فيديو ما هو نوع الأرز الأكثر صحة؟
هناك ما لا يقل عن اثني عشر نوعًا مختلفًا من الأرز للاختيار من بينها في متجر البقالة: طويل الحبة، قصير الحبة، أبيض ، بني ، بسمتي يا للعجب! واحد الذي هو أفضل؟
أنواع الأرز المختلفة
تشمل أنواع الأرز المختلفة ما يلي:
- الأرز قصير الحبة نشوي جدًا ويُطهى لينًا ولزجًا. يتم استخدامه في أشياء مثل السوشي والباييلا والريسوتو.
- يحتوي الأرز طويل الحبة على كمية أقل من النشا، وبالتالي تكون الحبوب المطبوخة أكثر جفافًا وأكثر انفصالًا. غالبًا ما يستخدم في البيلاف أو الأطباق التي تحتوي على الكثير من الصلصة.
- الياسمين والبسمتي عبارة عن أصناف طويلة الحبة تمت زراعتها لإبراز نكهة مميزة. غالبًا ما يظهرون في الطعام الهندي والآسيوي.
- الأرز البني - المتوفر أيضًا في الحبوب الطويلة والقصيرة - هو أكثر مضغًا وأكثر قلبًا من الأرز الأبيض ويستغرق طهيه ضعف الوقت.
- يمكنك أيضًا شراء الأرز الفوري أو المحول. تم طهي كلاهما جزئيًا ثم تجفيفهما إذا كنت تستخدم أرزًا مُجهزًا مسبقًا، فمن المهم اتباع تعليمات التحضير الموجودة على العبوة.
ما هو نوع الأرز الأكثر صحة؟
- كقاعدة عامة، يحتوي الأرز البني على نسبة السكر في الدم أقل من الأرز الأبيض.
- ولكن هناك عوامل أخرى تلعب دورًا أيضًا. يحتوي الأرز طويل الحبة على نسبة السكر في الدم أقل من الأرز قصير الحبة.
- من بين جميع أنواع الأرز طويل الحبة، يبدو أن البسمتي يحتوي على أقل نسبة سكر في الدم على الإطلاق.
- لذا، فيما يتعلق بحمل نسبة السكر في الدم، يبدو أن الخيار الأفضل هو الأرز البسمتي البني، مع الأرز الأبيض قصير الحبة في الطرف الآخر من الطيف.
- إذا كنت تبحث عن نوع أكثر تغذية من الأرز، فقد ترغب في إضافة الأرز البري إلى المزيج من حين لآخر.
- لم أذكر ذلك من قبل لأنه على الرغم من أنه قريب نباتي للأرز (كلاهما نوع من الأعشاب)، إلا أن الأرز البري هو في الحقيقة شيء مختلف تمامًا.
- يمكن أن يكون قليلاً من الذوق المكتسب. (ومرة أخرى، هذا ما يشعر به الكثير من الناس تجاه الأرز البني!)
- تحتوي الحبوب على غلاف خارجي مطاطي مع حبة داخلية طرية ذات طعم نباتي قليلاً. بالنسبة لي ، إنه نوع من منتصف الطريق بين النشا والخضروات .
تعليق واحد