فيديو طرق تقديم البنجر للأطفال

يعتبر البنجر من الخضروات المغذية التي تحتوي على العديد من الفيتامينات التي تعزز المناعة مثل A و B و C ، كما أنه مصدر غني بالمعادن مثل البوتاسيوم والمنجنيز. إذا كان أطفالك يجدون صعوبة في تناوله، فجرب بعض وصفات البنجر الشيقة للأطفال والتي لن يرفضوا تناولها. يمتزج طعم البنجر الحلو قليلاً مع معظم الوصفات ويضيف لونًا ورديًا إلى الطبق ، نقدم لك بعض الوصفات اللذيذة التي قد تجعل طفلك يستمتع بالخضروات كثيرًا لدرجة أن البنجر سيصبح قريبًا المفضل لديه.

طرق تقديم البنجر للأطفال

إليك بعض وصفات البنجر الشهية للأطفال والتي يمكنك تحضيرها عن طريق إضافة العديد من الأطعمة الملونة، مثل الخضروات والأعشاب الطازجة/المجففة، والمكونات الصحية الأخرى.

برجر البنجر والجبن الفيتا

• ستحتاج إلى:
  • 3 أكواب من البنجر المبشور
  • 1 بصلة
  • 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
  • 2 فص ثوم
  • 2 بيض
  • 1 ½ كوب من الشوفان المطحون
  • 7 أونصات من جبن الفيتا
  • حفنة من أوراق الريحان الطازجة المقطوفة
  • ملعقتان كبيرتان من زيت جوز الهند أو زيت الزيتون للقلي
  • 1 رشة ملح البحر والفلفل الأسود
  • خبز البرجر
  • 1 ملعقة كبيرة من المايونيز
  • شرائح الأفوكادو والطماطم
  • أوراق الخس
• قومي بتقشير البنجر والثوم والبصل وبشرهم باستخدام محضر الطعام المزود بشفرات المبشرة.
• انقلي الخليط إلى وعاء خلط كبير وأضيفي إليه البيض والشوفان وزيت الزيتون واخلطي جيدًا.
• أضيفي جبنة الفيتا والملح والريحان والفلفل وقلبي المكونات حتى تمتزج. اتركي الخليط لمدة 30 دقيقة حتى يمتص الشوفان السائل.
• قومي بتشكيل الخليط على شكل أقراص باستخدام يديك.
• قم بشوي أقراص الكفتة على مقلاة الشواء أو قم بقليها في مقلاة بها القليل من زيت الزيتون.
• حمصي خبز البرجر قليلاً ثم ضعي المايونيز فوقه، ثم ضعي فوقه شرائح الخس والأفوكادو واللحم المفروم والطماطم.
• بمجرد الانتهاء من ذلك، قم بتقديم البرجر مع الصلصات/الغموسات محلية الصنع والمشروبات المنعشة مثل عصير الليمون للحصول على وجبة صحية.

فطيرة البنجر والبصل والفطر

• ستحتاج إلى:
  • 100 جرام من دقيق الشوفان
  • 175 جرام من الدقيق الكامل
  • 100 جرام زبدة
  • 3 بصل كبير مقطع شرائح
  • 100 جرام جزر مبشور
  • 6 حبات فطر مقطعة إلى شرائح
  • 3 حبات بنجر متوسطة الحجم مقشرة ومقطعة إلى شرائح
  • 3 بيضات متوسطة الحجم
  • 250 مل حليب
• سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
• في محضرة الطعام، اخفقي الشوفان والدقيق والزبدة حتى تحصلي على قوام يشبه الفتات. أضيفي الجزر واستمري في الخلط حتى يتحول إلى كرة.
• افركي الزبدة في المكونات الجافة واضغطي عليها معًا حتى تحصلي على كرة.
• افردي الخليط وبطني قوالب التارت به، ثم ضعيه في الثلاجة لبضع ساعات.
• في مقلاة ضحلة، اطهي البصل في الزيت لمدة 15 إلى 20 دقيقة. أضيفي شرائح الفطر واطهيها لمدة دقيقة.
• في قالب التارت، ضعي شرائح البنجر ثم غطيها بخليط البصل.
• نخفق البيض والحليب معًا، ثم نتبل بالملح والفلفل.
• اسكبي خليط البصل على الفطيرة واخبزيها لمدة 30 دقيقة أو حتى تكتسب الفطيرة لونًا ذهبيًا متماسكًا.

عصير الليمون والشمندر

• ستحتاج إلى:
  • ¾ كوب من عصير الليمون الطازج
  • 2/3 كوب سكر حبيبي
  • ¼ كوب من البنجر الخام المبشور ناعماً
  • 6 أكواب ماء مفلترة مقسمة
• في الخلاط، قومي بخلط السكر وعصير الليمون والبنجر المبشور وكوب من الماء لمدة دقيقة أو حتى تحصلي على خليط وردي فاتح.
• صفي الخليط باستخدام مصفاة شبكية في إبريق.
• أضف 5 أكواب من الماء إلى الإبريق وحرك.
• أضيفي السكر أو الليمون حسب الحاجة، ثم قدمي الطبق باردًا. جربي هذه الوصفة السهلة للأطفال، سيحبها طفلك بالتأكيد!

