بالفيديو شاهد طريقة عمل شوربة البطاطس الكريمي
هناك أكثر من طريقة لإعداد شوربة البطاطس الكريمية وذلك حسب رغبتك ويعد حساء البطاطا الكريمي من أفضل أنواع الحساء التي قد تقدم علي مائدتك الرمضانية او حتي علي مائدتك في العطلات
طريقة تحضير شوربة البطاطس
المكونات
- 1 بصلة كبيرة مقطعة إلى مكعبات
- 1/2 كوب جزر مقطع شرائح رقيقة
- نصف كيلو لحم مقطع ناعم (بفتيك )
- 2 سيقان كرفس مقطع إلى مكعبات
- 3 فصوص ثوم مفروم
- 8 حبات بطاطس مقشرة ومقطعة مكعبات
- 4 أكواب من مرق الدجاج أو ما يكفي لتغطية البطاطس
- 3 ملاعق كبيرة زبدة
- 3 ملاعق كبيرة طحين
- 1 كوب كريمة
- 1 ملعقة صغيرة الطرخون المجفف
- 1/3 كوب من الكرنب مفروم ناعمًا
- الملح والفلفل حسب الذوق
طريقة التحضير
- يُشوح اللحم علي نار متوسطه حتي ينضج
- يرفع اللحم من الوعاء ثم تضع الكرفس والجزر والبصل ويطهي حتي يصبح طريًا
- .يُضاف الثوم المفروم ويُطهى لمدة دقيقة أخرى.
- أضيفي مكعبات البطاطس وقلبيها حتى تتغطى اتركي البطاطس لمدة 3 أو 4 دقائق.
- ضع اللحم المقلي في المقلاة مرة أخرى.
- أضيفي ما يكفي من مرق الدجاج إلى المقلاة لتغطية البطاطس ، غطيها واتركيها على نار هادئة حتى تنضج البطاطس.
- في مقلاة ، تُذوّب الزبدة على نار متوسطة ، وتُخفق في الدقيق ، ويُطهى ويخفق المزيج لمدة دقيقتين لإزالة طعم الدقيق بينما لا يزال الخفق يضاف الكريمة في تيار بطيء إلى خليط الدقيق. يُطهى ويُخفق حتى يتكاثف المزيج ، ويُضاف الطرخون واللفت إلى القدر.
- قلبي خليط الكريما مع خليط البطاطس.
- يتبل بالملح والفلفل حسب رغبتك.
شوربة البطاطس النباتية بالجبن
المكونات
- 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
- 1/2 بصلة مقطعة مكعبات صغيرة
- 2 فص ثوم مفروم
- 2 بطاطس مقشرة ومفرومة
- 2 1/2 كوب مرق نباتي
- 1 ورقة غار
- ملح وفلفل أسود حسب رغبتك
- 1/2 كوب جبن شيدر مبشور
- للتزيين :
- 3 حبات بصل خضراء مقطعة إلى شرائح
- 1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم طازج
طريقة التحضير
- في قدر كبير ، نقلي البصل والثوم في زيت الزيتون لمدة 3 إلى 5 دقائق ، حتى ينضج البصل.
- أضيفي البطاطس المفرومة واقليها لبضع دقائق أخرى.
- يُضاف مرق الخضار وورق الغار ويتبل بالملح والفلفل
- يُغلى المزيج ، ثم يُخفف إلى نار هادئة. غطي المزيج واتركيه ينضج مع التحريك من حين لآخر لمدة 20 إلى 25 دقيقة أو حتى تصبح البطاطس طرية جدًا.
- قم بإزالة ورق الغار بحذر ، وانقل الحساء إلى الخلاط أو معالج الطعام (أو استخدم خلاط يدوي مغمور إذا كان لديك واحد). اعمل على دفعات حسب الحاجة ، وقم بمعالجة خليط البطاطس بعناية حتى يصبح ناعمًا ودسمًا ، أو حتى يتم الوصول إلى القوام المطلوب (قد تفضل قطع قليلة بدلاً من الحساء الناعم تمامًا - الأمر متروك لك).
- تذوق وتتبل قليلا بالملح والفلفل إذا لزم الأمر.
- أعد الحساء إلى القدر وأضف الجبن. يقلب على نار خفيفة حتى تذوب الجبن.
- يُزين بالبصل الأخضر والبقدونس المفروم الطازج.
لمزيد من الشوربات شاهد أيضا
تعليقان