بالفيديو شاهد طريقة عمل شوربة الخضار بالكريمة
شوربة الخضار الكريمية هي وصفة سهلة ولذيذة خيار نباتي دافئ خالي من الغلوتين وهذا الحساء الصحي النباتي يضاف إليه قشدة من حليب الشوفان. لكن يمكن صنع حساء نباتي نباتي باستخدام الحليب العادي. إذا كنت ترغب في إضافة الجبن المبشور عند التقديم ، يمكنك أيضًا اختيار ذلك
مكونات شوربة الخضروات الكريمية
- 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
- 1 بصلة متوسطة مقطعة إلى مكعبات
- 2 سيقان كرفس مقطعة إلى شرائح
- 2 جزر كبير مقطع إلى شرائح
- ملح وفلفل حسب الرغبة
- 4 حبات بطاطس مقطعة (3-4 أكواب)
- 1 ملعقة صغيرة زعتر مجفف
- 2 فص ثوم مفروم
- 3 أكواب مرق نباتي / مرق دجاج
- 2 كوب بازلاء مجمدة
- 2 كوب ذرة مجمدة
- 2 كوب حليب نباتي/ حليب
- بقدونس طازج للتقديم
خطوات عمل شوربة الخضار الكريمية
- سخني زيت الزيتون في قدر كبير على نار متوسطة.
- نضيف البصل والكرفس والجزر إلى القدر ويتبل بالملح والفلفل.
- يُطهى مع التحريك من حين لآخر حتى تبدأ الخضار في النعومة حوالي 5 دقائق.
- أضيفي البطاطا المفرومة والزعتر والثوم واطهي المزيج حتى تفوح رائحته لمدة دقيقة.
- أضف المرق واتركه حتي يُغلى المزيج ، ثم يُترك على نار خفيفة حتى تنضج الخضار حوالي 20 دقيقة.
- استخدم الخلاط لخلط الحساء برفق حتى يصبح أكثر سمكًا ولكن لا يزال مكتنًا.
- يمكنك إزالة بعض الخضار جانبًا لتقليبها مرة أخرى إذا كنت تفضل تناول المزيد من الخضروات الكاملة.
- يُضاف البازلاء والذرة والحليب ويُترك على نار خفيفة حتى تسخن الخضار ويصبح الحساء سميكًا حوالي 5 دقائق.
- يقدم مع البقدونس الطازج والخبز المقرمش ، إذا رغبت في ذلك.
- قم بتخزين أي بقايا طعام في حاوية محكمة الإغلاق وستستمر حوالي 4 أيام في الثلاجة وتسخن جيدًا.
- إليك بعض البدائل الشائعة التي قد تعمل جيدًا في هذه الوصفة.
- بدلاً من حليب الشوفان ، يمكنك استخدام الحليب العادي
- بدلاً من البطاطس ، يمكنك استخدام القرع أو الكوسة أو القرنبيط
- بديل علبة البازلاء المجمدة يمكنك استخدام البازلاء الطازجه ولكن ضفها في اول الوصفة
- يمكنك اضافة جميع انواع الخضروات المفضلة اليك
- يمكنك الاستغناء عن الخلاط اذا كنت تحب شكل الخضروات
ملاحظات هامة
- ماذا لو كان حساء الخضار الكريمي سميكًا جدًا؟
- يضيف المزيد من السوائل ، إما حليب الشوفان أو مرق الخضار خيارات جيدة.
- إذا كان الحساء رقيقًا جدًا ، اتركه ينضج مكشوفًا لفترة أطول حتى يتكاثف.
- ماذا لو كان حساءتي ليس حار او نكهته لا تعجبني ؟
- جرب رشة من الخل أو عصير الليمون في نهاية الطهي.
- يمكن أن يضيف ملح الكرفس عمقًا لوصول للفلفل الأحمر للحرارة.
- هل يمكنني تجميد هذا الحساء؟
- حساء الخضار الكريمي ليس مثالي للتجميد. قد تفقد البطاطس المهروسة والخضروات المجمدة قوامها.
