فيديو عن فوائد الباذنجان المذهلة لصحتك

في بعض الأماكن ، غالبًا ما يُشار إلى الباذنجان باسم ملك الخضار وذلك لانه له مجموعة واسعة من الفوائد الصحية سنتعرف عليها من خلال هذا المقال

فوائد الباذنجان المذهلة لصحتك

فوائد الباذنجان للقلب

• يحتوي الباذنجان على فيتامين ب 6 وفيتامين ج والبوتاسيوم والمغذيات النباتية ، وبالتالي فهو جيد لصحة القلب بشكل عام.
• يساعد الباذنجان في الحفاظ على مستوى الكوليسترول في الجسم
• يقلل من مخاطر النوبات القلبية والسكتات الدماغية وتصلب الشرايين
• الباذنجان فعال أيضًا في تنظيم ضغط الدم وهذا يقلل في النهاية من الضغط والأوعية الدموية

فوائد الباذنجان للسرطان

• الباذنجان يحتوي على مادة البوليفينول التي تظهر تأثيرات مضادة للسرطان.
• يعمل الأنثوسيانين وحمض الكلوروجينيك الموجودان في الباذنجان كمضادات للأكسدة ومضادات للالتهابات ، وبالتالي يساعدان في مكافحة آثار السرطان.
• تساعد هذه المركبات في القضاء على الجذور الحرة الضارة في أجسامنا وبالتالي حماية خلايانا.
• كما يساعد الباذنجان على منع نمو الأورام ونمو الخلايا السرطانية وانتشارها
• فيتامين ج ، الموجود أيضًا في الباذنجان ، يحفز إنتاج خلايا الدم البيضاء ، وهي خط الدفاع الأساسي لجسمنا.
• يُصنف الباذنجان من بين أفضل 10 خضروات في قدرة امتصاص جذور الأكسجين. هذا لأنه غني بالفينولات التي تساعد في القضاء على الجذور الحرة في أجسامنا.

فوائد الباذنجان في تحسين الدماغ والذاكرة

• الباذنجان مصدر غني بالمغذيات النباتية المعروفة بزيادة القدرة المعرفية وتحسين صحة الدماغ بشكل عام.
• يساعد الباذنجان دماغنا على تلقي الدم الغني بالأكسجين ، وبالتالي يساعدان على تطور المسارات العصبية.
• الباذنجان يحسن ذاكرتنا والقدرة على التفكير التحليلي.
• يحتوي الباذنجان أيضًا على البوتاسيوم وهو موسع للأوعية الدموية وهو فعال في الأداء السليم لدماغنا.

فوائد الباذنجان للمعدة

• يحتوي الباذنجان على بالألياف الغذائية. تضيف هذه الألياف حجمًا كبيرًا إلى البراز وتساعد في التخلص الفعال من فضلات الجسم.
• تعمل الألياف الموجودة في الباذنجان على تحفيز إفراز العصارات المعدية التي تساعد أجسامنا على هضم الطعام بسهولة وكذلك على امتصاص العناصر الغذائية.

فوائد الباذنجان لفقدان الوزن

• يمكنك دمج الباذنجان في نظامك الغذائي إذا كنت حريصًا على إنقاص الوزن.
• الباذنجان لا يحتوي على الكوليسترول والدهون وهو منخفض جدا في السعرات الحرارية.
• استهلاك الباذنجان الغني بالألياف يمنع إفراز هرمون يسمى الجريلين.
• هذا الهرمون مفيد في جعلنا نشعر بالجوع مرة أخرى. تملأنا الألياف وتقلل من أي فرصة للإفراط في تناول الطعام .

فوائد الباذنجان لصحة العظام

• كونه غنيًا بفيتامين K والنحاس ، فإن الباذنجان يساعد على منع هشاشة العظام ، ويزيد من قوة العظام ، كما يعزز كثافة المعادن.
• يساعد الكولاجين الموجود في هذه الخضار في تكوين النسيج الضام والعظام.
• يساعد البوتاسيوم الموجود في هذا الباذنجان على امتصاص الكالسيوم وبالتالي يساعد عظامك على أن تكون صحية وقوية.

فوائد الباذنجان لعلاج فقر الدم

• الباذنجان ، كونه مصدرًا غنيًا بالحديد ، يعمل على محاربة فقر الدم والأعراض الناتجة عنه.
• يحتوي الباذنجان أيضًا على النحاس الذي يساعد مع الحديد على زيادة عدد خلايا الدم الحمراء

فوائد الباذنجان للحمل

• حمض الفوليك ضروري للنساء الحوامل لأنه يساعد في نمو دماغ الطفل الذي تحمله.
• يحمي حمض الفوليك الرضّع من أي عيوب في أنابيبهم العصبية.
• وبالتالي فمن المستحسن للمرأة الحامل إدراج الباذنجان في نظامهم الغذائي .

فوائد الباذنجان لمرضى السكر

• الباذنجان مفيد للتحكم في مرض السكري لأنه غني بالألياف وقليل الكربوهيدرات القابلة للذوبان .
• الباذنجان مفيد لمرض السكري ، فهذه الخضار تساعد على تنظيم نشاط الجلوكوز والأنسولين في الجسم.
• تساعد المستويات المستقرة من الأنسولين على تجنب الآثار الخطيرة لمرض السكري في أجسامنا.

استخدامات الباذنجان

الباذنجان المقلي طعمه جيد لكنه يمتص الكثير من الزيت فمن الأفضل تناول الباذنجان المخبوز أو المحمص أو على البخار.

• طريقة عمل فتة الباذنجان النباتية
• طريقة عمل غموس الباذنجان اليوناني
• طريقة عمل فتة الباذنجان باللحم المفروم
• طريقة عمل الباذنجان المقرمش
• طريقة عمل الباذنجان بالبارميزان
• طريقة عمل رولات الباذنجان
• طريقة تحضير سلطة الباذنجان المحمص
• طريقة عمل سلطة بابا غنوج بالطحينة
• طريقة عمل سلطة الباذنجان والفلفل الأحمر المشوى
• طرق غير تقليدية لأكلات الباذنجان بدون ملل
• متبل الباذنجان المدخن