شربات مثلج بالزنجبيل والشمندر (آيس كريم سوربيت الشمندر )

• ستحتاج إلى:
  • 1 كوب ماء
  • عبوة 1-6.5 أونصة من البنجر الصغير الحلو
  • ½ كوب سكر حبيبي
  • ½ ملعقة صغيرة من الزنجبيل الطازج المقشر والمقطع إلى مكعبات
  • قشر برتقالة واحدة
  • 3 أغصان صغيرة من الزعتر الطازج
  • ¼ ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
  • 1 كوب من عصير البرتقال الطازج
  • 1 ½ ملعقة كبيرة من العسل
• في قدر متوسط ​​الحجم، اخلطي السكر والماء وقشر البرتقال والزعتر والبنجر والزنجبيل، ثم ضعي القدر على نار متوسطة الحرارة.
• أغلي الخليط ثم غطيه واتركيه لمدة 30 دقيقة.
• اسكبي الخليط في الخلاط مع البنجر واخلطي الخليط حتى تحصلي على هريس ناعم.
• انقلي المهروس إلى وعاء محكم الغلق وضعيه في الثلاجة لمدة ساعة تقريبًا.
• في هذه الأثناء، امزجي العسل والقرفة وعصير البرتقال الطازج في قدر صغير على نار خفيفة واخفقي حتى يذوب العسل. انقلي السائل إلى وعاء آخر محكم الغلق وضعيه في الثلاجة لبضع ساعات.
• عندما يبرد الخليطان، قومي بخلطهما معًا وخفقهما جيدًا.
• قم بمعالجة السائل في آلة صنع الآيس كريم، وبمجرد تجميد الشربات، انقله إلى وعاء آمن للاستخدام في الفريزر وقم بتبريده طوال الليل.

كعكة الشوكولاتة والشمندر

• المكونات
  • 8 أونصات من البنجر الطازج
  • 7 أونصات من الشوكولاتة الداكنة الناعمة
  • ¾ كوب + 2 ملعقة كبيرة زبدة
  • 1 كوب + 2 ملعقة كبيرة من الدقيق متعدد الاستخدامات
  • ¼ كوب من الإسبريسو الساخن
  • 3 ملاعق كبيرة من مسحوق الكاكاو
  • 1 ¼ ملعقة صغيرة من البيكنج باودر
  • 5 بيضات
  • 1 كوب من السكر الناعم
  • كريمة فريش للتقديم
• ادهني قالب الكيك مقاس 8 بوصات بالزبدة وغطي القاعدة بورق البرشمان. سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت.
• اطهي البنجر بالكامل في الماء لمدة 30 إلى 40 دقيقة، ثم صفيه واتركيه ينضج تحت الماء.
• الآن قومي بتقشير البنجر وتقطيعه وهرسه في محضر الطعام.
• قومي بتذويب الشوكولاتة في حمام مائي، وعندما تذوب تمامًا، اسكبي عليها قهوة الإسبريسو الساخنة.
• قومي بتقطيع الزبدة إلى قطع وأضيفيها إلى الشوكولاتة المذابة واتركيها لبضع دقائق.
• في وعاء آخر، نخلط الكاكاو والبيكنج باودر والدقيق معًا.
• افصلي صفار البيض عن البيضة وأضيفي صفار البيض إلى الشوكولاتة واخفقي جيدًا، ثم أضيفي البنجر.
• الآن قم بإضافة بياض البيض المخفوق والسكر بلطف إلى خليط الشوكولاتة.
• وأخيرًا، أضيفي خليط الكاكاو والدقيق.
• انقلي الخليط إلى قالب الكيك واخبزيه لمدة 40 دقيقة.
• قدم الكعكة مع كريمة فريش.

مكرونة بصوص البنجر

• ستحتاج إلى:
  • 3 حبات بنجر متوسطة الحجم، منظفة ومقطعة إلى مكعبات
  • 3 أغصان من الزعتر
  • 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز، مقسمة
  • 3 فصوص ثوم
  • 1 ملعقة كبيرة من الخل البلسمي
  • ½ كوب من مرق الدجاج أو الخضار
  • ½ كوب من جبن البارميزان المبشور الطازج، أو المزيد للتزيين
  • 1 ملعقة صغيرة من السكر
  • ¼ كوب كريمة أو حليب
  • ½ رطل من المعكرونة
  • ملح خشن وفلفل مطحون طازج
  • أوراق النعناع للتزيين
• في صينية الخبز، اخلطي البنجر مع ملعقة كبيرة من الزيت والملح والفلفل وأغصان الزعتر ثم اخبزيه لمدة 40 دقيقة.
• انقلي البنجر إلى وعاء محضر الطعام وأضيفي إليه خل البلسميك والفيرموث ونصف الجبن وملعقتين كبيرتين من الزيت. اخفقي حتى تحصلي على هريس ناعم.
• انقلي البنجر إلى قدر وأضيفي إليه الكريمة والمرق. اتركيه حتى يغلي وأضيفي إليه السكر وقليلاً من الجبن المتبقي. اتركيه يغلي على نار متوسطة إلى منخفضة.
• اطهي المعكرونة حسب التعليمات الموجودة على العبوة وأضيفيها إلى الصلصة وتبليها واتركيها على النار لمدة دقيقة.
• تزيين الطبق بأوراق النعناع ثم تقديمه.

