فيديو عن طريقة تحضيرالمكرونة الفارسية في المنزل
المكرونة الفارسية عبارة عن معكرونة على الطريقة الفارسية يتم طهيها بشكل شائع من قبل الإيرانيين إنه طبق شهير يحبّه الكثيرون ، وخاصة الأطفال ويستمتع الإيرانيون بالمعكرونة مع الكاتشب. يمكن أيضًا تقديم المعكرونة مع السلطة أو الخضار المخللة أو حتى الزبادي كطبق جانبي.
طريقة تحضيرالمكرونة الفارسية
المكونات المطلوبة
- 2 ملعقة كبيرة زيت قلي
- 1 بصلة مقطعة مكعبات
- 500 غرام لحم بقري مطحون
- ملح وفلفل حسب الرغبة
- 1 ملعقة صغيرة كركم
- 1 ملعقة صغيرة توابل فارسية
- 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم
- 500 غرام من السباغيتي أو المعكرونة من اختيارك
- 1 حبة بطاطس مقطعة
تعليمات التحضير
- سخني الزيت في مقلاة وضع البصل حتى يصبح ذهبي اللون.
- أضف اللحم.وقلبها ثم أضف البهارات والكركم والملح والفلفل.
- عندما ينضج اللحم ، أضيفي معجون الطماطم ، واخلطيهم حتى يمتزجوا ، واتركي الخليط حتى يغلي ثم اتركيه على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة.
- نسكب الزيت في قدر ونضع البطاطس أو الخبز للتحميص .
- إذا كنت تستخدم البطاطس ، اقلي جانبًا ثم اقلبه.
- ضعي طبقة واحدة من السباغيتي المسلوقة بعد طبقة من الصلصة ، واخلطيها معًا واستمري طبقة تلو الأخرى حتى تنضج.
- استخدم حرارة متوسطة لمدة 10 دقائق أو حتى يبدأ في التبخير ، ثم اخفض الحرارة واتركه يطبخ لمدة 45 دقيقة.
ملحوظات
- بالنسبة للمعكرونة الفارسية النباتية ، يمكنك استخدام فول الصويا بدلاً من لحم البقر.
- يمكن إضافة شرائح الفطر أو الفلفل الحلو إلى الصلصة.
- يمكنك استخدام السمسم لتغطية شرائح البطاطس للقرمشة
- مزيج التوابل الفارسية:
- يُمزج بين أجزاء متساوية من الهيل المطحون والقرفة والكمون والكزبرة وبتلات الورد.
- يخزن في حاوية مظلمة ومحكمة الإغلاق
المزيد من وصفات الـ مكرونة شاهد
- طريقة عمل مكرونة بكرات اللحمة النباتية
- طريقة عمل مكرونة ماك اند تشيز النباتي
- طريقة عمل مكرونة أسباجيتي بالطماطم المجففة
- طريقة عمل مكرونة بصوص الفلفل الأحمر
- طريقة عمل أطباق المكرونة بطريقة غير تقليدية
- طريقة عمل مكرونة بصوص الليمون
- طريقة عمل سلطة المكرونة بالسبانخ والبيستو
- افضل طرق عمل صلصة مكرونة نباتية
- طريقة عمل المكرونة الإيطالية كاربونارا
- طريقة تحضير المكرونة بالخضروات
تعليق واحد