فيديو هل البامية مفيدة لصحتك؟
تُعرف البامية بعدة أسماء، بما في ذلك أصابع السيدات والبامية ولكن أياً كان الاسم الذي تطلقه عليها، فلا شك أن هذا نبات مثير للاهتمام للغاية. فهل البامية مفيدة لصحتك؟
ولعل ما يجعل البامية مميزة بشكل خاص هو المادة المخاطية الموجودة على الجزء الداخلي من قرون البامية وتتميز هذه المادة المخاطية بملمس لزج مميز، ولا يزول عند طهي الخضار سنتحدث عن اللزوجة لاحقًا. لكن التركيز الرئيسي ينصب على الآثار الصحية. وعلى وجه الخصوص، نسأل: هل البامية مفيدة لصحتك؟
ما هي البامية؟
- البامية نبات مزهر ينمو في المناخات الدافئة قرون البذور صالحة للأكل، وعادة ما نقوم بحصادها واستخدامها قبل أن تنضج تمامًا. قرون البامية خضراء ومليئة ببذور بيضاء ناعمة، ويمكن تناولها أيضًا.
- من المثير للاهتمام أن قرون البامية تعتبر من الناحية الفنية نوعًا من الفاكهة، ولكننا نستخدمها مثل الخضروات ونميل إلى الإشارة إليها على هذا النحو.
- لا تتمتع البامية بشهرة كبيرة كغذاء صحي. بل تشتهر في الغالب بقوامها اللزج وعلى الرغم من ذلك، يمكن أن تكون البامية لذيذة عند تحضيرها جيدًا وتحتوي على بعض العناصر الغذائية المهمة.
هل البامية مفيدة لصحتك؟
البامية مكونًا مفيدًا لمن يتبعون نظام الكيتو الغذائي
- يمكن أن تكون البامية مكونًا مفيدًا لمن يتبعون نظام الكيتو الغذائي، حيث تحتوي بشكل طبيعي على نسبة منخفضة من الكربوهيدرات وكمية مناسبة من الألياف.
- كما أنها منخفضة الدهون أيضًا، وهو ما لا يعد مثاليًا لنظام الكيتو الغذائي، ولكن يمكن أن تصاب بالسمنة في أماكن أخرى كثيرة، لذا فإن هذا لا يهم على الإطلاق.
- على الرغم من مظهر قرون البامية، إلا أن البامية ليست من البقوليات. وهذا مفيد، حيث يختار بعض متبعي حمية الكيتو تجنب البقوليات، حتى تلك التي تحتوي على نسبة منخفضة من الكربوهيدرات.
- هناك الكثير من الأسباب الأخرى لتقليل تناول الكربوهيدرات. بعد كل شيء، بدأنا ندرك أن الأنظمة الغذائية التي تحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات
- يمكن أن تسبب العديد من المشاكل، مثل زيادة تقلبات سكر الدم، والتأثير على مستويات الأنسولين، وزيادة الالتهابات.
- قد تؤدي مثل هذه الأنماط أيضًا إلى زيادة خطر الإصابة ببعض الأمراض، مثل مرض السكري من النوع 2 وأمراض القلب.
مصدر ممتاز لمضادات الأكسدة
- كما قد تتوقع، فإن البامية تزودك بكمية كبيرة من مضادات الأكسدة. وتعتبر فيتامينات أ و ج مهمة بشكل خاص، على الرغم من وجود مضادات أكسدة أخرى أيضًا.
- إن فوائد مضادات الأكسدة معروفة جيدًا في هذه المرحلة. فهي مرتبطة بشكل كبير بالعديد من الفوائد الصحية، مثل تحسين صحة الدماغ، وتقليل الالتهابات، ومنع الضرر الناتج عن الجذور الحرة.
- وقد تساعد هذه المجموعة من التأثيرات في تقليل مخاطر الإصابة بالأمراض وحتى مساعدتك على العيش لفترة أطول.
- تحتوي معظم الأطعمة الغنية بمضادات الأكسدة أيضًا على العديد من العناصر الغذائية المهمة، لذا فهي قوية بهذا المعنى أيضًا.
يمكن أن يساعد في خفض مستويات السكر في الدم
- قد يكون للبامية دور في ضبط سكر الدم أيضًا، فهي تساعد في الحفاظ على مستويات السكر في الدم مستقرة. ويحدث هذا غالبًا لأن البامية قادرة على إبطاء امتصاص السكر، ويرجع ذلك في الغالب إلى الألياف.
