فيديو فوائد زيت الفول السوداني
يعتبر زيت الفول السوداني من أكثر الزيوت الصحية. زيت الفول السوداني مليء بالتغذيةوهو زيت نباتي خالٍ من الدهون المتحولة بشكل طبيعي، وخالي من الكوليسترول، وقليل الدهون المشبعة.
يحتوي زيت الفول السوداني على نسبة عالية من الدهون غير المشبعة، وخاصة الدهون الأحادية غير المشبعة، والتي توجد أيضًا في زيت الزيتون كما أنه مصدر لمضادات الأكسدة فيتامين E والفيتوستيرول، التي تفيد صحة القلب تحقق من الأسباب الخمسة أدناه التي تجعلنا نعتقد أنه يجب عليك الطهي باستخدام زيت الفول السوداني.
ما هو زيت الفول السوداني؟
- زيت الفول السوداني هو نوع من الزيوت النباتية يتم إنتاجه من بذور نبات الفول السوداني.
- يستخدم هذا الزيت النباتي بشكل شائع في أجزاء كثيرة من العالم ويعتبر عنصرًا أساسيًا في مطابخ جنوب شرق آسيا والصين.
- ما الذي يمكن استخدامه لزيت الفول السوداني؟
- في بعض الحالات، يتم استخدامه لتعزيز نكهة بعض الأطباق وإضافة رائحة جوزية، تشبه إلى حد كبير زيت السمسم .
- بسبب نقطة دخانها العالية، يستخدم الكثيرون أيضًا أصنافًا مكررة لقلي الأطعمة بكميات كبيرة، مثل البطاطس المقلية .
- تشمل الاستخدامات المحتملة الأخرى لزيت الفول السوداني صناعة الصابون وإنتاج الوقود الحيوي. ويمكن استخدامه أيضًا كزيت تدليك لطيف ومرطب.
فوائد زيت الفول السوداني
زيت الفول السوداني هو خيار ذكي للقلب
- يحتوي زيت الفول السوداني على نسبة عالية من الدهون الأحادية غير المشبعة الصحية للقلب.
- تظهر الأبحاث أن اتباع نظام غذائي غني بزيت الفول السوداني يمكن أن يساعد في خفض مستويات الكوليسترول الضار LDL أو "الضار
- وهذا بدوره يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب أو الإصابة بالسكتة الدماغية.
يحتوي زيت الفول السوداني على مركبات مانعة للكوليسترول
- بالإضافة إلى توفير الدهون الصحية للقلب ، يحتوي زيت الفول السوداني على فيتوسترولس.
- تمنع هذه المركبات النباتية امتصاص الكوليسترول من الطعام، مما يقلل من كمية الكوليسترول التي تصل في الدم.
- يحتوي كل من زيوت الفول السوداني غير المكررة والمكررة على كمية أكبر من الفيتوستيرول مقارنة بزيت الزيتون البكر - وهو مصدر شائع آخر للدهون الأحادية غير المشبعة.
توفر التغذية بزيت الفول السوداني مضادات الأكسدة التي تشتد الحاجة إليها
- فيتامين E هو أحد العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم وزيت الفول السوداني مصدر ممتاز له.
- يعمل هذا الفيتامين كمضاد للأكسدة داخل الجسم من بين أمور أخرى، فهو يساعد في الجسم لحفاظ على نظام المناعة لديك والتمثيل الغذائي.
زيت الفول السوداني عالي النقاء لا يسبب الحساسية
- أخبار جيدة إذا كان لديك حساسية من الفول السوداني : أثناء المعالجة، تتم إزالة المكون المثير للحساسية من زيت الفول السوداني عالي التكرير
- تظهر الأبحاث أن معظم الأشخاص الذين يعانون من حساسية الفول السوداني يمكنهم تناول هذا النوع من الزيت بأمان، وفقًا لأبحاث وتعليم حساسية الطعام.
- ومع ذلك، يجب تجنب زيت الفول السوداني الذواقة (المعروف أيضًا باسم زيت الفول السوداني المضغوط أو المطرود أو المبثوق).
زيت الفول السوداني أفضل للقلي
- يتمتع زيت الفول السوداني بنكهة جوزية لطيفة وأحيانًا خفيفة. بالإضافة إلى مذاقه الرائع، يعتبر زيت الفول السوداني مثاليًا للقلي العميق لأنه لا يمتص نكهة الأطعمة الأخرى المطبوخة في الزيت.
- نظرًا لهذه الخاصية الفريدة، يمكنك طهي العديد من العناصر المختلفة في نفس الدفعة من زيت الفول السوداني وسيحافظ كل منها على مذاقه الرائع.
- يعد زيت الفول السوداني أيضًا أحد زيوت القلي العميق التقليدية في العالم لأنه يمكن أن يصل إلى درجة الحرارة العالية هذه سيؤدي ذلك إلى إبقاء الجزء الخارجي من الطعام مقرمشًا والداخل رطبًا جدًا.
- يعمل زيت الفول السوداني بشكل جيد مع جميع أنواع الطهي، وكان الزيت المفضل للقلي في العديد من المطاعم لسنوات عديدة بسبب مذاقه الرائع.
- يحتوي زيت الفول السوداني على "نقطة دخان" عالية 3 - وهي درجة الحرارة التي يبدأ عندها الزيت في التحلل، مما قد يسبب رائحة أو طعمًا كريهًا.
مما سبق يتضح أن قد يحتوي زيت الفول السوداني على الخصائص التالية:
- قد يكون بمثابة مضادات الأكسدة
- قد يكون لها نشاط مضاد للالتهابات
- قد يكون لها نشاط مضاد للسرطان
- قد يكون له نشاط مضاد لمرض السكر
- يحمي القلب
تعليق واحد