فيديو طريقة تحضير سمك التونة المشوي مع صلصة الصويا والزنجبيل والليمون
شرائح سمك التونة المحمصة مع صلصة الصويا والزنجبيل والليمون هو طبق صحي وسهل التحضير للغاية! يضيف الخيار المخلل نكهة حلوة ولذيذة مع كل قضمة.
طريقة تحضير سمك التونة المشوي مع صلصة الصويا والزنجبيل والليمون
المكونات
- 1/2 كوب خل نبيذ الأرز
- 1/2 كوب ماء
- 1/3 كوب سكر
- 1 1/2 ملعقة صغيرة ملح كوشير
- 1/2 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر المجفف
- 2 خيار مقطع إلى شرائح مقاس ⅛ بوصة
- صلصة الصويا والزنجبيل والليمون
- 2 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المفروم
- 6 ملاعق كبيرة من عصير الليمون ، حوالي 2 ليمونة
- 4 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا ، بالإضافة إلى ملعقتين صغيرتين إضافيتين
- 1 ملعقة صغيرة من زيت السمسم
- 2 ملعقة كبيرة عسل
- 2 ملعقة صغيرة من الماء
- 1/2 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر المجفف
- تونة
- 20 أونصة من سمك التونة ( أربع قطع ) سمكها حوالي 1 بوصة
- 8 ملاعق كبيرة من بذور السمسم ( الأبيض أو الأسود أو مزيج من الاثنين)
- ملعقتان كبيرتان من زيت بذور العنب ، أو زيت نباتي
تعليمات التحضير
- امزج الخل والماء والسكر والملح ورقائق الفلفل الحار في قدر متوسط الحجم ثم اتركه يغلي على نار عالية.
- ارفعي الخليط عن النار وأضيفي شرائح الخيار وقلبي.
- اتركيها ترتاح لمدة 10 دقائق، ثم انقلي الخيار إلى وعاء قابل للغلق وضعيه في الثلاجة حتى يصبح جاهزًا للاستخدام.
- اخفقي جميع مكونات صلصة الصويا والزنجبيل والليمون معًا في وعاء صغير ضعيها جانبًا حتى تصبح جاهزة للتقديم.
- ضعي بذور السمسم في طبق، ثم جففي شرائح التونة بمنشفة ورقية للتخلص من الماء الزائد.
- اغمس التونة في بذور السمسم واضغط عليها حتى تغطى بالتساوي، ثم رشها بالمزيد من البذور حسب الحاجة.
- في مقلاة متوسطة الحجم على نار متوسطة إلى عالية، قم بتسخين الزيت
- قومي بقلي حصتين في كل مرة، ثم رتبي شرائح التونة في المقلاة (لا تزيدي الكمية عن الحد الأقصى) واطهيها حتى تبدأ بذور السمسم في التحول إلى اللون الذهبي من الأسفل، لمدة دقيقة تقريبًا.
- اقلب التونة على الجانب الآخر واطبخها لمدة دقيقة واحدة.
- قم بتحريك حواف التونة لمدة 15 ثانية على كل حافة.
- انقلي التونة إلى طبق به منشفة ورقية، وامسحيها برفق لامتصاص أي زيت زائد. كرري نفس الخطوات مع بقية قطع التونة.
- انقلي سمك التونة إلى لوح التقطيع وقطعيه إلى شرائح سمكها ربع بوصة.
- رصي التونة في أطباق أو أوعية تقديم فردية، ثم قدميها مع الخيار المخلل وصلصة الصويا والزنجبيل والليمون.
طريقة تقديم طبق شرائح سمك التونة المحمصة بالسمسم
- تقدم شرائح سمك التونة المحمصة بالسمسم بطريقتين
- أقوم بتقطيع السمك المحمص إلى شرائح رقيقة، وأقدمها مع بعض الخيار المخلل وصلصة الصويا بالزنجبيل والليمون
- أو مع الأرز البني والكثير من الخضروات لتحضير طبق تونة صحي
سوف تستمتع بكل لقمة، فصلصة الصويا الحلوة واللاذعة تجمع بين كل النكهات يمكننك تناول هذه الوجبة كل أسبوع!