براوني البنجر والشوكولاتة

• ستحتاج إلى:
  • 2 حبة بنجر كبيرة مقشرة
  • 2/3 كوب سكر
  • 3 بيضات كبيرة
  • 2/3 كوب سكر بني
  • ½ كوب زيت
  • 2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
  • 1 ¼ كوب من مسحوق الكاكاو
  • ½ ملعقة صغيرة من ملح البحر
  • ¾ كوب دقيق متعدد الاستخدامات
  • 1 كوب رقائق الشوكولاتة
  • 1 ملعقة صغيرة من البيكنج باودر
• في قدر، غطي البنجر بالماء واتركيه حتى يغلي، ثم خففي النار واتركي البنجر على نار هادئة حتى ينضج.
• صفي البنجر واهرسيه، ويمكنك إضافة بضع ملاعق صغيرة من الماء للحصول على هريس ناعم.
• سخني الفرن على درجة حرارة 350 درجة.
• في وعاء كبير، امزجي الزيت والسكر والبيض. أضيفي خلاصة الفانيليا واخفقي المكونات حتى تمتزج.
• الآن قومي بخلط مسحوق الكاكاو والدقيق ومسحوق الخبز في المكونات الرطبة واخلطيهم مرة أخرى. وأخيرًا، أضيفي رقائق الشوكولاتة.
• قومي بتغطية صينية الخبز بورق الزبدة ثم اسكبي الخليط فيها.
• اخبزي البراونيز لمدة 30 دقيقة أو حتى يخرج عود الأسنان نظيفًا عند إدخاله فيه.

رقائق البنجر

• ستحتاج إلى:
  • 3 حبات بنجر متوسطة الحجم، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعة
  • 4 أكواب من زيت الفول السوداني المدخن
  • ½ ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة
  • ½ ملعقة صغيرة من الملح
  • ½ ملعقة صغيرة من الزعتر
• في مطحنة القهوة، اطحني الزعتر والملح والكزبرة واتركيها جانبًا لرشها.
• في قدر، اغلي الزيت على درجة حرارة تتراوح بين 320 إلى 375 درجة مئوية. بمجرد أن يصل الزيت إلى درجة الحرارة المحددة، أسقط شرائح البنجر واحدة تلو الأخرى. لا تزدحم القدر.
• اتركي شرائح البنجر في الزيت لمدة 2 إلى 3 دقائق ثم أخرجيها قبل أن تبدأ حوافها في التحول إلى اللون البني. قد تستغرق شرائح البنجر السميكة وقتًا أطول قليلاً.
• صفي رقائق البطاطس على منشفة ورقية ورشي عليها خليط الكزبرة.
• قدمي رقائق الشمندر اللذيذة والصحية لأطفالك كوجبات خفيفة أو مقبلات.

لفائف البنجر

• ستحتاج إلى:
  • 1 حبة بنجر متوسطة الحجم (مبشورة ناعماً)
  • 1 بطاطس متوسطة الحجم (مسلوقة ومهروسة)
  • ¼ ملعقة صغيرة ملح
  • ½ ملعقة صغيرة من الثوم المفروم
  • ¼ ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأبيض
  • ¼ ملعقة صغيرة من مسحوق الكمون
  • 1 ملعقة صغيرة من عصير الليمون
  • 1 ½ كوب فتات الخبز
  • 1 بيضة كبيرة
  • 2 ملعقة كبيرة من الكزبرة المفرومة
  • زيت للقلي
• اخلطي الجزر المبشور والشمندر والبصل والبصل الأخضر، ثم أضيفي الزيت وضعي الخليط في الميكروويف لمدة ثلاث دقائق
• أضف مسحوق الكمون والملح وعصير الليمون إلى البطاطس المهروسة.
• قم بخلط خليط البنجر وخليط البطاطس معًا
• شكلي الخليط على شكل لفائف ثم غطيها بفتات الخبز.
• سخني الزيت في مقلاة ثم اقلي لفائف البنجر.
• تقدم دافئة مع كاتشب الطماطم.

هل يمكن للأطفال الصغار شرب عصير البنجر؟

على الرغم من أن عصير البنجر مغذي، إلا أنه لا ينبغي للأطفال تناوله يوميًا، لأنه قد يكون قويًا. يمكن للأطفال في البداية شرب عصير نصف حبة بنجر متوسطة الحجم في أسبوع ثم زيادتها في النهاية إلى عصير حبة بنجر واحدة. يمكنك حتى مزج عصير البنجر مع عصير التفاح والجزر لجعله أكثر تغذية