فيديو عن طريقة طهي فطر ستروجانوف
فطر ستروجانوف هو طعام نباتي مريح تحتاجه على مائدتك الليلية إنه مليء بالدسم واللحوم الجيدة بدون أي لحم كما إنه سهل التحضير ويمكن صنعه في وعاء واحد و سيكون العشاء على الطاولة خلال 30 دقيقة فقط.
طريقة طهي فطر ستروجانوف
المكونات
- 16 أوقية نودلز البيض
- 1 ملعقة طعام زيت زيتون
- 2 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة
- 1 بصلة كبيرة مقطعة شرائح رقيقة
- 1 ملعقة صغيرة ملح كوشير
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
- 4 أكواب فطر مقطع إلى شرائح
- 2 فص ثوم مفروم
- 1 ملعقة كبيرة أوراق زعتر طازجة
- 2 ملاعق كبيرة دقيق لجميع الأغراض
- 1 ملعقة صغيرة مسحوق بصل
- 1/2 ملعقة صغيرة بابريكا
- 1/2 كوب مرق
- 1 ملعقة كبيرة صلصة رسيستيرشاير
- 1 ورقة غار
- 1/2 كوب كريمة ثقيلة
- 1/4 كوب بقدونس طازج مفروم (اختياري)
- 1/4 كوب كريمة حامضة (اختياري)
تعليمات التحضير
- اطهي المعكرونة وفقًا لتوجيهات العبوة. احتفظي بكوب واحد من سائل الطهي.
- في هذه الأثناء ، أضيفي زيت الزيتون والزبدة إلى مقلاة كبيرة وسخنيها على نار متوسطة عالية حتى تذوب الزبدة.
- يُضاف البصل والملح والفلفل ويُقلى حتى يصبح البصل شفافًا ولكن ليس طريًا تمامًا.
- نخرج البصل من المقلاة ونتركه جانبا.
- يُضاف الفطر ويُطهى على نار متوسطة عالية دون التحريك لمدة 3 إلى 5 دقائق أو حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. ثم قلبها واستمر في الطهي حتى تنضج وتتحول إلى اللون البني.
- أضيفي الثوم والزعتر والدقيق ومسحوق البصل والفلفل الحلو. أضف البصل مرة أخرى إلى المقلاة.
- يقلب حتى يتغطى تمامًا ويجمع. سوتيه لمدة 3 دقائق أخرى.
- أضيفي مرقة الخضار وكوب من ماء المعكرونة وصلصة ورشيسترشاير وورق الغار. طهي لمدة 5 دقائق أخرى.
- أضيفي الكريمة الثقيلة وقلبي.
- اطبخي لمدة 3 دقائق أخرى ، حتى يصبح كل شيء دافئًا تمامًا. قم بإزالة ورق الغار.
- أضف المزيد من الملح والفلفل حسب المذاق.
- ضعي المعكرونة فوقها بالبقدونس المفروم وقليل من القشدة الحامضة إذا كنت ترغب في ذلك.
ملاحظات حول طهي فطر ستروجانوف
- لجعل هذا الطبق نباتيًا ، يمكنك استبدال الزبدة والقشدة الثقيلة بالزبدة النباتية وحليب جوز الهند كامل الدسم . يمكنك استخدام أي معكرونة عادية (مثل المفتاح أو البيني) بدلاً من نودلز البيض.
- لجعل هذه الوصفة نباتية حقًا ، استبدل صلصة رسيستيرشاير بصلصة الصويا حسب الرغبة.
- قم بإضافة الخضار عن طريق إضافة كوب من السبانخ المجمدة عند إضافة مرق الخضار والماء.
- إذا لم تكن بحاجة إلى أن يكون هذا الطبق نباتيًا ، يمكنك استبدال مرق الخضار بالدجاج أو مرق اللحم البقري.
تعليق واحد