بالفيديو شاهد طريقة تحضير تارت الليمون

هنتعلم اليوم طريقة عمل تار ت الليمون على الطريقة الفرنسية مع حشوة كريمة وصوص الليمون، مذاقها مثل تلك الموجودة في باريس وطريقتها بسيطة ومكوناتها متوفرة لديك

المكونات

• عجبنة تارت
• حشوة الليمون ا
  • 2 بيضة كبيرة بالإضافة إلى 2 صفار بيض (أو 3 بيضات كاملة)
  • 3/4 كوب (150 جم ) سكر حبيبي
  • 1 ملعقة كبيرة قشر ليمون
  • 1/2 كوب (120 مل) عصير ليمون طازج (2-3 ليمون لكل من القشر والعصير)
  • 2 ملاعق كبيرة كريمة ثقيلة ( اختياري)
• 1/2 كوب ( 115 جم) زبدة غير مملحة مقطعة إلى قطع صغيرة

طريقة التحضير

• حضري عجينة التارت وضعي العجينة في أسفل الصّينيّة وافرديها فى الصينية ثم اغرسى شوكة أو سكينة في العجينة عدة مرات .
• لتحضير الليمون الرائب:
  • في وعاء متوسط ​​مقاوم للحرارة ، ضعي البيض والسكر وقشر الليمون وعصير الليمون والقشدة الثقيلة ، إذا كنت تستخدمينها ، واخفقيها حتى تمتزج.
  • ضع الوعاء فوق قدر من الماء المغلي
  • يُطهى على نار معتدلة ، مع الخفق باستمرار ، حتى يصبح المزيج كثيفًا
• يُرفع عن النار ويُصفى المزيج على الفور من خلال منخل.
• أضيفي الزبدة وعدة مكعبات في االحشوة واخفقيها حتى تذوب تمامًا ودمجت حتى يصبح المزيج ناعمًا.
• خذ وقتك في ذلك - الخفق يجعل قوامه خفيفًا وجيد التهوية
• . دعها تبرد حتى تصل إلى درجة حرارة الغرفة قبل ملء التورتة.
  • (يمكن حفظ الليمون الرائب في وعاء محكم الغلق في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع ، أو يمكن تجميده لمدة تصل إلى شهرين. لإذابة الجليد ، ضعه طوال الليل في الثلاجة. اخفق المزيج لتنعيمه قبل استخدامه.)
• املأ التات المخبوز بحشوة الليمون ، ثم ضعيها في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل حتى تبرد.
• قدميها مع التوت والكريمة المخفوقة إذا أردت

طريقة عمل عجينة التارت

• مقادير العجينة
  •  2كوب دقيق أبيض منخول
  • باكو باكينج باودر
  • فانيليا
  • بيضة واحدة
  • 1/2 كوب سكر بودرة
  • 1/2 كوب زبدة سائلة أو سمن أو زيت
• احضرى اناء عميق و ضعي كمية الزيت والسكر واخفقيهم جيدا بالمضرب اليدوى حتّى تحصلي على خليط كريمي ثم ضعي البيضة والفانيلا والباكينج باودر
• إخفقي المكوِّنات معاً حتّى تحصلي على خليط كريمي متماسك .
• أضيفي الدقيق بالتدريج حتى تحصلى على عجينة متماسكة .
• اتركى العجينة ثم جهزى الحشو

لمزيد من الوصفات شاهد أيضا

• طريقة عمل تارت الأوريو
• طريقة عمل تارت التوت
• طريقة عمل تارت التفاح
• تارت التوت بالجبن الكريمي
• طريقة عمل تارت التفاح بالكراميل