بالفيديو شاهد طريقة عمل الخبز بالقرفة والزبيب

خبز القرفة والزبيب هو من أبسط أنواع الخبز التي يمكنك صنعها في المنزل ، وهو محمل بنكهة القرفة الرائعة والزبيب

المكونات

• العجينة:
  • 1 كوب من الحليب أو حليب اللوز أو حليب الصويا ، على درجة حرارة 110 فهرنهايت
  • 2 ملعقة كبيرة من السكر البني
    • أو 3 ملاعق كبيرة عسل
  • 2 1/4 ملعقة صغيرة خميرة فورية
  • 6 ملاعق كبيرة زيت أو زبدة مذابة غير مملحة
  • 2 بيض
  • 3 1/2كوب طحين لجميع الأغراض (17 1/2 أونصة بالوزن) ، بالإضافة إلى المزيد للغبار
  • 1 ملعقة صغيرة. ملح
  • 1/2 كوب زبيب
• حشوة القرفة:
  • 1/3 كوب سكر بني
  • 2 ملعقة كبيرة من القرفة المطحونة
  • 3 ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة (أو الزيت)

طريقة التحضير

1. يُمزج الحليب والسكر البني والخميرة في وعاء أو كوب قياس. اتركيه لمدة 10 دقائق حتى يتماسك. وهذا يدل على أن الخميرة حية وبصحة جيدة.
2. يُسكب سائل الخميرة في وعاء الخلاط ، ويُضاف الزيت والبيض. اخفقي المكونات المبللة ثم أضيفي الدقيق والملح. استخدم خطاف العجين أو الملعقة لخلط المكونات الرطبة والجافة تقريبًا في عجينة خشنة. أضيفي الزبيب ، ثم ضعي الوعاء وخطاف العجين في الخلاط. اعجن على سرعة منخفضة متوسطة لمدة 10 دقائق.
3. إرفع خطاف العجين ، وتُغطى الوعاء بغلاف بلاستيكي ، وتترك العجينة تنضج لمدة ساعة ، حتى يتضاعف حجمها.
4. قم برش سطح المنضدة الخاص بك بأكبر قدر ممكن من الطحين ، ثم افرد العجينة ومددها في مستطيل بطول صينية الرغيف ، حوالي 9 بوصات × 18 بوصة. أفضل استخدام صينية خبز 9 × 5.
5. اصنعي حشوة القرفة عن طريق خلط السكر البني والقرفة والزبدة معًا. وزعي هذا الخليط على الجزء العلوي من مستطيل العجين ، ثم دحرجه لأعلى بإحكام قدر المستطاع. ضع جانب التماس اللفافة لأسفل في صينية رغيف مدهونة بالزيت ، ثم قم بتغطيتها بغلاف بلاستيكي لتركها ترتفع لمدة 30 دقيقة
6. يُسخن الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت ، ثم يُخبز الخبز لمدة 40-50 دقيقة
7. دع الخبز يبرد تمامًا على رف سلكي قبل تقطيعه إلى شرائح.