بالفيديو شاهد طريقة عمل الإسكالوب الصحي
إذا كنت من محبي المأكولات البحرية يمكنك إعداد طبق الإسكالوب بالزبدة والثوم
المقادير
- 1 1/2 رطل اسقلوب حوالي 20 قطعة
- 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
- 4 ملاعق كبيرة زبدة
- 5 فصوص ثوم مفروم
- 1/2 كوب خل
- 1 كوب كريمة ثقيلة
- 2 ملاعق كبيرة عصير ليمون
- رقائق الفلفل الأحمر
- 1/4 كوب بقدونس مفروم المزيد للتزيين
- 1 ملعقة كبيرة قشر ليمون
- ملح للتذوق
خطوات التحضير
- سخني مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة وأضيفي زيت الزيتون.
- ضع الأسقلوب متباعدًا بشكل متساوٍ في المقلاة، من 8 إلى 10 في المرة الواحدة.
- اطهي حتى تصبح القيعان ذهبية اللون لمدة 3 إلى 4 دقائق تقريبًا ثم اقلبها.
- اطهي المحار حتى يصبح شبه شفاف لمدة 3 إلى 4 دقائق أخرى.
- يُرفع عن النار ويوضع جانباً أثناء تحضير صلصة الكريمة.
- اتركي المقلاة على نار متوسطة أضيفي الزبدة والثوم واقليهم حتى يصبح لونهم ذهبياً ورائحته.
- يُضاف الخل لإذابة المقلاة ويُنهي بالكريمة الثقيلة وعصير الليمون ورقائق الفلفل الأحمر والبقدونس.
- اخفض الحرارة إلى متوسطة منخفضة وأعد الإسكالوب إلى المقلاة حتى يسخن.
- ضعي فوقها البقدونس وقشر الليمون وقدميه فوق الأرز أو المعكرونة المفضلة لديك
