بالفيديو شاهد بديل قهوة رائع خالٍ من الكافيين الطبيعي
قهوة بذور التمر هي بديل القهوة الخالي من الكافيين في حين أن بعض نوى الفاكهة يمكن أن تكون سامة ، فإن بذور التمر ليست فقط 100٪ غير سامة ، ولكنها تحتوي أيضًا على العديد من الفوائد الصحية بالإضافة إلى ما سبق ذكره أعلاه ، قهوة التمر أيضًا:
- هو مصدر غني للعديد من الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة - بما في ذلك الفوسفور والمغنيسيوم والكالسيوم والحديد والزنك والبوتاسيوم إلى جانب البوليفينول.
- تحتوى علي مواد المضادة للاكسدة، والبتالي سيعزيز صحة الجهاز المناعي .
- معزز طبيعي للطاقة
- يحسن صحة الجهاز الهضمي.
- يمكن أن يقلل من مستويات الكوليسترول الضار
- يحمي من مشاكل الكبد والكلى المرتبطة بمرض السكري (بسبب ارتفاع محتوى البروانثوسيانين).
- لها خصائص مضادة للفيروسات .
- يمكن أن يساعد في خفض مستويات السكر في الدم .
كيفية صنع قهوة بذور التمر
المكونات
- 8-10 بذور أو لكل فنجان قهوة
- لتحضير مشروب بذور التمر الساخن
- 2 ملعقة صغيرة مسحوق بذور التمر
- ماء ساخن
- 1/4 ملعقة صغيرة هيل مطحون
- 1/4 ملعقة صغيرة قرفة
- 1 ملعقة صغيرة شراب التمر أو محلي آخر
- 1 ملعقة كبيرة حليب شوفان أو حليب آخر ، اختياري
طريقة التحضير
- الخطوة 1: نظف بذور التمر وجففها وشويها
- اجمع كل بذور التمر (أوصي تمامًا بصنع كمية كبيرة من شراب التمر أو معجون التمر ، وسيترك لك ذلك الكثير من البذور!). إذا كانت شديدة اللزوجة ، قد ترغب في نقعها أولاً لمدة 45-60 دقيقة ثم تنظيفها.
- تأكد من جفافها قبل تحميصها - أود السماح لها بالتجفيف في الهواء لبضعة أيام أولاً
- تحمص البذور المجففة في الفرن على حرارة 350 درجة فهرنهايت / 175 درجة مئوية - 30-45 دقيقة على صينية مبطنة بالرق. ثم دعهم يبردوا.
- تعتبر خطوة التحميص أمرًا بالغ الأهمية ، كما هو الحال مع حبوب البن أيضًا ، لتطوير النكهة.
- الخطوة 2: طحن البذور إلى مسحوق
- بمجرد أن يبرد ، انقل التمر إلى مطحنة القهوة / التوابل الكهربائية (قد تحتاج إلى القيام بذلك على دفعات) وطحنه إلى مسحوق.
- غربل المسحوق وأعد طحن أي قطع أكبر ثم يصبح مسحوق بذور التمر جاهزًا للاستخدام على الفور أو تخزينه في وقت لاحق.
- الخطوة 3: اصنع قهوة بذرة التمر
- سخني الماء إلى 195 درجة فهرنهايت / 90 درجة مئوية (قبل أن يبدأ في الغليان مباشرة).
- يُمزج مسحوق بذور التمر والبهارات ويخلط جيدًا. انقل هذا المزيج إلى مرشح قهوة فوق إبريق (اقرأ الأسئلة الشائعة لمزيد من الطرق لتحضير مسحوق نواة التمر المطحون إلى قهوة).
- صب الماء على المسحوق واتركه يتقطر حتى تحصل على ما يكفي من قهوة بذور التمر.
- يمكنك بعد ذلك شرب مشروب بذور التمر كما هو أو الاستمتاع به مع القليل من التحلية المفضلة لديك (استخدمت شراب التمر) واندفاعة من الحليب (استخدمت حليب الشوفان).
ملاحظات هامة
- ما هو طعم حبوب التمر مثل القهوة؟
- يعود ذلك إلى الذوق الشخصي ، على الرغم من أنها تشبه القهوة ولكنها ليست مرة تمامًا أود أن أقول إن النكهة تكمن في مكان ما بين القهوة والشاي مع بعض تلميحات الشوكولاتة الطفيفة.
- ما هي طريقة صنع قهوة بذرة التمر ؟
- يمكنك استخدام مسحوق بذور التمر هذا بنفس الطريقة التي تستخدم بها القهوة المحمصة:
- باستخدام صانع التنقيط ، وآلة القهوة ، والضغط الفرنسي ، وآلة الإسبريسو.
- يمكنك حتى استخدامه لعمل تسريب بارد.
- يمكنك استخدام مسحوق بذور التمر هذا بنفس الطريقة التي تستخدم بها القهوة المحمصة:
- هل يمكنني استخدام محضر طعام لطحن البذور؟
- تطحن مطحنة القهوة / البذور بشكل مثالي إلى مسحوق ناعم بما يكفي لاستخراج النكهة (الملمس الناعم مهم لأن الماء يمر عبر مسحوق نواة التمر أسرع من البذور). لست متأكدًا من أن المعالج سيكون قادرًا على تحقيق نفس النتائج.
- كيف تستخدم مسحوق بذور التمر؟
- هناك عدة طرق يمكنك من خلالها الاستمتاع بمسحوق التمر ، بما في ذلك:
- استخدامه كمادة مضافة للقهوة بدلاً من كبديل للقهوة.
- أضيفي القليل منه إلى العصائر أو العصائر.
- استخدمه في الوصفات المخبوزة مثل البسكويت ، البراونيز ، الكعك ، إلخ.
