فيديو حقائق غريبة عن الكركم تعرف عليها
هل تبحث عن أفضل الحقائق الممتعة عن الكركم؟ من الوصفات اللذيذة إلى الفوائد الصحية المذهلة، دعونا نتعلم المزيد عن هذه التوابل الصفراء الفريدة!
حقائق غريبة عن الكركم تعرف عليها
ما هو الكركم؟
- الكركم هو نبات مزهر ، يعرف علمياً باسم كركم لونغا .
- أحد أفراد عائلة الزنجبيل، وهي جذور (جذور) نبات الكركم التي تستخدم في الطبخ وكذلك في الصباغة.
- يزرع النبات المعمر ويزرع بشكل رئيسي في الهند ويحتاج إلى متوسط درجة حرارة لا تقل عن 20 درجة مئوية (68 درجة فهرنهايت) للبقاء على قيد الحياة.
هل يعتبر الكركم من التوابل؟
- بمجرد تجفيف جذمور نبات الكركم وطحنه إلى مسحوق، يصبح من التوابل.
- يضيف اللون الأصفر اللامع بريقًا إلى الكاري والحساء، كما أن نكهة الفلفل المر تعزز العديد من الأطباق، خاصة في المطبخ الهندي.
ما هو الشيء المشترك بين الكركم والزعفران؟
- وبسبب تشابه لونهما، يحمل الكركم لقب الزعفران الهندي.
- في حين أن زراعة الزعفران صعبة ومكلفة للغاية، فإن الكركم ينمو بكثرة ورخيص نسبيا.
- ولهذا السبب غالباً ما يستخدم الكركم بدلاً من الزعفران في الوصفات أو عند الحاجة إلى الصبغة الصفراء.
ما هي بعض الفوائد الصحية للكركم؟
- في كل من الطب الصيني والأيورفيدا ، يستخدم الكركم لعلاج آلام المفاصل والتهاب المفاصل.
- الكركمين هو مضاد قوي للالتهابات ومضاد للأكسدة، وقد أظهرت التجارب السريرية نتائج إيجابية لعلاج الاكتئاب والسرطان وأمراض القلب.
- يساعد الكبد في إزالة السموم وتنقية الجسم من السموم المتعددة التي نتناولها من خلال طعامنا وبيئتنا
- تساعد الخصائص المضادة للبكتيريا في علاج الأمراض المرتبطة بالجلد ومنع انتشار العدوى.
- وقد تم استخدامه في الطب الهندي والصيني التقليدي لعلاج أمراض آلام البطن والالتواء والتورم ولتنقية الدم وعلاج الأمراض الجلدية.
- يعتبر الكركم رائعًا لتعزيز المناعة.
- يستخدم الكركم في علاج حب الشباب و يساعد على منع التجاعيد ويزيل الجلد الميت الباهت مما يعطي توهجًا للبشرة.
الرمزية الدينية للكركم
- هل تعلم أن الثياب التي يرتديها الرهبان البوذيون تكون ذات لون أصفر برتقالي بسبب وجود الكركم فيها؟
- كقاعدة عامة، مُنع الرهبان من ارتداء اللون الأبيض، لذلك تم استخدام الكركم لصبغ القماش باللون الأصفر الغني الذي نربطه بالرهبان البوذيين اليوم.
- لا يستخدم الكركم فقط في صباغة الطعام والأقمشة، بل إنه مهم أيضًا في الاحتفالات الدينية البوذية والهندوسية.
- في البوذية، الكركم هو رمز للرخاء والنقاء غالبًا ما يستخدم لدهن الصور المقدسة.
- وفي الهندوسية، يتم وضع الكركم على جلد العروس في طقوس التطهير ويرتبط بالخصوبة والحظ.
- هذه بالتأكيد واحدة من أروع الحقائق الممتعة التي اكتشفناها عن الكركم!
أين يزرع الكركم أكثر؟
- عندما يتعلق الأمر بزراعة الكركم، فهي ليست قريبة حتى - حيث تنتج الهند أكثر من 80% من الكركم في العالم.
- تعتبر مدينة إيرود في ولاية تاميل نادو الهندية أكبر منتج للكركم في العالم. ويمكن ملاحظة ذلك في لقب المدينة "مدينة الكركم".
احصل على أسنان أكثر بياضاً مع الكركم!
- هل تعلم أن تنظيف أسنانك بالكركم يبيضها؟ تم استخدام الكركم في صحة الأسنان في الطب الآسيوي لعدة قرون ومن المعروف أيضًا أنه يمنع التهاب اللثة.
ما هي الأطباق الشهيرة التي يستخدم فيها الكركم؟
- لا تنظر إلى أبعد من المطبخ الهندي للعثور على الأطباق الأكثر شهرة التي تعتمد على الكركم تذكر أن الكركم من التوابل القوية، لذا فإن قليلًا منه سيفي بالغرض.
- جرب يخنة العدس الغنية Masoor Dal، أو Palak Paneer المصنوع من السبانخ ، أو كاري السمك الهندي. كما أن أفخاذ الدجاج المخبوزة في الفرن والمفركة بالكركم والتوابل الدافئة الأخرى لذيذة!
مهرجان الكركم
- مهرجان بهاندارا هو مهرجان الكركم الشهير في جيجوري، الهند .
- يقام المهرجان عندما يسقط القمر الجديد يوم الاثنين ويحتفل بالإله الشعبي اللورد خاندوبا.
- يحتفل الناس عن طريق رمي الكركم في الهواء، وملء الجو بمسحوق أصفر ورائحة الكركم القوية
هل سمعت عن الحليب الذهبي؟
- يعد الحليب الذهبي أحد أكثر التخصصات التي تعتمد على الكركم، والأكثر عصرية الآن.
- الحليب الذهبي، المعروف في الهند باسم هالدي هود، هو مزيج من الحليب الدافئ والكركم والفلفل الأسود. أضف جرعة من الإسبريسو للحصول على لاتيه الكركم!
شاهد مقالتنا السابقة عن الكركم
- سيروم للوجه بالكركم
- طريقة تحضير سيروم الكركم للبشرة
- طريقة عمل شاي الكركم والقرفة والزنجبيل
- طريقة عمل عصيدة الشوفان بالكركم
- طريقة عمل صابون الكركم في المنزل
- طريقة عمل معجون الكركم الذهبي
- كيفية صنع مسحوق الكركم في المنزل
- أفضل خلطات الكركم للوجه
- ماسكات طبيعية بالكركم لبشرة مشرقة
- طريقة عمل مكمل غذائى من كرات الكركم
- طريقة عمل الأرز بالكركم
تعليق واحد