء
كيف يتم صنع قهوة الهندباء؟
قهوة الهندباء هي مشروب ساخن مصنوع من جذور نبات الهندباء المحمصة ، والمعروفة أيضًا باسم Taraxacum officinale .
يتم تجفيف الجذور وتحميصها للحصول على لون بني غني يشبه لون القهوة التقليدية عند تحضير قهوة الهندباء، يكون لها نكهة ترابية تشبه القهوة الحقيقية ولكن بدون الكافيين.
يحب العديد من الناس قهوة الهندباء كبديل صحي للقهوة العادية (مثل قهوة الفطر !)
إنها منظف رائع للكبد ومصدر غني بمضادات الأكسدة.
أثناء الحرب الأهلية، استخدمها الناس عندما كانت القهوة نادرة. اليوم، إنها طريقة رائعة للاستمتاع بفنجان من القهوة دون الحاجة إلى الكافيين.
يمكن الاستمتاع بقهوة الهندباء بمفردها أو مزجها بنكهات أخرى مثل جذر الهندباء وحليب جوز الهند وأعواد القرفة لصنع نكهات لذيذة مثل موكا الهندباء أو لاتيه جذر الهندباء.
كما أنها تحظى بشعبية بين أولئك الذين يستمتعون بشاي الأعشاب وبدائل القهوة الأخرى.
ما الفرق بين القهوة العادية وقهوة الهندباء؟
وجه المقارنة
قهوة الهندباء
القهوة العادية
الطعم
⁎ لها نكهة ترابية مع لمحة من المرارة، تشبه القهوة ولكنها ذات نكهة عشبية فريدة. ⁎ يقول البعض إنها ذات نكهة تشبه الشوكولاتة، خاصة عند تحميصها جيدًا
⁎ لها نكهة قوية وغنية يمكن أن تختلف على نطاق واسع حسب نوع الحبوب وعملية التحميص. ⁎ غالبًا ما يكون لها طعم أكثر كثافة وقوة مقارنة بقهوة الهندباء
الفوائد الصحية
⁎ غني بمضادات الأكسدة، التي تساعد على حماية الجسم من الأضرار التي تسببها الجذور الحرة. ⁎ منظف رائع للكبد، يعزز صحة الكبد ويساعد في إزالة السموم. ⁎ يدعم عملية الهضم عن طريق تحفيز إنتاج حمض المعدة والصفراء. ⁎ لا يحتوي على مادة الكافيين، مما يجعله خيارًا جيدًا لأولئك الذين يتطلعون إلى تقليل تناول الكافيين.
⁎ غني بمضادات الأكسدة، التي توفر فوائد صحية مختلفة.
⁎ يحتوي على الكافيين، الذي يمكن أن يعزز مستويات الطاقة ويحسن التركيز واليقظة.
⁎ تشير بعض الدراسات إلى أن تناول القهوة بشكل منتظم قد يقلل من خطر الإصابة ببعض الأمراض، مثل مرض باركنسون والزهايمر.
محتوى الكافيين
⁎ خالية بشكل طبيعي من الكافيين، مما يجعلها خيارًا رائعًا لأولئك الذين لديهم حساسية تجاه الكافيين أو يتطلعون إلى تجنبه تمامًا
⁎ تحتوي على مادة الكافيين، وتختلف كميتها حسب نوع القهوة وطريقة تحضيرها. ⁎ يمكن للكافيين أن يوفر دفعة من الطاقة، ولكنه قد يؤدي أيضًا إلى الشعور بالتوتر أو الأرق أو الانهيار بسبب الكافيين.
5 فوائد لشرب قهوة الهندباء
مصدر غني بمضادات الأكسدة
يحمي الجسم من الأضرار التي تسببها الجذور الحرة.
تحسين الصحة العامة.
يدعم صحة الكبد
يعمل كمنظف رائع للكبد.
يساعد على إزالة السموم وتحسين وظائف الكبد.
يحسن الهضم
يحفز إنتاج حمض المعدة والصفراء.
يساعد على الهضم بشكل أكثر سلاسة وكفاءة.
الطاقة المستدامة
يوفر جرعة مستدامة من الطاقة.
يتجنب تناول الكافيين المضاف إلى القهوة التقليدية.
نكهة لذيذة
نكهة ترابية مشابهة للقهوة الحقيقية.
له نكهة تشبه الشوكولاتة، مما يجعله مشروبًا ساخنًا مُرضيًا.
طريقة تحضير قهوة الهندباء في المنزل
قومي بتقطيع جذور الهندباء المنظفة إلى قطع صغيرة، حوالي 1-2 سم.
قم بتوزيع قطع الجذر في طبقة واحدة على صينية الفرن ، دعهم يجفوا في الهواء أو استخدم مجففًا.
سخني الفرن على درجة حرارة 250 درجة فهرنهايت (120 درجة مئوية).
قم بتحميص جذور الهندباء المجففة لمدة 20-30 دقيقة حتى يتحول لونها إلى اللون البني ، حرك من حين لآخر لضمان التحميص المتساوي.
بمجرد تحميصها، قم بتخزين الجذور في وعاء محكم الغلق أو جرة ميسون
استخدمي مطحنة القهوة لطحن جذور الهندباء المحمصة حتى تحصلي على مسحوق خشن.
أضف 1-2 ملعقة كبيرة من جذر الهندباء المطحون إلى مكبس فرنسي أو مصفاة شاي.
صب الماء الساخن على الجذور المطحونة (حوالي 2 كوب ماء لكل ملعقة كبيرة من الجذور المطحونة).
اتركي الخليط منقوعًا لمدة 5 إلى 10 دقائق تقريبًا.
اضغط على مكبس المكبس الفرنسي لأسفل أو قم بإزالة مصفاة الشاي ،صب قهوة الهندباء المغلية في الكوب.
إضافة النكهة
اجعل قهوة الهندباء الخاصة بك لذيذة أكثر مع نصائح النكهة هذه:
التوابل:
أضف أعواد القرفة، أو قليلًا من القرفة، أو جوزة الطيب، أو الفانيليا للحصول على نكهة دافئة وحارة.
المحليات:
استخدم العسل، أو شراب القيقب، أو المُحلي المفضل لديك حسب الرغبة.
حليب نباتي:
للحصول على قوام كريمي، أضيفي حليب اللوز، أو حليب جوز الهند، أو أي حليب نباتي آخر تفضلينه.
زيت جوز الهند أو الزبدة
يمكن لملعقة صغيرة من زيت جوز الهند أو الزبدة أن تضيف ملمسًا كريميًا غنيًا عند مزجها.
