بالفيديو شاهد 20 وصفة دجاج كيتو جربي ما يناسبك

الدجاج هو مصدررئيسي للبروتين فصرف النظر عن طعمها اللذيذ والشعور بالرضا الذي يمنحنا إياه ، فهي أيضًا متعددة الاستخدامات ، ويمكن أن تمتد بسهولة إلى مجموعة متنوعة من الأطباق وستجد هنا عددًا لا بأس به من وصفات الدجاج المذهلة منخفضة الكربوهيدرات والكيتو التي سترضي رغباتك الشديدة.من السهل جدًا صنعها ، وذوقها جيد جدًا ، وستنسى أنها كيتو.

1- طريقة عمل دجاج بالمشروم

• المكونات
  • 1 رطل دجاج
  • ½ باوند الفطر شرائح
  • 2 ملعقة كبيرة زبدة
  • 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • 2 فصوص من الثوم المسحوق
  • ¼ كوب من البقدونس الطازج المفروم
  • 2 ملعقة كبيرة أوراق زعتر طازج
  • ملح وفلفل
  • نصف كوب مرق دجاج
  • نصف كوب كريمة ثقيلة
  • نصف كوب كريمة حامضة
• طريقة التحضير
  • سخني نصف كمية الزبدة ونصف زيت الزيتون في مقلاة ثقيلة.
  • تبّل قطع الدجاج المتبل ثم اشربوها على دفعات حتى تحمر من جميع الجوانب. إزالة من المقلاة وتوضع جانبا.
  • ضيف باقي الزبدة والزيت إلى المقلاة ونطهو الفطر حتى يصبح لونه بني ومقرمش.
  • أضيفي الثوم والأعشاب ومرق الدجاج وحركي المقلاة واكشطي كل الأشياء الجيدة من قاع المقلاة.
  • أضيفي الكريما والقشدة الحامضة واتركيها على نار هادئة حتى تبدأ الصلصة في التكاثف.
  • أعد الدجاج إلى المقلاة وقلّب الصلصة. طهي لمدة خمس دقائق أخرى.
  • يُحفظ مغطى ، في الثلاجة لمدة تصل إلى 5 أيام.

2- وعاء إنشلادا الدجاج قليل الكربوهيدرات

• المكونات
  • 2 ملاعق كبيرة زيت جوز الهند (لحرق الدجاج)
  • 1 رطل من أفخاذ الدجاج منزوعة العظم والجلد
  • 3/4 كوب صلصة انتشلادا
  • 1/4 كوب ماء
  • 1/4 كوب بصل مقطع
  • 1 - 4 أوقية من الفلفل الأخضر المقطّع إلى مكعبات
  • الإضافات (لا تتردد في التخصيص)
    • 1 حبة أفوكادو مقطعة مكعبات
    • 1 كوب جبن مبشور (استخدمت جبن شيدر خفيف)
    • 1/4 كوب مخلل فلفل هالابينو
    • 1/2 كوب كريمة حامضة
    • 1 طماطم مفرومة
• طريقة التحضير
  • في قدر أو فرن هولندي على نار متوسطة نذوب زيت جوز الهند بمجرد أن تصبح ساخنة ، احرق أفخاذ الدجاج حتى يصبح لونها بني فاتح.
  • يُسكب في صلصة الإنشيلادا والماء ثم يُضاف البصل والفلفل الأخضر.
  • قلل الحرارة ليغلي ببطء ثم غطيها يُطهى الدجاج لمدة 17-25 دقيقة أو حتى ينضج الدجاج ويُطهى تمامًا حتى تصل درجة الحرارة الداخلية إلى 165 درجة على الأقل.
  • قم بإزالة الدجاج بعناية وضعه على سطح العمل. قطّعي أو فرم الدجاج (حسب تفضيلك) ثم أضيفيه مرة أخرى في القدر.
  • دع الدجاج ينضج مكشوفًا لمدة 10 دقائق إضافية لامتصاص النكهة والسماح للصلصة بالتقلص قليلاً.
  • للتقديم ، يُضاف الأفوكادو والجبن والهالبينو والقشدة الحامضة والطماطم وأي طبقة أخرى مرغوبة. لا تتردد في تخصيص هذه لتفضيلاتك. قدميه بمفرده أو فوق أرز القرنبيط

