بالفيديو شاهد طريقة تحضير وصفة الروبيان المقرمش

روبيان بانج بانغ هو روبيان مقلي مقرمش مع قشرة فتات خبز بانكو خفيفة ، لكن النكهات الحلوة والتوابل المستوحاة من التايلاندية للصلصة الكريمية الحارة هي ما يجعل هذا الطبق مميزًا للغاية - ولذيذ للغاية و يتم تقديمه فوق طبقة من خس وهو مكمل مثالي للروبيان الدافئ والحار.

المكونات

• جمبري
• 1 1/2 كوب لبن
• 1 1/2 ملعقة صغيرة صلصة سريراتشا او صلصة الفلفل الحار
• 1 كوب نشاء ذرة
• ½ كوب بقسماط مطحون
• 1 ملعقة صغيرة بابريكا
• نصف ملعقة صغيرة مسحوق بصل
• نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
• 1/3 كوب مايونيز
• 1 ملعقة صغيرة خل أرز
• 2 ملاعق كبيرة صلصة الفلفل الحار التايلاندية الحلوة
• 1 1/2 ملاعق كبيرة من صلصة الفلفل الحار والثوم
• 1 ملعقة كبيرة نكتار الصبار
• زيت للقلي
• نصف رأس خس مبشور
• 4 بصل أخضر مقطع إلى شرائح

طريقة التحضير

• قشر الجمبري ولفه إذا لم يكن قد نضج بالفعل وأزل ذيول.
• في وعاء متوسط ​​، ضعي اللبن وملعقة صغيرة من سريراتشا.
• يضاف الجمبري وينقع لمدة ساعة.
• أثناء نقع الجمبري في وعاء متوسط ​​، ضعي نشا الذرة وفتات الخبز والفلفل الحلو ومسحوق البصل ومسحوق الثوم. يقلب ويترك جانبا.
• في وعاء متوسط ​​آخر ، ضعي المايونيز والخل وصلصة الفلفل الحار وصوص الثوم الحار ورحيق الأغاف و½ ملعقة صغيرة متبقية من سريراتشا.
  • يمكنك استبدال الصبار بالسكر المحبب ، ولكن استخدم كمية أقل منه.
• بعد تتبيل الجمبري ، سخني بضع بوصات من الزيت في مقلاة إلى 350 درجة فهرنهايت.
• يُصفّى الجمبري جيدًا ويوضع في خليط نشا الذرة. اقلب بيديك للتأكد من أن كل قطعة مطلية ، ثم انزع كل قطعة إلى طبق وتخلصي من التتبيلة ومزيج نشاء الذرة.
• بعد تسخين الزيت ، ضعي نصف جمبري بالداخل ، اسقط واحدة تلو الأخرى ، واتركيها على النار لمدة دقيقتين تقريبًا حتى تصبح ذهبية اللون.
• استخدم مصفاة ، ثم أخرجها من المناشف الورقية لتصفيتها ، ثم في وعاء متوسط ​​الحجم.
• يُسكب على نصف الصلصة ويُقلب.
• بمجرد عودة الزيت إلى 350 درجة فهرنهايت ، يُطهى النصف الثاني من الجمبري ويُقلب مع الصلصة المتبقية.
• للتقديم ، ضعي الخس في وعاء تقديم متوسط ​​الحجم ، وزعي فوقه الجمبري ورشي البصل الأخضر فوقه.