بالفيديو شاهد كوكيز نان خاتاي في المنزل
طريقة عمل الكوكيز علي الطريقة الهندية (نان خاتاي)
المقادير
- نصف كوب (120 مل) سمن / زبدة
- نصف كوب (80 جم) سكر بودرة
- 1 كوب ونصف طحين أبيض
- 2 ملعقة كبيرة (20 جرام) سميد (ناعم)
- نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- نصف ملعقة صغيرة مسحوق هيل
- رشة ملح
- 2 ملعقة كبيرة حليب (إذا لزم الأمر)
- للحشو كاجو مفروم او اي مكسرات مفرومة
طريقة التحضير
- أولا ، في وعاء كبير نأخذ نصف كوب سمنثم يضاف نصف كوب من السكر البودرة ويخفق على سرعة منخفضة يخفق حتى يتحول الخليط إلى كريمي
- ضعي باقي المكونات وتأكد من غربلة الدقيق مع التأكد من امتزاج كل شيء جيدًا.
- إذا كان الدقيق جافًا ، أضف ملعقتين كبيرتين من الحليب واخلط.
- نحضر الخليط معا لتشكيل عجينة طرية.
- لتحضير البسكويت في قدر الضغط ، أضف نصف كوب من الملح وضع كوبًا صغيرًا أو رف طباخ. أيضًا ، ضع طبقًا فوقه.
- أغلق غطاء الطباخ دون الاحتفاظ بالحشية والصفارة. يسخن لمدة 5 إلى 10 دقائق. نتيجة لذلك ، يعطي جو فرن التسخين المسبق.
- الآن قم بقرص عجينة بحجم كرة ولفها لعمل تجويف في المنتصف.
- ضع عجينة البسكويت فوق الطبق لإتاحة مساحة جيدة بينهما.
- يحشو الكاجو المفروم في الكوكيز
- غطي الآن واطبخي على نار متوسطة لمدة 15 دقيقة. يمكنك بدلاً من ذلك ، التسخين والخبز على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة.
- سيكون الكوكيز ناعمًا في البداية ولكن عندما يبرد تمامًا ويصبح الكوكيز هشًا ومقرمشًا.
- أخيرًا ، قم بتخزينه في حاوية محكمة الإغلاق واستمتع بها لمدة أسبوع.
