بالفيديو شاهد مكونات حساء الزفاف الإيطالي (Italian-Wedding Soup)

يعتبر حساء الزفاف الإيطالي من أشهر وأشهي أنواع الحساء التي يقدمها المطاعم الإيطالية حيث انها تجمع بين اللحم والخضروات كما أن طريقة عملها سهلة وبسيطة ويمكنك طبخها علي البوتجاز او بطاجن بالفرن حسب رغبتك

المقادير

• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• مكونات كرات اللحم
  • كيلو لحم مفروم
  • 1 بيضة
  • 1/2 كوب بقسماط
  • ¼ كوب جبن البارميزان مبشور
  • 3 فصوص من الثوم المفروم
  • 1/3 كوب بقدونس او كزبرة خضراء مفرومة
  • ملح وفلفل
• مكونات الحساء
  • 1 1/2 كوب جزرمكعبات
  • 1 ¼ كوب البصل الأصفر مكعبات
  • ¾ كوب كرفس
  • 8 أكواب من مرق الدجاج او اللحم حسب رغبتك
  • 2 ملاعق صغيرة من التوابل الإيطالية
  • 12كوب باستا جافة أسيني دي بيبي او 2 كيس لسان عصفور
  • كوب السبانخ الطازجة
  • ملعقة ثوم مفرومة
• للتزيين
  • البقدونس الطازج المفروم تقريبا
  • جبنة بارميزان مبشورة طازجة

طريقة التحضير

• قم بخلط مكونات كرات اللحم برفق
• افردي اللحم على شكل كرات بحجم
• سخني زيت الزيتون في قدر على نار متوسطة
• قم بتحمير كرات اللحم على دفعات لمدة 2-3 دقائق.
  • سينتهي الجزء الداخلي من كرات اللحم من الطهي في الحساء.
• تُرفع الكفتة عن النار وتترك جانباً.
• نحضر الحساء
• نضيف في الوعاء السابق لتحمير الكفتة كلا من البصل والجزر و الكرفس ويقلى لمدة 5 دقائق حتى يلين.
• يضاف الثوم ويقلى لمدة دقيقة.
• يضاف مرق الدجاج والتوابل الإيطالية مع الملح والفلفل إذا رغبت في ذلكو دعها تغلي.
• اخفض الحرارة إلى متوسطة. إضافة اللحم و المعكرونة.
• يُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق ، حتى تنضج كرات اللحم تمامًا.
• ضعي فيها السبانخ مع التقليب ثم ارفعها من النار وقدمها في طبق التقديم
• زين طبق التقديم بالبقدونس و الجبن البارميزان حسب الرغبة