بالفيديو شاهد أفضل وصفة طاجن ماك بالجبن
طاجن الماك هي وجبة لذيذة وشهية من المكرونة الكريمي بنكهات جبنة قوية تذوب في فمك فالطاجن مصنوع من ثلاثة أنواع من الجبن: الجبن الكريمي والموزاريلا وجبن الشيدر
كيفية عمل طاجن ماك والجبن الكريمي؟
لمعرفة الخطوات بشكل دقيق يرجى الاطلاع على الفيديو أعلاه للحصول على إرشادات سريعة لكن الخطوات العامة هي كما يلي:
- يسخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت.
- يُدهن طبق خبز 9 × 13 بقليل من الزبدة أو بخاخ الطبخ غير اللاصق
- قم بطهي المعكرونة حسب العبوة ثم يُصفّى ويُمزج مع زيت الزيتون ويُترك جانباً.
- صلصة الجبنة:
- ضعي قدر كبير على نار متوسطة وبمجرد أن تصبح ساخنة أضيفي الزبدة.
- يحرك الزبد ويذوب ، بحذر حتى لا تحرق.
- يضاف الدقيق ويخفق حتى يتجانس تماما مع الزبدة المذابة.
- أثناء الخفق ، أضيفي الحليب شيئًا فشيئًا مع التحريك للخلط. خذ وقتك ولا تتعجل في هذه الخطوة.
- في وعاء صغير ، اخفقي الكريمة ونشا الذرة حتى تمتزج المكونات تمامًا ويذوب نشا الذرة تمامًا. أضف الخليط إلى المقلاة. يقلب حتى يتجانس.
- يضاف الحليب ويقلب حتى يمتزج. يُضاف مسحوق البصل ومسحوق الثوم والزعتر المطحون والبابريكا والخردل ورقائق الفلفل الأحمر والملح.
- على نار متوسطة ، يُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة لمدة دقيقتين تقريبًا.
- أضيفي الكريمة الحامضة والجبن الكريمي حتى تمتزج المكونات بالكامل. إذا كانت الصلصة كثيفة جدًا ، يمكنك إضافة المزيد من الحليب أو بعض مرق الدجاج. تذوق واضبط الملح والفلفل.
- اخفض الحرارة إلى درجة منخفضة وأضف 3 أكواب من جبنة الشيدر وكوب من جبن الموزاريلا المبشور حديثًا أو المبشور مسبقًا. حركي المزيج حتى يذوب الجبن بالكامل.
- يُرفع القدر عن النار ويُضاف إليه معكرونة الأكواع المطبوخة. يقلب حتى يتجانس.
- ينقل الخليط إلى الطاجن المجهز.
- في وعاء متوسط الحجم ، يُمزج فتات البقسماط مع الزبدة المذابة ويقلب باستخدام شوكة حتى يتجانس تمامًا.
- ضعي ملعقة صغيرة على السطح ورشّي كوبًا من جبنة الموتزاريلا وكوب من جبن الشيدر بالتساوي على سطح الكسرولة.
- رشي كسارة الزبدة على السطح بالتساوي ووزعي فوقها قطع لحم مفروم إذا كنت تستخدمينها.
- اخبز الكسرولة غير مغطاة في فرن مسخن لمدة 25-30 دقيقة. حتى يصبح الجزء العلوي ذهبيًا وبنيًا.
- أخرجيها من الفرن واتركيها ترتاح لمدة 15 دقيقة قبل التقديم.