- تحتوي البامية أيضًا على مادة تسمى ميريسيتين، والتي قد يكون لها تأثيرات إضافية على مستويات السكر في الدم.
- وهذا خبر ممتاز لمرضى السكر، مما يجعل البامية نباتًا آمنًا للاستخدام بانتظام وهناك أيضًا فرصة أن يساعد تناول البامية بانتظام في تقليل خطر الإصابة بمرض السكر.
يوفر الألياف والفوائد الهضمية
- مع احتواء نصف كوب من البامية على حوالي 2 جرام من الألياف، فإنها تعد أيضًا طريقة سهلة لزيادة تناولك للألياف. ومن السهل ملاحظة فائدة ذلك. فالألياف في النهاية هي سمة أساسية لعملية الهضم.
- كما أنها تساعد في الحفاظ على مستويات السكر في الدم والكوليسترول في الدم تحت السيطرة.
- ولكن هذا ليس كل شيء. فعدم الحصول على كمية كافية من الألياف في نظامك الغذائي قد يؤدي إلى الشعور بالتعب والإمساك وزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب وزيادة الجوع بعد تناول الوجبات.
- على الرغم من أهمية الألياف وكمية الأطعمة الغنية بالألياف الموجودة، فإن العديد منا ببساطة لا يحصلون على ما يكفي من الألياف في وجباتهم الغذائية. هذا النمط يجعل الأطعمة مثل البامية مهمة بشكل لا يصدق
مهم لصحة قلبك
- يمكن أن تساعد البامية، حيث أن بعض المركبات الموجودة فيها يمكن أن تساعد في خفض مستويات الكوليسترول في الدم.
- وهذا تأثير مهم، نظرًا لأن ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم يشكل عامل خطر كبير للإصابة بأمراض القلب.
- علاوة على ذلك، ليس هناك شك في أن اتباع نظام غذائي غني بالخضروات يمكن أن يحمي صحتك ويقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب.
يعمل بشكل جيد مع العديد من الأنظمة الغذائية
- من الأشياء الرائعة الأخرى في البامية أنها متعددة الاستخدامات. فهي مناسبة للعديد من الأنظمة الغذائية المختلفة
- بما في ذلك الأنظمة النباتية والنباتية الصرفة والكيتو والأنظمة الغذائية منخفضة السعرات الحرارية والدهون. كما أن البامية مناسبة أيضًا لنظام باليو الغذائي، لأنها ليست من البقوليات.
- قد تكون البامية أيضًا من الخضروات منخفضة الفودماب، طالما أنك تلتزم بحجم الحصة حوالي 60 جرامًا. فأعلى من ذلك سيعطيك الكثير من الفركتان، مما قد يؤدي إلى آثار جانبية.
نسبة عالية من الأكسالات
- على الرغم من أن البامية تعد خيارًا جيدًا لمعظم الناس، إلا أنها تحتوي على نسبة عالية من الأوكسالات. ولن تشكل نسبة الأوكسالات مشكلة بالنسبة لمعظم الناس، ولكنها قد تزيد من خطر الإصابة بحصوات الكلى.
- بالنسبة للأشخاص المعرضين لخطر الإصابة بحصوات الكلى أو الذين أصيبوا بها في الماضي، فإن الأطعمة الغنية بالأكسالات قد تكون فكرة سيئة للغاية.
هل ماء البامية صحي؟
- يعد ماء البامية من أكثر الطرق شعبية للحصول على بعض الفوائد من البامية الفكرة بسيطة - نقع قرون البامية في الماء طوال الليل، ثم إزالة القرون وشرب الماء.
- إن نقع البامية في الماء طوال الليل يعني أن بعض المركبات الصحية الموجودة في البامية تتسرب إلى الماء، مما قد يؤدي إلى فوائد صحية.
- على سبيل المثال، هناك احتمال أن يساعد ماء البامية في تحسين مستويات السكر في الدم.
- إن تحضير ماء البامية هو الأفضل إذا كنت لا تستطيع تحمل طعم البامية أو قوامها.
- ومع ذلك، فإنه لا يمنحك سوى جزء بسيط من المركبات الموجودة في البامية ويفتقد العديد من المركبات المهمة، بما في ذلك الألياف.
- وبالتالي، ستحصل دائمًا على فوائد أكثر من تناول البامية مقارنة بشرب ماء البامية.