3- طاجن الدجاج والبروكلي

• المكونات
  • 1/4 كوب زبدة مقسمة
  • 12 أونصة بروكلي ، مفروم خشن
  • 2 فص ثوم مفروم
  • 1 كوب كريمة خفق ثقيلة
  • 1 1/2 كوب جبن موزاريلا مبشور
  • 1/2 كوب جبن بارميزان مبشور
  • ملح وفلفل
  • 3 أكواب من الدجاج المفروم المطبوخ (حوالي 1 1/4 رطل
• طريقة التحضير
  • ضعي مقلاة على نار متوسطة وأضيفي ملعقتين كبيرتين من الزبدة.
  • بمجرد الذوبان ، يضاف البروكلي ويقلى حتى يصبح لونه أخضر زاهياً ويصبح طرياً ، حوالي 4 دقائق. أخرج البروكلي في وعاء.
  • نذوب الزبدة المتبقية في المقلاة ونضيف الثوم ويطهى حتى تفوح رائحته ، حوالي 1 دقيقة.
  • أضيفي الكريمة واتركيها على نار هادئة ، ثم اطهيها حتى تنخفض بمقدار النصف تقريبًا ، من 3 إلى 5 دقائق.
  • أضيفي نصف كوب من جبن الموزاريلا وجبنة البارميزان حتى تذوب. اضف الملح والفلفل للمذاق. يُضاف البروكلي والدجاج ويُضاف الكوب المتبقي من جبنة الموزاريلا.
  • سخن الشواية. ضع المقلاة على بعد حوالي 6 بوصات من الحرارة واشويها حتى يبدأ الجبن في التحول إلى اللون البني ، من 2 إلى 5 دقائق

4- شوربة القرنبيط والدجاج

• المكونات
  • 12 أوقية أفخاذ دجاج
  • 1 ملعقة طعام زيت زيتون
  • 1 قشر ليمون وعصيرالليمونة
  • 1/2 ملعقة صغيرة ملح
  • 2 أوقية زبدة
  • 1 ملعقة طعام اوريجانو مجفف
  • 1 بصلة صغيرة مقطعة إلى مكعبات
  • 2 فصوص من الثوم مفروم
  • 1.6 رطل قرنبيط مقطع إلى زهيرات
  • 21 أونصة كريمة ثقيلة
  • 1 كوب مرق دجاج
  • 1/2 ملعقة صغيرة فلفل
  • 5 أوقية جبن الفيتا
  • ملح حسب الرغبة
  • 2 ملاعق كبيرة نعناع مفروم ناعماً للتقديم
• طريقة التحضير
  • سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية / 390 فهرنهايت.
  • ضعي أفخاذ الدجاج في صينية التحميص ورشي عليها الزيت وقشر الليمون والملح.
  • تحمص لمدة 15-20 دقيقة حتى تحمر وتنضج بالكامل.
  • قطعيها إلى قطع صغيرة وضعيها جانبًا.
  • ضع قدرًا كبيرًا على نار عالية.
  • نضيف الزبدة والأوريغانو والبصل والثوم ونقلبها حتى يصبح البصل نصف شفاف.
  • يضاف القرنبيط ويقلب جيدا. يقلى لمدة دقيقتين.
  • أضيفي الكريمة الثقيلة ومرق الدجاج وخففي النار حتى ينضج.
  • ينضج لمدة 15-20 دقيقة حتى ينضج القرنبيط.
  • اخلط القرنبيط بحذر بخلاط العصا حتى لا يتبقى أي كتل.
  • نضيف مكعبات الدجاج والفلفل وعصير الليمون ويقلب جيدا بملعقة.
  • تُفتت جبنة الفيتا في الحساء ويُحرّك جيدًا.
  • تذوق الحساء وأضف الملح حسب الرغبة.
  • يُسكب المزيج في أوعية ويُرش النعناع للتقديم.

