بالفيديو شاهد طريقة تحضير مشروب الهورشاتا المكسيكى
مشروب الهورشاتا المكسيكية هو مشروب حليب الأرز المكسيكي الأصيل مع القرفة ويمكن تقديمه باردًا أو دافئًاو يشبه طعم الهورشاتا بودينغ الأرز في شكل مشروب ، مع لمسة خفية من الفانيليا والقرفة مع حليب الأرز المكسيكي الكريمي.
مكونات الهورشاتا المكسيكية
- 1 كوب أرز أبيض
- 3 أكواب ماء
- 1 عود قرفة أو 1 ملعقة كبيرة قرفة مطحونة
- 1/2 كوب حليب مكثف أو حليب جوز الهند المكثف
- 1/2 كوب حليب مبخر أو حليب كامل الدسم
- 1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا أو معجون الفانيليا
طريقة تحضير مشروب الهورشاتا المكسيكية
- اشطف الأرز. سنستخدم ماء النقع في الخلط ، لذا فإن شطف الأرز أمر لا بد منه للحصول على مشروب نظيف.
- يضاف الأرز والقرفة والماء إلى وعاء كبير ويُترك جانبًا لينقع طوال الليل (أو لمدة 12 ساعة تقريبًا) إما في درجة حرارة الغرفة أو في الثلاجة (مغطى قليلاً).
- أضف خليط الأرز المنقوع والمكونات المتبقية (الحليب المبخر والحليب المكثف والفانيليا) إلى خلاط عالي السرعة وقم بمعالجتها حتى تحصل على مزيج ناعم إلى حد ما ذو مظهر كريمي (يجب أن يكون الأرز مطحون بالكامل تقريبًا).
- قم بتمرير حليب الأرز المكسيكي المخلوط من خلال غربال شبكي ناعم أو كيس حليب الجوز لجمع كل لب الأرز / القرفة ، والضغط / الضغط لإخراج أكبر قدر ممكن من السائل.
- يمكنك اختياريًا الاحتفاظ باللب / المسحوق في المشروب ، على الرغم من أنك ستحتاج إلى رجها جيدًا قبل الشرب.
- قم بتخزين الهورتشاتا المكسيكية في حاوية محكمة الإغلاق في الثلاجة لمدة تتراوح بين 3-5 أيام ، على الرغم من أنها ستكون طازجة في اليوم الأول أو اليومين. لا تخرج من الثلاجة لمدة تزيد عن ساعتين.
- تأكد من رجها قليلًا قبل التقديم ، حيث قد تستقر بعض الرواسب في قاع المشروب
ملاحظات هامة
- ،يمكنك إضافة القليل من القيقب أو العسل أو السكر / التحلية من اختيارك.
- مجرد رشة صغيرة من الهيل سيساعد على تعزيز وإضافة عمق النكهة إلى agua de horchata.
- يمكن إضافة نصف كوب من اللوز الخام إلى الأرز عند النقع للحصول على مشروب أكثر ثراءً ودسمًا.
- لتحضير هورتشاتا لاتيه :
- ما عليك سوى تحضير الهورتشاتا المكسيكية كما هو مكتوب في الأعلي ثم تقديمه مع جرعة من الإسبرسو للحصول على هورتشاتا لاتيه بسيط.
- استخدم القهوة الباردة والثلج لتحضير لاتيه هورتشاتا مثلج.
- هورتشاتا نباتي (Horchata agua fresca) :
- استبدل الحليب المكثف بحليب جوز الهند المكثف.
- يمكن استبدال الحليب المبخر ببديل خالٍ من منتجات الألبان من الحليب الخالي من الألبان (لن يكون قشديًا تمامًا مثل استخدام مبخر ، ولكنه لا يزال لذيذًا).
- يمكنك أيضًا إعداد وصفات هورتشاتا "منكهة" ، بما في ذلك:
- بوزي هورتشاتا : لا تتردد في إضافة القليل من الروم أو الكاهلوا إلى كل كوب من الهورتشاتا المكسيكية (حسب الذوق).
- هورتشاتا الفواكه : يمكنك عمل هورتشاتا المانجو اللذيذة أو هورتشاتا الفراولة. للقيام بذلك ، أضف حوالي كوب واحد من المانجو / الفراولة الطازجة (أو لب المانجو المعلب) إلى الخلاط عند خلط المشروب.
- هورتشاتا جوز الهند : باستخدام حليب جوز الهند أو كريمة جوز الهند واختياريا إضافة بعض جوز الهند المبشور عند مزجه لمزيج حليب الأرز / جوز الهند.
