فيديو طريقة عمل شراب البيض خالي من الألبان
وصفة شراب البيض بحليب جوز الهند هي نسخة خالية من منتجات الألبان ومحلاة بشكل طبيعي من شراب البيض الكلاسيكي والنكهات لذيذة للغاية!
طريقة عمل شراب البيض خالي من الألبان
تستخدم هذه الوصفة لوصفة شراب البيض محلية الصنع حليب جوز الهند المعلب، والذي لا يجعل شراب البيض خاليًا من منتجات الألبان فحسب، بل يمنح شراب البيض نكهة غنية وجوزية، مما يجعله الأفضل على الإطلاق!
المكونات المطلوبة
- 4 أكواب من حليب جوز الهند المعلب كامل الدسم
- 4 صفار بيض
- ¼ كوب شراب القيقب
- بدلاً من شراب القيقب، لا تتردد في استخدام سكر جوز الهند أو السكر المحبب وقم بزيادة ما يصل إلى ⅓ كوب إذا كنت تحب مشروبًا حلو المذاق.
- 1 ملعقة صغيرة جوزة الطيب مبشورة
- ½ ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
- 1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا
- 2-4 ملاعق كبيرة بوربون اختياري
تعليمات التحضير
- في الخلاط، امزجي صفار البيض وشراب القيقب حتى يصبح خفيفًا ورقيقًا على سرعة متوسطة عالية بدلًا من ذلك، استخدمي خلاطًا يدويًا لخفق البيض والشراب حتى يصبح رقيقًا.
- يُمزج حليب جوز الهند وجوزة الطيب والقرفة في قدر متوسطة الحجم ويُسخن على نار متوسطة إلى عالية حتى يغلي، ولكن لا يغلي تأكد من الخفق كثيرًا لمنع الخليط من الاحتراق.
- بمجرد أن ترى فقاعات صغيرة تبدأ بالتشكل على جانب المقلاة، قم بإزالة خليط حليب جوز الهند من الحرارة.
- قم بتشغيل الخلاط على مستوى منخفض وقم بتدفق حليب جوز الهند الساخن ببطء شديد في الفتحة الموجودة أعلى الخلاط (أثناء تشغيل الخلاط) إلى خليط البيض.
- بدلا من ذلك، قم بتدفق حليب جوز الهند الساخن ببطء أثناء الخلط باستخدام خلاط يدوي.
- انقل الخليط مرة أخرى إلى القدر فوق مصفاة شبكية دقيقة لالتقاط أي كتل ، وقم بتسخينه على نار متوسطة حتى يصبح الخليط سميكًا ويغطي ملعقة خشبية، مع التحريك / الخفق باستمرار.
- بمجرد أن يصبح شراب البيض سميكًا، ارفعيه عن النار و يُضاف مستخلص الفانيليا والبوربون الاختياري إذا رغبت في ذلك.
- اتركي شراب البيض ليبرد إلى درجة حرارة الغرفة، ثم ضعيه في الثلاجة حتى يبرد تمامًا.
- يُقدم شراب البيض المبرد مع بشر إضافي من جوزة الطيب إذا رغبت في ذلك.
- يمكن تخزين شراب البيض الخالي من الألبان في الثلاجة لمدة تصل إلى 4 أيام. قد تحتاج إلى مزج المواد الصلبة لحليب جوز الهند قبل التقديم، حيث يمكن أن يتجمد حليب جوز الهند بسرعة في الثلاجة
ما الذي يميز شراب البيض الخالي من منتجات الألبان
- شراب البيض الكريمي المصنوع من بيض حقيقي، لذا فهو يشبه شراب البيض التقليدي الذي نشأت على شربه.
- يتم طهي البيض أولاً يتم تلطيفها ثم يتم طهي الخليط بالكامل إلى درجة حرارة آمنة للطعام، مما يجعله آمنًا للاحتفاظ به لفترة طويلة في ثلاجتك ويجعله لطيفًا وسميكًا.
- يمكنك جعل هذه الوصفة خالية من الكحول أو يمكنك إضافة مشروبك المفضل.
تعليق واحد