فيديو فوائد سحرية غير متوقعة للشعير للوقاية من الأمراض
على الرغم من أن الشعير قد لا يحظى بشعبية مثل الحبوب الكاملة الأخرى مثل الشوفان أو القمح أو حتى حبوب الكينوا الفورية ، إلا أنه لا ينبغي إغفال الامتيازات الصحية المرتبطة بتغذية الشعير.
ما هي فوائد أكل الشعير؟ إن المحتوى العالي جدًا من الألياف (القابلة للذوبان وغير القابلة للذوبان)، والفيتامينات والمعادن مثل السيلينيوم والمغنيسيوم، ومضادات الأكسدة التي تسمى القشور، بالإضافة إلى صحة القلب والوقاية من مرض السكري، ليست سوى بعض من فوائد الشعير الغذائية التي تجعله واحدًا من أفضل خيارات الحبوب الكاملة.
فوائد سحرية غير متوقعة للشعير للوقاية من الأمراض
الشعير غني بالعناصر الغذائية الأساسية
- يحتوي الشعير على العديد من الخضروات وغيرها من الخضروات النباتية.
- وييشيع يستخدم في مجموعة متنوعة من الشعير، بما في ذلك الشعير الكامل، والشعير الخام، والشعير المقشر، ودقيق الشعير.
- عند تناوله كحبوب كاملة، يعتبر الشعير مصدرًا ممتازًا للألياف والمنغنيز والموليبدينوم والسيلينيوم.
- بالإضافة إلى ذلك، فهو يحتوي أيضًا على كميات كبيرة من النحاس وفيتامين ب1 والفوسفور والكروم والمغنيسيوم والنياسين. بالإضافة إلى ذلك، فإن الشعير غني أيضًا بالشور، وهو مجموعة من الأدوية التي تحتوي بشكل كبير على خطر الإصابة بالسرطان والقلب والأوعية الدموية.
- ومع ذلك، مثل جميع الحبوب الأخرى تمامًا، يحتوي الشعير على المواد الغذائية المضادة، التي يعاني منها الجهاز ويصمد الجسم على العناصر الغذائية.
يعزز الشعور بالشبع
- يمكن أن تنتهي الشعير من الجوع ويعزز الشعور بالشبع، مما يقلل من إنقاص الوزن بشكل فعال.
- السبب وراء قدرة الشعير على تقليل معظم الحالات المزمنة يرجع إلى محتوى كبير من الألياف الكربوهيدراتية، والتي تسمى بيتا جلوكان.
- مما يؤدي إلى إبطاء عملية الإنتاج واستحداث المواد الغذائية في الجسم، وبالتالي إجراء مراجعة للشبع.
- علاوة على ذلك، وتشمل الفيتامينات الجسمانية في المقام الأول منطقة البطن، وهي حالة تم ربطها بفيروس نقص المناعة الغذائي.
تعزيز صحة الأمعاء في الجسم
- المحتوى العالي من الألياف في الشعير له دور خاص في تعزيز صحة الأمعاء في الجسم.
- معظم الألياف الموجودة في الشعير هي من نوع الألياف غير القابلة للذوبان، مما يساعد على تحرك الطعام عبر الأمعاء بسهولة ويقلل من فرص الإصابة بالإمساك.
- من ناحية أخرى، يوفر محتوى الألياف القابلة للذوبان في الشعير مصدرًا غذائيًا غنيًا للبكتيريا المفيدة في الأمعاء، والتي بدورها تنتج الأحماض الدهنية قصيرة السلسلة (SCFA).
- اكتشف العلماء أن SCFAs لديها القدرة على تغذية الخلايا المعوية، مع تقليل الالتهاب وتحسين أعراض الاضطرابات المعوية، مثل متلازمة القولون العصبي (IBS)، والقرحة. القولون ومرض كرون.
يمنع الشعير تكون حصوات المرارة
- يمكن أن يساعد المحتوى العالي من الألياف في الشعير أيضًا على منع تكون حصوات المرارة بشكل فعال.
- عادة ما تكون حصوات المرارة صلبة، ويمكن أن تتشكل من تلقاء نفسها داخل المرارة، وهو عضو صغير موجود أسفل الكبد يساعد على إنتاج الأحماض الصفراوية التي يستخدمها الجسم لهضم الدهون.
- في معظم الحالات، لا تسبب حصوات المرارة أي أعراض. ومع ذلك، مع مرور الوقت، تنمو حصوات المرارة بشكل أكبر وتنحصر في القناة المرارية، مما يسبب ألمًا شديدًا.
