بالفيديو شاهد طريقة عمل باوند كيك اليقطين

المكونات

• للكيك:
  • 3 أكواب طحين
  • 2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • 1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
  • 1 1/2 ملعقة صغيرة ملح
  • 2 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
  • 1 ملعقة صغيرة هيل مطحون
  • ¼ ملعقة صغيرة بهارات فطيرة التفاح
  • ¼ ملعقة صغيرة. فلفل أسود مطحون
  • 2 كوب سكر بني غامق
  • كوب زبدة غير مملحة طرية
  • نصف كوب زيت زيتون
  • 2 بيضة في درجة حرارة الغرفة
  • 1 (15 أونصة) هريس اليقطين
  • نصف كوب كريمة حامضة
• للتزجيج
• 2 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة
• 1 كوب سكر الحلويات (سكر بودرة )
• ربع كوب شراب القيقب
• 2 ملعقة كبيرة كريمة
• قليل من الملح
• 1-2 ملاعق كبيرة جوز محمص قليلاً
• بتلات الزهور الصالحة للأكل

طريقة التحضير

• في وعاء متوسط ​​، اخفقي المكونات الجافة: الدقيق ، البيكنج بودر ، صودا الخبز ، الملح ، القرفة ، الهيل ، البهارات والفلفل الأسود حتى تمتزج جيدًا.
• في وعاء الخلاط ، يُمزج السكر البني والزبدة وزيت الزيتون. يخفق على نار متوسطة عالية حتى يصبح خفيفًا ورقيقًا ، حوالي 3 دقائق.
• أضف البيض واحدًا تلو الآخر. أخيرًا ، أضيفي هريس اليقطين والقشدة الحامضة و امزج حتى يتجانس تماما.
• أخرج الوعاء من الخلاط ، واطوِ المكونات الجافة برفق باستخدام ملعقة مطاطية.
• صب الخليط في الصيصنة المحضرة ، وقم بسلاسة الجزء العلوي واضغط على العداد عدة مرات لتسوية الهواء وإطلاقه.
• اخبزي الكيك حتى يخرج الفاحص من المركز نظيفًا ، 50-60 دقيقة.
• تبرد لمدة 20 دقيقة قبل محاولة إخراج الكعكة من الصينية قد ترغب في فكها برفق باستخدام سكين الزبدة.
• تذوب الزبدة في قدر على نار متوسطة
• انقلي الزبدة إلى وعاء آمن للحرارة ، واتركيها تبرد قليلًا. اخفقي السكر والكريمة وشراب القيقب والملح في الحلويات حتى يصبح المزيج ناعمًا. إذا كنت تعتقد أنها رقيقة جدًا ، أضف المزيد من السكر - وإذا كان سميكًا جدًا ، أضف القليل من الكريمة
• انقلي الكيك إلى طبق التقديم ورشي وجه الكيك بالصقيع واتركيه يسيل على الجوانب رشي الجوز المفروم إذا رغبت في ذلك.