فيديو عن طريقة عمل أرز بالفاصوليا الخضراء الفارسية

أرز الفاصوليا الخضراء الفارسية هو طبق سريع وسهل وبسيط ولكنه طعمه سحري ويعد وجبة صحية وكاملة في وعاء واحد ، أو وصفتك التالية لعشاء ليلي ستحب هذه الوجبة المغذية المليئة بالبروتين والألياف والكربوهيدرات

طريقة عمل أرز بالفاصوليا الخضراء الفارسية

المكونات

• 2 كوب أرز بسمتي أبيض (يوصي 1 كوب أرز أبيض + 1 كوب أرز بسمتي بني)
• 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
• 1 بصلة متوسطة مفرومة
• 3 فصوص ثوم مبشورة
• 1 رطل من لحم الضأن المفروم
• 1 ملعقة صغيرة خلطة بهارات فارسية أو مسحوق كاري
• 1 ملعقة صغيرة فلفل حريف
• نصف ملعقة صغيرة كمون مطحون
• 1 ملعقة صغيرة كركم
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
• 1 ملعقة صغيرة زعتر مجفف
• 1¼ ملعقة صغيرة ملح اضبط حسب الحاجة
• 1 ملعقة صغيرة مسحوق لايم مجفف أو 2 ملاعق كبيرة عصير ليمون
• 1 رطل من الفاصوليا الخضراء مقطعة إلى نصف بوصة أو مجمدة
• 6 أونصات معجون طماطم
• ⅓ ملعقة صغيرة مسحوق زعفران مذاب في 2 ملاعق كبيرة ماء ساخن

تعليمات التحضير

• اطبخ اللحم المفروم بالفاصوليا الخضراء
  • سخني ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون على درجة حرارة متوسطة في قدر الطبخ .
  • يضاف البصل المفروم ويقلى لبضع دقائق. ثم أضيفي الثوم المبشور واستمري في القلي حتى يصبح البصل بنياً ذهبياً فاتحاً.
  • يضاف اللحم المفروم ويقلى. ثم تضاف جميع البهارات والأعشاب المجففة ونصف ملعقة صغيرة ملح وأمسحوق كاري ويقلب لمدة 2 إلى 3 دقائق . أضف الفاصوليا الخضراء.
  • بعد ذلك نضيف معجون الطماطم ونخلط جيدا.
  • إذا كان المزيج كثيفًا جدًا ، يمكنك إضافة القليل من الماء وتغطيته واتركه ينضج حتى تنضج الفاصوليا.
  • سيستمر الطهي في عملية التبخير في الخطوات التالية.
  • يجب أن يكون الخليط رطبًا ولكن ليس رطبًا جدًا.
• اطبخ الأرز
  • اغسل الأرز البسمتي الأبيض في الماء عدة مرات حتى يصبح الماء صافياً وغير نشوي.
  • ثم صفي الأرز جيدًا في مصفاة . .
  • طريقة الموقد:
    • يُغلى 6 أكواب من الماء وملعقة كبيرة ملح.
    • نضيف الأرز ونتركه يغلي على نار متوسطة عالية لمدة 5 إلى 6 دقائق حتى تصبح حبات الأرز طرية. قلب الأرز بينهما.
    • يُصفّى الأرز ويُترك جانباً.
  • ( نصيحة: يجب أن ينضج الأرز حتى يصل إلى مرحلة النضج. يجب أن يكون قد تمدد جيدًا ، ولينًا عند الأطراف ، ورؤية نقطة بيضاء في المنتصف ويحافظ على شكله جيدًا).
• يُجمع الأرز باللحم / الفاصوليا الخضراء
  • ضعي الأرز المطبوخ مع اللحم المقلي / خليط الفاصوليا الخضراء في عدة طبقات متناوبة في وعاء طهي واسع ثقيل القاع .
  • رش 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون وماء الزعفران في كل مكان.
  • ارفع الحرارة إلى درجة حرارة متوسطة لمدة 10 دقائق تقريبًا ثم قلل الحرارة إلى الإعداد المنخفض واتركها على نار خفيفة لمدة 20 إلى 30 دقيقة أو أكثر حتى يتراكم البخار جيدًا.
• بمجرد أن يصبح الأرز جاهزًا ، أطفئي النار. اخلطي طبقات أرز الفاصوليا الخضراء برفق.
• قدميه مع سلطة الشيرازي أو الزبادي الفارسي مع الكراث أو السلطة الخضراء والمخللات / أو الزيتون المخلل.

المزيد من وصفات الـ : أرز

• طريقة عمل أرز جولوف
• طريقة عمل الأرز الصيني المقلي
• طريقة عمل الأرز مع الفاصوليا
• طريقة عمل الأرز الذهبي بجوز الهند
• طريقة عمل الأرز على الطريقة الإسبانية
• طريقة عمل وصفة أرز الو مطر
• طريقة عمل أرز الكيمتشي المقلي في جهاز طهي الأرز
• طريقة عمل أرز الكزبرة والليمون والفاصوليا السوداء
• كيفية صنع أطباق أرز الترياكي الديك الرومي
• طريقة عمل أرز أخضرمكسيكي
• طريقة عمل الأرز المكسيكي
• طريقة عمل الأرز المقلي بالبيض
• طريقة عمل الأرز بالكزبرة
• 7 وصفات شهية بالأرز
• طريقة عمل الأرز بالكركم
• طريقة عمل الأرز اللبناني