بالفيديو شاهد طريقة عمل سلمون بصوص الثوم والزبدة
وصفة السلمون بزبدة الليمون هذه تقدم فطار رمضاني أنيقً ولذيذً في أقل من 20 دقيقة
المكونات
- مكونات صوص الليمون
- 1/4 كوب عصير ليمون
- 4 ملاعق كبيرة. زبدة
- 1 ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم الطازج
- 1 فص ثوم صغير مفروم
- السلمون
- 3 فيليه سلمون
- 2 ملعقة كبيرة زيت الأفوكادو أو زيت الزيتون
- 1 ملعقة صغيرة توابل الخليج القديم Old Bay أو حسب الرغبة
طريقة تحضيرسمك السلمون بصوص الثوم والزبدة
- تبلي سمك السلمون بتوابل الخليج القديم (أو الملح والفلفل اذا لم تكن متوفرة ).
- سخني مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار عالية بزيت الزيتون.
- ضعي الفيليه في المقلاة وقللي الحرارة إلى متوسطة زلا تحرك الشرائح. اسمح لهم بالطهي لمدة 5-6 دقائق أو حتى يصبح لونه بنيًا جيدًا وينضج في منتصف الطريق تقريبًا.
- اقلب الفيليه واتركه يطهى لمدة 5 دقائق أخرى ، أو حتى يصل إلى درجة النضج المطلوبة.
- في مقلاة صغيرة أو قدر صغير ، احضر عصير الليمون ليغلي اخفض الحرارة إلى درجة منخفضة واتركه يطهى لمدة 3 دقائق مع التحريك من حين لآخر.
- اخفض الحرارة إلى درجة منخفضة جدًا وأضف الزبدة الباردة إلى عصير الليمون و استمر في التقليب ، واترك الزبدة تذوب ببطء.
- عندما تذوب الزبدة في منتصف الطريق ، أضيفي البقدونس والثوم والملح والفلفل. يُطهى لمدة دقيقة أخرى ويُرفع عن النار.
- بمجرد أن ينضج سمك السلمون ، انقله إلى طبق واسكب فوقه كمية وفيرة من صلصة الليمون والزبدة.
طريقة عمل بهارات الخليج القديم Old Bay
- ضع جميع المكونات الاتية في مطحنة قهوة أو بهارات أو خلاط صغير
- 1/2 ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أبيض مطحون
- 1/4 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر
- 1/8 ملعقة صغيرة جوزة الطيب المطحون
- 1/8 ملعقة صغيرة صولجان مطحون
- 1/8 ملعقة صغيرة هيل مطحون
- 1/8 ملعقة صغيرة كمون
- 1/8 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
- 1/16 ملعقة صغيرة قرنفل مطحون
- 3/4 ملعقة كبيرة ملح
- 1 ملعقة طعام من بذور الكرفس
- 2 ملاعق صغيرة من الفلفل الحلو او بابريكا
- 1 ملعقة صغيرة خردل جاف مطحون
- 1 ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
- 5 أوراق غار
- اطحنها حتى تصبح مسحوقًا ناعمًا.
- انقل مزيج التوابل إلى وعاء محكم الغلق وخزنه في مكان بارد ومظلم.
- لاستخدام النكهة الأمثل في غضون 3 أشهر.
للمزيد من الوصفات شاهد أيضا
4 تعليقات