فيديو ما هي أنواع المكسرات؟
توصف المكسرات باستمرار بأنها وجبة خفيفة صحية، هناك العديد من أنواع المكسرات المختلفة ، ولكل منها فوائده الخاصة
ما هي أنواع المكسرات؟
اللوز
- اللوز هي البذور التي تأتي من شجرة اللوز. إنها صلبة ولكنها حلوة، وتستخدم لصنع حليب اللوز وزيت اللوز وحتى دقيق اللوز.
- يمكنك تقطيعها في السلطات أو استخدامه في الحلويات أو تناوله نيئاً
- لكل كوب (143 جم): 30 جم بروتين، 71 جم دهون، 30 جم كربوهيدرات، 17 جم ألياف، 6 جم سكر، 1048 ملجم بوتاسيوم، و1 ملجم صوديوم.
لوز ماركونا
- هذه تبدو مشابهة لمكسرات المكاديميا ربما تكون قد أكلتها على لوح الجبن واللحوم أو أكلتها مشوية مع التوابل. حلاوتهم تجعلهم وجبة خفيفة لذيذة.
- لكل كوب (144 جرام): 24 جرام بروتين، 88 جرام دهون، 24 جرام كربوهيدرات، 16 جرام ألياف، 12 جرام سكر، 560 ملجم صوديوم.
جوز برازيلي
- الجوز البرازيلي (وهي بذور تأتي من شجرة الجوز البرازيلي التي تحمل اسمًا مناسبًا) تنشأ في الغابات المطيرة ولها نكهة زبدانية.
- إنها تحتوي على نسبة عالية من الدهون، لكنها كذلكالنوع الجيد غالبًا ما يتم سلقها أو تناولها نيئة.
- لكل كوب (120 جرام): 16 جرام بروتين، 80 جرام دهون، 16 جرام كربوهيدرات، 8 جرام ألياف، 4 جرام سكر، 0 ملجم صوديوم.
الكاجو
- طعمها الزبداني والمالح يجعل من الصعب التوقف عن فرقعة الكاجو وغالبا ما يتم تحويلها إلى حليب الكاجو وزبدة الجوز.
- بالإضافة إلى الوجبات الخفيفة، يمكن أيضًا إضافة الكاجو كزينة أو في قضبان الطاقة المخبوزة.
- لكل كوب (112 جرام): 20 جرام بروتين، 52 جرام دهون، 32 جرام كربوهيدرات، 4 جرام ألياف، 4 جرام سكر، 344 ملجم صوديوم.
الكستناء
- تتميز بملمس إسفنجي ناعم بمجرد طهيها (غالبًا عند غليها). طعمها محبب أكثر من طعم الجوز وغالباً ما يتم مقارنتها بطعم البطاطا الحلوة.
- بمجرد طهيها، تصبح أيضًا زبدانية وناعمة مثل البطاطس.
- لكل كوب (150 جرام): 2.45 جرام بروتين، 1.88 جرام دهون، 66 جرام كربوهيدرات، 3 ملجم صوديوم، 727 ملجم بوتاسيوم، 45 ملجم مغنيسيوم، 60 ملجم فيتامين
جوز الهند
- يستحضر جوز الهند صورًا في فصل الصيف، ولكن بمجرد أن يجف "اللحم"، هناك الكثير مما يمكنك فعله بجوز الهند.
- يمكنك شراء جوز الهند على شكل رقائق أو مجففة أو مقطعة، ويأتي محلى وغير محلى.
- أضفه إلى السلطات، ودقيق الشوفان، والمقرمشات والمخبوزات مثل فطيرة جوز الهند.
- لكل كوب (93 جرام، مجفف ومقطع): 2.68 جرام بروتين، 33 جرام دهون، 44 جرام كربوهيدرات، 4 جرام ألياف، 40 جرام سكر، 244 ملجم صوديوم، 313 ملجم بوتاسيوم.
البندق
- ربما اشتهر بسبب النوتيلا مع الشكولاتة
- البندق صغير ومستدير وحلو مثل اللوز والكاجو
- يمكنك أيضًا طحن البندق لاستخدامه في قشور المأكولات البحرية والمخبوزات.
- إنها مقرمشة ولها جلد بني رقيق يتقشر عند طهيها.
- لكل كوب (135 مجم): 20 جرام بروتين، 82 جرام دهون، 22 جرام كربوهيدرات، 13 جرام ألياف، 6 جرام سكر، 0 جرام صوديوم، 918 جرام بوتاسيوم.
المكاديميا
- رغم أن معظمها معروف بدورها في السكرياتب سكويت جوز المكاديمياوالكعك والحلويات الأخرى، فهي تحتوي على نسبة عالية من الدهون الصحية.
- يمكنك أيضًا إضافتها إلى السلطات وهرسها في الحساء.
- بالإضافة إلى ذلك، يمكنك تحويلها إلى زبدة الجوز، وهي بديل رائع للخبز للزبدة التقليدية.
- لكل كوب (134 جرام): 10 جرام بروتين، 101 جرام دهون، 18 جرام كربوهيدرات، 11 جرام ألياف، 6 جرام سكر، 7 ملجم صوديوم، 492 ملجم بوتاسيوم.
