فيديو عن طريقة تحضير اللازانيا النباتية في المنزل
إذا كنت تريد لازانيا نباتية سميكة ذات طبقات ومليئة بجميع الحشوات المفضلة لديك ، فعليك تجربة هذه الوصفة لانها تحتوي علي الكثير من الخضار مثل الكوسة والسبانخ والفطر والطماطم.
طريقة تحضير اللازانيا النباتية في المنزل
المكونات
- 1 عبوة سعة 16 أونصة من نودلز اللازانيا
- 38 أونصة من صلصة الطماطم
- 2 كوب جبن موزاريلا نباتي
- 1 كوب طماطم حوالي 3 متوسطة
- 1 كوب فطر
- 1 كوب كوسة / أو قرع صيفي
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون لتقليب الخضار (اختياري)
- 3 أكواب سبانخ
- 1 كوب نقانق نباتية مفتتة أو مقطعة إلى مكعبات صغيرة
- توفو ريكوتا بالسبانخ
- عبوة بحجم 14 أونصة من التوفو شديد الصلابة ، مُصفى ومضغوط
- 1 1/2 ملاعق كبيرة خميرة الغذاء
- 1 ملعقة طعام زيت زيتون خفيف
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 فص ثوم أو 1/4 ملعقة صغيرة مسحوق ثوم
- 1 حفنة من الريحان أو 1 ملعقة كبيرة بيستو أو أعشاب مجففة
- 1 رش الماء لتخفيفه إذا لزم الأمر.
- 1 كيس من السبانخ المجمد بحجم 16 أونصة مذابة مع ضغط سائل زائد منه.
تعليمات التحضير
- تُسلق نودلز اللازانيا وفقًا لتوجيهات العبوة ، ويُصفى ، ويُشطف.
- ضعها مرة أخرى في القدر بما يكفي من الماء المثلج لتغطية المعكرونة. (سيؤدي ذلك إلى إيقاف عملية الطهي ومنعها من الالتصاق ببعضها البعض).
- اغسل الخضار وقطعها إلى شرائح. اقلي الفطر والكوسا في القليل من زيت الزيتون في مقلاة لمدة دقيقتين على كل جانب لطهيها قليلًا واتركها جانبًا.
- اصنعي بعض النقانق النباتية المفتتة أو قطعي بعض النقانق الإيطالية النباتية إلى قطع صغيرة الحجم. (اختياري)
- اصنع جبنة الريكوتا
- استنزف واضغط على وعاء من التوفو شديد الصلابة لإخراج أكبر قدر ممكن من السائل.
- فتت التوفو في محضر طعام كبير.
- أضف الملح والثوم والخميرة الغذائية وزيت الزيتون والريحان.
- يُمزج جيدًا لمدة دقيقتين في محضر الطعام. أضف القليل من الماء أو حليب الصويا إذا لزم الأمر لتخفيف الريكوتا إلى قوام ناعم قابل للدهن.
- قم بإذابة كيس من السبانخ المجمد حجمه 16 أونصة ، وضعه في مصفاة ، اضغط على الماء ، ثم أضفه إلى الريكوتا. (اختياري)
- يُخفق محضر الطعام عدة مرات لخلط السبانخ.
- قم بتجميع اللازانيا
- سخني الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت أثناء تجميع اللازانيا.
- غطي قاع طبق اللازانيا بطبقة رقيقة من صلصة السباغيتي.
- ثم ضعي نودلز اللازانيا المطبوخة بحيث تتداخل قليلاً مع بعضها البعض.
- تُسكب طبقة أخرى من الصلصة وتُجمع طبقة من الكوسا المقلية.
- رشي طبقة من النقانق النباتية.
- أضف طبقة أخرى من المعكرونة متداخلة معها قليلاً.
- يُدهن على طبقة من جبن الريكوتا.
- أضف طبقة من الفطر المطبوخ وطبقة أخرى من الصلصة.
- أضف طبقة أخرى من المعكرونة متداخلة معها قليلاً.
- رتب الطماطم المقطعة الطازجة والريحان وبعض جبن الموزاريلا النباتي المبشور.
- أضف طبقة أخرى من المعكرونة متداخلة قليلاً واضغط عليها بقوة لتسطيح اللازانيا وإخراج أي جيوب من الهواء.
- تُسكب صلصة السباغيتي فوق الطبقة الأخيرة من النودلز ويُضاف إليها المزيد من جبنة الموزاريلا النباتية.
- اخبز اللازانيا
- يُغطّى بورق القصدير ويُخبز عند 375 درجة فهرنهايت لمدة 50 دقيقة. ثم انزع ورق القصدير واخبزيه لمدة 20 دقيقة إضافية حتى تصبح فقاعات.
- اتركها لمدة 15 دقيقة بعد إخراجها من الفرن قبل تقطيعها لتتماسك.