- عند ظهور هذا العرض الخطير، يطلب من المريض إجراء عملية استئصال المرارة.
- إن نوع الألياف غير القابلة للذوبان الموجودة في الشعير فعالة في منع تكون حصوات المرارة، وبالتالي تقليل خطر إجراء جراحة المرارة.
الشعير يساعد على خفض نسبة الكولسترول
- يمكن للشعير أيضًا أن يخفض مستوى الكوليسترول في الجسم. تبين أن البيتا جلوكان الموجود في الشعير يخفض نسبة الكوليسترول الضار (LDL) عن طريق الارتباط بالأحماض الصفراوية.
- سيقوم الجسم بإزالة الأحماض الصفراوية عبر طريق البراز.
- يتعين على الكبد بعد ذلك استخدام المزيد من الكوليسترول لإنتاج أحماض صفراوية جديدة، وبالتالي تقليل كمية الكوليسترول المنتشرة في الدم.
تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب
- معظم الحبوب الكاملة يمكن أن تعزز صحة القلب. لذلك، ليس من المستغرب أن يؤدي إضافة الشعير بانتظام إلى النظام الغذائي اليومي إلى تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب بشكل كبير.
- في الواقع، يتمتع الشعير بالقدرة على منع بعض عوامل الخطر، بما في ذلك خفض مستويات الكوليسترول السيئ وخفض ضغط الدم المرتفع.
- عند تناول ما متوسطه 8.7 جرامًا من الألياف القابلة للذوبان يوميًا، يمكن أن يخفض مستويات ضغط الدم بمقدار 0.3-1.6 ملم زئبق.
- ومن ناحية أخرى، فإن ارتفاع ضغط الدم وارتفاع نسبة الكوليسترول الضار هما السببان الرئيسيان لمشاكل القلب والأوعية الدموية. لذلك، عندما تتحسن هاتان الحالتان، سيكون قلبك أكثر صحة.
يمنع مرض السكري
- تناول الشعير بانتظام في النظام الغذائي يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2 عن طريق خفض مستويات السكر في الدم وتحسين إفراز الأنسولين.
- ويرجع ذلك جزئيًا إلى المحتوى العالي من المغنيسيوم في الشعير، وهو معدن يلعب دورًا أساسيًا في إنتاج الأنسولين واستخدام الجسم للسكر.
- كما ذكرنا أعلاه، يحتوي الشعير على الكثير من الألياف القابلة للذوبان، وعندما تتحرك عبر الجهاز الهضمي، فإنها سترتبط بالماء والجزيئات الأخرى، مما يبطئ امتصاص السكر في مجرى الدم. .
- تحتوي وجبة الإفطار المكونة من الشعير على أكبر انخفاض في مستويات السكر في الدم والأنسولين مقارنة بوجبة الإفطار المكونة من الحبوب الأخرى، مثل الشوفان.
يمنع الإصابة بسرطان القولون
- اتباع نظام غذائي غني بالحبوب الكاملة يقلل من احتمالية الإصابة بالأمراض المزمنة، بما في ذلك بعض أنواع السرطان، وخاصة سرطان القولون.
- مرة أخرى، يلعب المحتوى العالي من الألياف في الشعير دورًا رئيسيًا.
- تعتبر الألياف القابلة للذوبان فعالة بشكل خاص في تقليل الوقت الذي يستغرقه هضم الطعام لتنظيف الأمعاء، وبالتالي الحماية من سرطان القولون.
- بالإضافة إلى ذلك، يمكن لهذا النوع من الألياف أيضًا إزالة المواد الضارة الموجودة في الأمعاء والتي تسبب السرطان.
- تساعد العديد من المركبات الأخرى الموجودة في الشعير، بما في ذلك مضادات الأكسدة والأحماض الفينولية وأحماض الفيتيك والصابونين، على منع وإبطاء تطور السرطان.
متعدد الاستخدامات وسهل الدمج في نظامك الغذائي اليومي
- الشعير غير مكلف ومن السهل دمجه في نظامك الغذائي. نظرًا لمحتواه العالي من الألياف، أصبح هذا الطعام البديل شخصًا للحبوب المكررة.
- إلى جانب ذلك، يمكنك أيضًا إضافة الشعير إلى الحساء أو اليخنة أو السلطات أو السندويشات
- يمكنك إضافة الشعير إلى الحلويات، مثل بودنغ الشعير أو آيس كريم الشعير.
