فيديو لماذا يستخدم الملح لإذابة الثلوج في الشتاء؟
تحدث بعض العلوم المثيرة للاهتمام عند خلط الملح والثلج ، يستخدم الملح للمساعدة في إذابة الجليد ومنعه من إعادة التجمد على الطرق والممرات، ولكن إذا قارنت ذوبان مكعبات الثلج في المياه العذبة والمياه المالحة، فستجد أن الثلج يذوب بالفعل بشكل أبطأ في المياه المالحة ودرجة الحرارة يصبح أكثر برودة كيف يمكن أن يكون هذا؟ ما مدى برودة الملح في صنع الثلج؟
لماذا يستخدم الملح لإذابة الثلوج في الشتاء؟
يساعد الملح على إذابة الجليد ومنعه من إعادة التجمد على الأرصفة والطرق، إلا أن إضافة الملح إلى الثلج يجعله أكثر برودة حتى تتمكن من تجميد الآيس كريم ، إن ذوبان الجليد مع جعله أكثر برودة يبدو أمرًا متناقضًا، ولكنه منطقي بمجرد فهم اكتئاب نقطة التجمد . كيف يعمل هذا؟ ما مدى برودة الملح في صنع الثلج؟ وهنا التفسير البسيط.
- تؤدي إضافة الملح إلى الماء المثلج إلى خفض درجة الحرارة من نقطة التجمد الطبيعية للماء (0 درجة مئوية أو 32 درجة فهرنهايت) إلى -21 درجة مئوية أو -5 درجة فهرنهايت.
- ستحصل على نفس التأثير إذا أضفت الملح إلى مكعبات الثلج لأن السطح الخارجي للثلج يحتوي دائمًا على طبقة رقيقة من الماء.
- وفي نهاية المطاف، يذوب كل الجليد، ويترك مياهًا مالحة شديدة البرودة.
- يمكنك استخدام هذه المعلومات لصنع الآيس كريم بدون الفريزر ما عليك سوى وضع المكونات في وعاء ووضع هذا الوعاء في وعاء من الثلج المملح!
كيف يذيب الملح الجليد
- عندما تقوم بتمليح الطريق، مرة أخرى، توجد طبقة رقيقة من الماء على الجليد.
- يذوب الملح في هذا الماء، ويخفض درجة الحرارة التي يمكن أن يتجمد عندها، ويمنعه من التصلب مرة أخرى إلى الجليد.
- ولكن هناك حد أدنى لدرجة الحرارة لهذه العملية. إذا كانت درجة الحرارة باردة بما فيه الكفاية، يمكن أن يتجمد الماء المالح.
- من الناحية العملية، فإن ملح الطريق العادي ليس فعالاً عند درجة حرارة -7 درجة مئوية أو 20 درجة فهرنهايت.
- ولهذا السبب فإن ملح الطريق ليس بالضرورة نفس ملح الطعام تعمل أنواع الملح المختلفة على خفض درجة تجمد الماء المالح الناتج بكميات مختلفة.
- كلوريد البوتاسيوم (KCl)، وكلوريد المغنيسيوم (MgCl 2 )، وكلوريد الكالسيوم (CaCl 2 ) جميعها تخفض درجة تجمد الماء بدرجة أكبر من ملح الطعام (NaCl).
- لكن لكل منها تأثيرات بيئية مختلفة وخصائص أخرى، لذا فإن اختيار أفضل مزيل للجليد ليس دائمًا أمرًا بسيطًا.
- في بعض الأحيان يكون من الأفضل إضافة الرمل وترك الحرارة الناتجة عن الاحتكاك تذيب الجليد.
ختاماً الحقيقة هي أن الملح لا يخفض درجة حرارة مكعبات الثلج، بل يخفض درجة تجمدها فقط ، وهو نفس القول بأنه يخفض درجة انصهارها. عندما يكون الملح موجودًا، يجب أن تكون مكعبات الثلج أكثر برودة حتى تصبح صلبة، وسوف تذوب عند درجة حرارة أقل من نقطة تجمد الماء النقي ولهذا السبب يستخدم الناس الملح لإذابة الجليد في الشوارع والأرصفة في جميع أنحاء العالم.
تعليق واحد