فيديو 10 أنواع مختلفة من المكسرات يجب أن تعرفها
تتوافر المكسرات بأنواع وأشكال وقوام ونكهات مختلفة وفوائد غذائية مختلفة ولا يمكنك تناول المكسرات الطازجة أو المجففة أو المحمصة أو المحمصة فحسب، بل إنها تناسب أيضًا أي عدد من الوصفات الحلوة والمالحة.
من إضافة القرمشة إلى السلطات والحلويات، إلى إضفاء نكهات الجوز الرقيقة على الأطعمة المخبوزة، إلى صنع الحليب الحلو، تعتبر المكسرات متعددة الاستخدامات، ويستحق الأمر استكشاف إمكاناتها في الطهي وتعظيم فوائدها الصحية فيما يلي، نلقي نظرة على 10 من أكثر أنواع المكسرات شعبية.
10 أنواع مختلفة من المكسرات يجب أن تعرفها
الجوز
- تُعد هذه العناصر الغذائية القوية مصدرًا رائعًا للدهون الصحية والألياف والفيتامينات والمعادن، كما أنها غنية بمضادات الأكسدة.
- علاوة على ذلك، فإن الجوز متعدد الاستخدامات للغاية ويمكنه إضافة المزيد من القرمشة وتعزيز المحتوى الغذائي للأطباق الحلوة والمالحة، من السلطات والأطباق الجانبية، إلى الأطباق المطهية واليخنات.
- شاهد بعض استخدامات الجوز
البندق
- يمكن الاستمتاع بالبندق طازجًا أو مجففًا، حيث يتميز بنكهات مختلفة، ويتم زراعته بشكل أساسي في تركيا وإيطاليا. وهو شائع جدًا في الخبز والحلويات - مثل البرالين وكريمة الكاكاو
- ويمكن أيضًا عصره لصنع زيت الطهي القوي النكهة المصنوع من البندق .
- كما أن البندق مصدر ممتاز للعناصر الغذائية في النظام الغذائي المتوازن، فهو غني بالعناصر الغذائية، بما في ذلك الفيتامينات والمعادن والمركبات المضادة للأكسدة والدهون الصحية
- وقد ارتبط بالمساعدة في تقليل مستويات الدهون في الدم، وتنظيم ضغط الدم، وتقليل الالتهابات وتحسين مستويات السكر في الدم
- شاهد بعض استخدامات البندق
الكاجو
- يتم تناول حبات الكاجو، من بذور الكاجو، بشكل شائع بمفردها كوجبات خفيفة، أو استخدامها في الوصفات، أو معالجتها في شكل جبن الكاجو أو زبدة الكاجو.
- تحتوي حبات الكاجو على عدد من السعرات الحرارية أعلى من بعض المكسرات الأخرى، ولكنها لا تزال إضافة صحية لنظامك الغذائي
- كما أنها غنية بالعناصر الغذائية والدهون الصحية والبروتينات والفيتامينات والمعادن الأساسية.
- شاهد بعض استخدامات الكاجو
مكسرات المكاديميا
- تتميز هذه المكسرات ذات القيمة الغذائية العالية بحجم حبة الحمص بنكهتها الزبدية الحلوة وملمسها الكريمي، وهي تأتي من أستراليا.
- تحتوي مكسرات المكاديميا على كميات كبيرة من العناصر الغذائية والمركبات النباتية المفيدة.
- كما أنها مرتبطة بالعديد من الفوائد، بما في ذلك تحسين الهضم وصحة القلب وإدارة الوزن والتحكم في نسبة السكر في الدم.
- شاهد بعض استخدامات مكسرات المكاديميا
الفستق
- تحتوي هذه المكسرات الغنية بالعناصر الغذائية على دهون صحية، وبروتين، وألياف، ومضادات الأكسدة الوقائية،
- ويمكن أن تساعد في الحفاظ على صحة القلب والعينين، إلى جانب العديد من الفوائد الصحية الأخرى.
- غالبًا ما تؤكل حبات الفستق كاملة، إما طازجة أو محمصة ومملحة
- وتستخدم أيضًا في آيس كريم الفستق، والكولفي، والسبووموني، وزبدة الفستق، ومعجون الفستق والحلويات مثل البقلاوة، وشوكولاتة الفستق، وحلاوة الفستق واللحوم الباردة مثل المرتديلا.
- شاهد بعض استخدامات الفستق
الفول السوداني
- الفول السوداني هو نوع من البقوليات والبذور الصالحة للأكل، مثل فول الصويا والعدس، على الرغم من أنها غنية بالدهون غير المشبعة الصحية والألياف، تمامًا مثل المكسرات.
- الفول السوداني هو عنصر شائع في العديد من الأطباق والثقافات في جميع أنحاء العالم، والثقافات؛ فكر في صلصات الفول السوداني ، وزبدة الفول السوداني ، والجرانولا، ومزيج المكسرات.
- استمتع بوصفاتنا من الفول السوداني
اللوز
- اللوز، الذي هو في الواقع بذور صالحة للأكل، يؤكل عادة محمصًا أو طبيعيًا تنتج هذه الفاكهة الزيتية كلًا من الزيت والحليب، كما تُستخدم عادةً في صناعة الحلويات والخبز وفي عجينة اللوز.
- على الرغم من أن اللوز غذاء غني بالدهون، فإن الكثير من هذه الدهون يأتي في شكل دهون أحادية غير مشبعة،
- تساعد على حماية القلب من خلال الحفاظ على مستويات الكوليسترول البروتين الدهني عالي الكثافة (HDL).
- استمتع بوصفتنا من اللوز
حبات الصنوبر
- تُزرع حبات الصنوبر وتُستخدم في المطابخ في جميع أنحاء العالم، سواء في الأطباق الحلوة أو المالحة.
- وعلى الرغم من ارتفاع السعرات الحرارية، فإن حبات الصنوبر غنية بالعناصر الغذائية المهمة والألياف والبروتين والفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة.
- تُستخدم حبات الصنوبر اللذيذة المحمصة ببساطة في صنع البيستو بالريحان، ولكنها أيضًا مكون حيوي في أطباق متنوعة مصنوعة من اللحم المفروم والمعجنات والسبانخ والكاسترد ودقيق الكستناء
جوز البقان
- تتميز هذه الجوزة اللذيذة التي تنمو في أمريكا الشمالية بنكهة زبدية مثالية للأطباق الحلوة والمالحة.
- علاوة على ذلك، تحتوي على 70% من الدهون (النوع الجيد)، وهي غنية بمضادات الأكسدة، وغنية بالكالسيوم والمغنيسيوم والبروتين والألياف.
- استمتع بوصفتنا من جوز البقان
جوز البرازيل
- يمكن تناول جوز البرازيل نيئًا أو مسلوقًا، إلا أنه يحتوي على قشرة صلبة يجب كسرها للوصول إلى البذور الصالحة للأكل.
- وهو مصدر رائع للبروتين والفيتامينات والسيلينيوم والنياسين والكالسيوم والحديد.
- ويمكن طهي هذه المكسرات متعددة الاستخدامات في أي أطباق حلوة ومالحة، بما في ذلك الصلصات والحلويات والمثلجات والعصائر.
مع وجود العديد من المكسرات للاختيار من بينها، تعرف على أنواع المكسرات المفضلة لديك وكيفية إضافتها إلى الأطباق الحلوة والمالحة للحصول على مزيد من القرمشة والنكهة والفوائد الغذائية.
