فيديو فوائد اللفت الصحية وأهميته في تحسين نظامك الغذائي
يشتهر اللفت بخصائصه المتعددة المعززة للصحة، وهناك الكثير من الأسباب الوجيهة لإضافة اللفت إلى قائمة مشترياتك ، هذا الخضار متعدد الاستخدامات لذيذ وملئ بالعديد من العناصر الغذائية الأساسية التي يحتاجها جسمك لقد ارتبط أيضًا ببعض الفوائد الصحية الرائعة، بدءًا من فقدان الوزن وحتى الوقاية من السرطان.
ما هو اللفت؟
- اللفت ، هي نوع من الخضروات الجذرية التي تزرع في المناخات المعتدلة حول العالم لديهم عمومًا بشرة بيضاء مشوبة باللون الأرجواني أو الأحمر بالإضافة إلى اللحم الأبيض من الداخل.
- لديهم أيضًا أوراق اللفت الخضراء التي تنمو في الأعلى، والتي يمكن استهلاكها بدلاً من الخضار الورقية الأخرى مثل السبانخ أو الكرنب .
- يمكن تناولها نيئة أو مخللة، مسلوقة، مشوية، محمصة أو مقلية، والاستمتاع بها كطبق جانبي مغذٍ ولذيذ.
- غالبًا ما يوصف طعم اللفت بأنه خفيف ولكنه مرير، ويستخدم اللفت مثل البطاطس في العديد من وصفات اللفت.
- اللفت منخفض السعرات الحرارية ولكنه غني بالألياف ومجموعة من المغذيات الدقيقة المهمة الأخرى.
- تشمل فوائد اللفت تحسين المناعة، وتحسين صحة القلب، وتعزيز فقدان الوزن وزيادة الانتظام.
- كما أنها تحتوي على مركبات مقاومة للسرطان وقد ارتبطت بانخفاض خطر الإصابة بالسرطان في بعض الدراسات.
فوائد اللفت الصحية وأهميته في تحسين نظامك الغذائي
- يعزز وظيفة المناعة
- يعد اللفت مصدرًا ممتازًا لفيتامين C، حيث يوفر كوب واحد فقط 20% من احتياجاتك اليومية.
- إن زيادة تناولك لهذا الفيتامين المهم القابل للذوبان في الماء هو المفتاح لتعزيز صحة المناعة بشكل أفضل.
- للحصول على فوائد اللفت المعززة للمناعة في نظامك الغذائي، تأكد من دمجها مع الكثير من الأطعمة الأخرى التي تحتوي على فيتامين سي في نظامك الغذائي.
- بعض المصادر الغذائية الرئيسية لفيتامين C تشمل الجوافة والكشمش الأسود والفلفل الأحمر والكيوي.
- يعالج الإمساك
- إضافة اللفت إلى نظامك الغذائي يمكن أن يساعد في تحريك الأمور والحفاظ على انتظامك.
- اللفت يمكنه بالتأكيد توفير جزء من الألياف التي تحتاجها كل يوم، فمن الأفضل دمجها مع الأطعمة الأخرى الغنية بالألياف أيضًا.
- التوت والتين والخرشوف والأفوكادو والراوند ليست سوى أمثلة قليلة لبعض الفواكه والخضروات الأخرى الغنية بالألياف التي يمكنك استخدامها للمساعدة في استكمال نظامك الغذائي.
- يحارب السرطان
- يعتبر اللفت من الخضروات الصليبية، مما يعني أن نجوم التغذية الأخرى مثل الملفوف والقرنبيط واللفت والقرنبيط هم أيضًا أعضاء في عائلة اللفت.
- إلى جانب احتوائها على نسبة عالية من الألياف بالإضافة إلى العديد من الفيتامينات والمعادن المهمة
- فإن الخضروات الصليبية غنية أيضًا بالمركبات المقاومة للسرطان، مثل الجلوكوزينات والإندول 3-كاربينول.
- تناول المزيد من الخضروات الصليبية قد يحمي أيضًا من سرطان القولون والمستقيم والثدي والمعدة أيضًا .
- يعزز صحة القلب
- يعتبر اللفت غنيًا بالمركبات المعززة للصحة مثل الألياف ومضادات الأكسدة، وهو غذاء مفيد لصحة القلب .
- زيادة تناولك للألياف يمكن أن يؤدي إلى خفض مستويات الكوليسترول الكلي والكوليسترول الضار، وهما عاملان رئيسيان لخطر الإصابة بأمراض القلب.
- لتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب التاجية بشكل أكبر، أضف اللفت إلى نظام غذائي متوازن
- يساعد في تخفيف الوزن
- يعد اللفت إضافة ممتازة لنظام غذائي لإنقاص الوزن.
- تتحرك الألياف ببطء عبر الجهاز الهضمي، مما يبطئ إفراغ معدتك لتعزيز الشبع والحفاظ على شعورك بالشبع لفترة أطول.
طرق طهي اللفت
بصرف النظر عن الاستمتاع به نيئًا، هناك طرق عديدة لطهي اللفت والاستمتاع به. جرب
- اللفت المحمص أو اللفت المقلي للحصول على طبق جانبي لذيذ من خلال رميها مع بعض الأعشاب والتوابل وطهيها حتى تبدأ في أن تصبح طرية.
- يعد الغليان أو التبخير أو الشوي أو السلق من الطرق الشائعة الأخرى لطهي اللفت.
- غالبًا ما يستخدم اللفت المخلل أيضًا كتوابل في العديد من أنواع مأكولات الشرق الأوسط.
- يُمزج اللفت مع خليط من الخل والماء والملح والسكر ويُترك ليبرد لمدة أسبوع أو نحو ذلك قبل الاستمتاع به على السندويشات أو الفلافل أو الجيروسكوب أو الكباب.
- يمكنك أيضًا عمل البطاطس المقلية باللفت .
- في اللغة التركية، كلمة " صلجم " şalgam تعني اللفت وهو مشروب شهير
- باستخدام اللفت المبشور والمنقوع في ثفل العنب.
تعليق واحد