5- وصفة سلطة دجاج كيتو منخفضة الكربوهيدرات مليئة بالبروتين

• المكونات
  • 2 فيليه أفخاذ دجاج
  • نصف كوب ماء
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
  • 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار الحلو
  • 1 ملعقة صغيرة زعتر مجفف
  • 4 فصوص ثوم
  • مكونات السلطة:
    • 2 كوب جرجير
    • 1 كوب أوراق الرجلة
    • أوراق الريحان
    • نصف كوب شبت طازج
    • حفنة من الطماطم الكرزية ، مقطعة إلى نصفين
    • 1 ملعقة زيتون
    • 1 حبة أفوكادو مقطعة إلى شرائح
    • 1 ملعقة صغيرة بذور سمسم
    • 1 ملعقة صغيرة بذور حبة البركة
    • نصف ملعقة زيت زيتون
    • ملعقتان كبيرتان من تتبيلة الأفوكادو (أو أكثر حسب ذوقك)
• طريقة التحضير
  • ضع شرائح الدجاج في مقلاة.
  • صب نصف كوب ماء واطبخهم مغطى على نار متوسطة منخفضة حتى يطلقوا الماء ثم يمتصوه بالكامل تقريبًا. اقلبهم عدة مرات خلال هذا الوقت.
  • انزعي الغطاء ورشي ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون على أفخاذ الدجاج.
  • أضف فصوص الثوم. يتبل بالملح والفلفل الأسود ومسحوق الفلفل الحار الحلو والزعتر.
  • اطهيه مغطى حتى يصبح ذهبيًا ، واقلبه عدة مرات.
• رتبي جميع مكونات السلطة في وعاء كبير.
• نرش بذور السمسم وبذور حبة البركة فوقها. رش زيت الزيتون وتتبيلة الأفوكادو فوق السلط

6- دجاج كيتو بالزبدة

• مكونات
  • 1.5 رطل صدر دجاج مقطع إلى مكعبات
  • 2 ملاعق كبيرة جارام ماسالا
  • 3 ملاعق صغيرة من الزنجبيل الطازج المبشور
  • 3 ملاعق صغيرة ثوم مفروم
  • 4 أوقية من اللبن الزبادي اليوناني كامل الدسم
  • 1 ملعقة طعام زيت جوز الهند
  • صلصة:
    • 2 ملاعق كبيرة سمن أو زبدة
    • 1 بصلة
    • 2 ملاعق صغيرة من الزنجبيل الطازج المبشور
    • 2 ملاعق صغيرة ثوم مفروم
    • 14.5 أوقية من الطماطم المهروسة
    • 1 ملعقة كبيرة كزبرة مطحونة
    • نصف ملعقة كبيرة جارام ماسالا
    • 2 ملاعق صغيرة كمون
    • 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار
    • نصف كوب كريمة ثقيلة
    • ملح حسب الرغبة
  • اختياري للتقديم:
    • كزبرة مفرومة
    • أرز القرنبيط
    • شرائح الهالبينو الطازجة
• طريقة التحضير
  • قطعي الدجاج إلى قطع بحجم 2 إنش وضعيها في وعاء كبير مع ملعقتين كبيرتين من جارام ماسالا وملعقة صغيرة من الزنجبيل المبشور وملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
  • يُضاف الزبادي ويُحرّك المزيج. انقله إلى الثلاجة واتركه يبرد لمدة 30 دقيقة على الأقل.
• لعمل الصلصة ، ضعي البصل والزنجبيل والثوم والطماطم المهروسة والتوابل في الخلاط واخلطيهم حتى يصبح المزيج ناعمًا. اجلس جانبا.
• سخني 1 ملعقة كبيرة من الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة عالية. ضعي الدجاج مع التتبيلة في المقلاة ، واكتسي اللون البني من 3 إلى 4 دقائق لكل جانب. بمجرد أن يصبح لونه بنيًا ، يُسكب في الصلصة ويُطهى لمدة 5 إلى 6 دقائق.
• أضيفي الكريمة الثقيلة والسمن واستمري في الطهي لدقيقة أخرى. تذوق الملح وأضف المزيد إذا لزم الأمر. ضعي عليها الكزبرة وقدميها مع أرز القرنبيط إذا رغبت في ذلك.

لمزيد من وصفات الدجاج الكيتو / قليل الكربوهيدرات

1. طريقة تحضير دجاج محشي بالسبانخ
2. دجاج توسكان كريمي بالثوم
3. طريقة عمل انشيلادا الدجاج
4. طريقة عمل دجاج مع الكزبرة والليمون
5. طريقة عمل دجاج بالكريمة والسبانخ
6. طريقة عمل دجاج توسكان بالكريمة
7. طريقة عمل دجاج بالعسل والسمسم
8. سلطة دجاج بالصوص
9. سلطة الأفوكادو بالدجاج
10.  سلطة والدورف الدجاج
11.  كريب الدجاج والفطر
12. سلطة الذرة بالدجاج والافوكادو
13. طريقة تحضير لازانيا بالدجاج والكريمة
14. طريقة عمل الدجاج بالعسل والخردل