فيديو كيف يتم صنع قهوة الهندباء؟
تُعد وصفة قهوة الهندباء هذه بديلاً صحيًا خاليًا من الكافيين للقهوة التقليدية فهي مصنوعة من جذور الهندباء المحمصة، وتوفر نكهة ترابية مع العديد من الفوائد الصحية. وهي مثالية لأولئك الذين يتطلعون إلى دعم صحة الكبد والاستمتاع بمصدر غني بمضادات الأكسدة.
كيف يتم صنع قهوة الهندباء؟
- قهوة الهندباء هي مشروب ساخن مصنوع من جذور نبات الهندباء المحمصة ، والمعروفة أيضًا باسم Taraxacum officinale .
- يتم تجفيف الجذور وتحميصها للحصول على لون بني غني يشبه لون القهوة التقليدية عند تحضير قهوة الهندباء، يكون لها نكهة ترابية تشبه القهوة الحقيقية ولكن بدون الكافيين.
- يحب العديد من الناس قهوة الهندباء كبديل صحي للقهوة العادية (مثل قهوة الفطر !)
- إنها منظف رائع للكبد ومصدر غني بمضادات الأكسدة.
- أثناء الحرب الأهلية، استخدمها الناس عندما كانت القهوة نادرة. اليوم، إنها طريقة رائعة للاستمتاع بفنجان من القهوة دون الحاجة إلى الكافيين.
- يمكن الاستمتاع بقهوة الهندباء بمفردها أو مزجها بنكهات أخرى مثل جذر الهندباء وحليب جوز الهند وأعواد القرفة لصنع نكهات لذيذة مثل موكا الهندباء أو لاتيه جذر الهندباء.
- كما أنها تحظى بشعبية بين أولئك الذين يستمتعون بشاي الأعشاب وبدائل القهوة الأخرى.
ما الفرق بين القهوة العادية وقهوة الهندباء؟
| وجه المقارنة | قهوة الهندباء | القهوة العادية |
|---|---|---|
| الطعم | ⁎ لها نكهة ترابية مع لمحة من المرارة، تشبه القهوة ولكنها ذات نكهة عشبية فريدة. ⁎ يقول البعض إنها ذات نكهة تشبه الشوكولاتة، خاصة عند تحميصها جيدًا | ⁎ لها نكهة قوية وغنية يمكن أن تختلف على نطاق واسع حسب نوع الحبوب وعملية التحميص. ⁎ غالبًا ما يكون لها طعم أكثر كثافة وقوة مقارنة بقهوة الهندباء |
| الفوائد الصحية | ⁎ غني بمضادات الأكسدة، التي تساعد على حماية الجسم من الأضرار التي تسببها الجذور الحرة. ⁎ منظف رائع للكبد، يعزز صحة الكبد ويساعد في إزالة السموم. ⁎ يدعم عملية الهضم عن طريق تحفيز إنتاج حمض المعدة والصفراء. ⁎ لا يحتوي على مادة الكافيين، مما يجعله خيارًا جيدًا لأولئك الذين يتطلعون إلى تقليل تناول الكافيين. | ⁎ غني بمضادات الأكسدة، التي توفر فوائد صحية مختلفة. ⁎ يحتوي على الكافيين، الذي يمكن أن يعزز مستويات الطاقة ويحسن التركيز واليقظة. ⁎ تشير بعض الدراسات إلى أن تناول القهوة بشكل منتظم قد يقلل من خطر الإصابة ببعض الأمراض، مثل مرض باركنسون والزهايمر. |
| محتوى الكافيين | ⁎ خالية بشكل طبيعي من الكافيين، مما يجعلها خيارًا رائعًا لأولئك الذين لديهم حساسية تجاه الكافيين أو يتطلعون إلى تجنبه تمامًا | ⁎ تحتوي على مادة الكافيين، وتختلف كميتها حسب نوع القهوة وطريقة تحضيرها. ⁎ يمكن للكافيين أن يوفر دفعة من الطاقة، ولكنه قد يؤدي أيضًا إلى الشعور بالتوتر أو الأرق أو الانهيار بسبب الكافيين. |
5 فوائد لشرب قهوة الهندباء
- مصدر غني بمضادات الأكسدة
- يحمي الجسم من الأضرار التي تسببها الجذور الحرة.
- تحسين الصحة العامة.
- يدعم صحة الكبد
- يعمل كمنظف رائع للكبد.
- يساعد على إزالة السموم وتحسين وظائف الكبد.
- يحسن الهضم
- يحفز إنتاج حمض المعدة والصفراء.
- يساعد على الهضم بشكل أكثر سلاسة وكفاءة.
- الطاقة المستدامة
- يوفر جرعة مستدامة من الطاقة.
- يتجنب تناول الكافيين المضاف إلى القهوة التقليدية.
- نكهة لذيذة
- نكهة ترابية مشابهة للقهوة الحقيقية.
- له نكهة تشبه الشوكولاتة، مما يجعله مشروبًا ساخنًا مُرضيًا.
طريقة تحضير قهوة الهندباء في المنزل
- قومي بتقطيع جذور الهندباء المنظفة إلى قطع صغيرة، حوالي 1-2 سم.
- قم بتوزيع قطع الجذر في طبقة واحدة على صينية الفرن ، دعهم يجفوا في الهواء أو استخدم مجففًا.
- سخني الفرن على درجة حرارة 250 درجة فهرنهايت (120 درجة مئوية).
- قم بتحميص جذور الهندباء المجففة لمدة 20-30 دقيقة حتى يتحول لونها إلى اللون البني ، حرك من حين لآخر لضمان التحميص المتساوي.
- بمجرد تحميصها، قم بتخزين الجذور في وعاء محكم الغلق أو جرة ميسون
- استخدمي مطحنة القهوة لطحن جذور الهندباء المحمصة حتى تحصلي على مسحوق خشن.
- أضف 1-2 ملعقة كبيرة من جذر الهندباء المطحون إلى مكبس فرنسي أو مصفاة شاي.
- صب الماء الساخن على الجذور المطحونة (حوالي 2 كوب ماء لكل ملعقة كبيرة من الجذور المطحونة).
- اتركي الخليط منقوعًا لمدة 5 إلى 10 دقائق تقريبًا.
- اضغط على مكبس المكبس الفرنسي لأسفل أو قم بإزالة مصفاة الشاي ،صب قهوة الهندباء المغلية في الكوب.
إضافة النكهة
اجعل قهوة الهندباء الخاصة بك لذيذة أكثر مع نصائح النكهة هذه:
- التوابل:
- المحليات:
- استخدم العسل، أو شراب القيقب، أو المُحلي المفضل لديك حسب الرغبة.
- حليب نباتي:
- للحصول على قوام كريمي، أضيفي حليب اللوز، أو حليب جوز الهند، أو أي حليب نباتي آخر تفضلينه.
- زيت جوز الهند أو الزبدة
- يمكن لملعقة صغيرة من زيت جوز الهند أو الزبدة أن تضيف ملمسًا كريميًا غنيًا عند مزجها.