مكسرات بيلي
- باعتبارها واحدة من أنواع المكسرات الأقل شهرة، قد لا تتعرف عليها على الفور. و
- هي تشبه شكل دمعة اللوز ولكنها قد تكون أصغر. من حيث المذاق، فهي تشبه بذور عباد الشمس أو الصنوبر. روائحها الخفيفة تضفي عليها جيدًا للسلطات والتزيين.
- حاول تحميصها بخفة وتناول الوجبات الخفيفة.
- لكل كوب (120 جرام): 12 جرام بروتين، 95 جرام دهون، 4.78 جرام كربوهيدرات، 4 ملجم صوديوم، 608 ملجم بوتاسيوم، 690 ملجم فوسفور.
الفول السوداني
- على الرغم من أنها ليست من الجوز على الإطلاق، إلا أنها من الناحية الفنية من البقوليات.
- غالبا ما يستخدم الفول السوداني في خلطات الوجبات الخفيفة مع المكسرات الأخرى، وبطبيعة الحال،زبدة الفول السوداني
- كما أنها تستخدم في المطبخ الآسيوي، مثل دجاج كونغ باو، لإضافة القرمشة والملمس ونظرًا لأنها حلوة المذاق، فهي أيضًا رائعة في المخبوزات مثل بسكويت زبدة الفول السوداني.
- الملف الغذائي: لكل كوب (146 جرام): 37 جرام بروتين، 71 جرام دهون، 6.89 جرام سكر، 26 ملجم صوديوم، 1029 ملجم بوتاسيوم، 245 ملجم مغنيسيوم.
جوز البقان
- البقان أكبر حجمًا ومتجعدًا، ومظهره أكثر مرحًا من بعض المكسرات، لكن حلاوته تجعله شريكًا رائعًا في الخبز
- قم بتزجيجها أو تحميصها كوجبة خفيفة حلوة أو قم باضافته للسلطات
- لكل كوب (99 جرام، نصفين): 9 جرام بروتين، 71 جرام دهون، 13 جرام كربوهيدرات، 9 جرام ألياف، 4 جرام سكر، 0 جرام صوديوم، 406 ملجم بوتاسيوم.
الصنوبر
- ربما يكون الصنوبر هو أصغر أنواع المكسرات في هذه القائمة، فهو مثالي للتحميص وإضافته إلى السلطات.
- إنه يبرز نكهتها الخفيفة والحلوة. فهي فاتحة اللون ولها ملمس زيتي ناعم. ولا يمكننا أن ننسى أن الصنوبر يعد عنصرًا حيويًا عند صنعك البيستو
- لكل كوب (135 جرام): 18 جرام بروتين، 92 جرام دهون، 17 جرام كربوهيدرات، 5 جرام ألياف، 4.85 جرام سكر، 339 ملي جرام بوتاسيوم، 805 ملجم بوتاسيوم، 3 ملجم صوديوم، 339 ملجم مغنيسيوم.
الفستق
- باعتباره واحدًا من المكسرات الأكثر ثراءً في المذاق، يعد الفستق بمثابة قشرة رائعة للمأكولات البحرية ولكنه يناسب الحلويات مثل البقلاوة والكنافة وحشوة القطائف
- لونها أخضر تحت قشرتها ذات اللون البني الفاتح، وهي غير مخصصة للأكل.
- لكل كوب (123 جرام): 24.80 جرام بروتين، 55 جرام دهون، 33 جرام كربوهيدرات، 13 جرام ألياف، 9 جرام سكر، 603 ملجم فوسفور، 1 ملجم صوديوم، 1261 ملجم بوتاسيوم.
جوز النمر
- وهنا نوع آخر أقل شهرة من الجوز فهي صغيرة ومتجعدة المظهر، مثل الحمص مع المزيد من الملمس.
- تبدو أحيانًا مثل الحبوب المنتفخة بالذرة طعمها ترابي مع حلاوة طفيفة،
- كما أنها أكثر مضغًا مما قد تتوقعه بعد تناول وجبة خفيفة من المكسرات الأخرى الأكثر شهرة
- . يمكنك تناولها مباشرة كوجبة خفيفة أو إضافتها إلى السلطات والحلويات والشوفان بين عشية وضحاها.
- \لكل كوب (159 جرام): 10.61 جرام بروتين، 37 جرام دهون، 100 جرام كربوهيدرات، 52 جرام ألياف، 47 جرام سكر، 0 ملجم صوديوم، 1140 جرام بوتاسيوم، 159 ملجم كالسيوم.
الجوز / عين الجمل
- من بعيد، يبدو الجوز مثل قطع صغيرة من الفول السوداني هشة، برية ومشوهة الشكل. فهي ناعمة مع بعض الأزمة. ي
- مكنك استخدامها كبديل للصنوبر في صلصة البيستو، واستخدامها في أطباق الحلوى مثل هذه كعكة الأناناس رأسا على عقبأ و قم بتقطيعها وإضافتها إلى أسلطة البنجرأو سلو.
- لكل كوب (120 جرام): 20 جرام بروتين، 80 جرام دهون، 16 جرام كربوهيدرات، 12 جرام ألياف، 0 جرام صوديوم، و 80 ملجم كالسيوم.
تعليق واحد