بالفيديو شاهد طريقة عمل كاسترد الفانيليا
كاسترد فانيليا حلوى فاخرة وناعمة كالحرير يمكن تقديمها ساخناً أو بارداً ، بمفرده أو مع الكثير من الحلويات. بالإضافة إلى ذلك ، تتطلب وصفة الكاسترد هذه خمسة مكونات فقط
المكونات
- 2.5 كوب حليب كامل الدسم
- 5 صفار بيض
- 1 حبة فانيليا
- 2.5 ملعقة كبيرة سكر القصبأو السكر المفضل لديك
- 1.5 ملعقة كبيرة دقيق الذرة أو نشا الذرة
طريقة التحضير
- ابدأ بإضافة الحليب والفانيليا إلى المقلاة. أضيفي الفانيليا إلى الحليب ثم اتركيه ليغلي على نار خفيفة-متوسطة.
- أطفئي النار وأزيلي جراب الفانيليا من خليط الحليب.
- أضيفي صفار البيض والسكر ودقيق الذرة إلى وعاء كبير واخفقي على الفور جيدًا حتى يصبح قوام الكريمة مصفرًا. يساعد ذلك على منع البيض من النضج إذا حافظت على حركة الخليط أثناء إضافة الحليب.
- بعد ذلك ، اسكب الحليب الدافئ بكميات بطيئة وتدريجيا في وعاء خليط البيض مع الخفق جيدًا بين كل إضافة.
- يُنقل المزيج مرة أخرى إلى مقلاة ويُسخن على نار متوسطة منخفضة ، مع الخفق باستمرار ، حتى يتكاثف. اعتمادًا على مدى انخفاض درجة حرارتك ، قد يستغرق ذلك ما يصل إلى 15-20 دقيقة. تأكد من عدم غلي المزيج على الإطلاق لأن هذا يمكن أن يفسد الكاسترد.
- لاحظ أن الكاسترد سوف يثخن أكثر عند تبريده.
- يمكنك أيضًا ، اختياريًا ، غربال الكاسترد ، للحصول على لمسة نهائية ناعمة كالحرير.
- خطوة اختيارية: بمجرد أن تصبح جاهزة ، تُرفع عن النار وتُضاف 1-2 ملعقة كبيرة من الزبدة غير المملحة إلى كاسترد الفانيليا. ومع ذلك ، افعل هذا فقط إذا كنت لا تريد كاسترد أكثر سمكًا.
تعليق واحد