بالفيديو شاهد طريقة عمل الأرز علي الطريقة المكسيكية
وصفة الأرز المكسيكي وصفه رئيسية في المطبخ المكسيكي وهي بسيطة للغاية فهي تتكون من الأرز والبازلاء
المقادير
- 1 1/2 كوب أرز أبيض طويل الحبة
- 1/4 كوب زيت ( زيت نباتي أو زيت كانولا)
- 1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم
- 1/4 بصلة متوسطة مفرومة ناعماً
- 1/4 كوب صلصة طماطم أو 2 طماطم مهروسة
- 2 ملعقة طماطم جافة ، مفرومة ناعماً
- يمكن استبدالها بمكعب مرق الدجاج او الخضروات
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح
- 1 جزرة مقطعة مكعبات
- 1 1/2 كوب ماء
- 1/3 كوب بازلاء مسلوقة
طريقة التحضير
- اشطف الأرز حتى يصبح الماء صافيًا.
- ضع القدر علي النار بمجرد أن يسخن أضف الزيت إلى قاع الإناء.
- يُضاف الأرز ويُقلى مع التحريك كثيرًا حتى يصبح لونه ذهبياً قليلاً لمدة 5 دقائق تقريبا
- يُضاف الثوم والبصل وصلصة الطماطم والملح والجزر ويقلب المزيج.
- يضاف الماء ويقلب جيدا مع التأكد من ذوبان المكعبات
- قم بإيقاف تشغيل القدر الفوري قم بتأمين الغطاء وتحويل الصمام إلى وضع الإغلاق.
- قم بتشغيله على الضغط اليدوي أو العالي واطهيه لمدة 3-4 دقائق (3 دقائق لينضج حتى اللدغة ، أو 4 دقائق للأرز الطري).
- عندما يصدر المؤقت صوتًا ، اترك الضغط يتحرر بشكل طبيعي لمدة 10 دقائق.
- انزع الغطاء وأضف البازلاء اقلب الأرز برفق باستخدام شوكة (لا تقلبه).
- ضع غطاء IP على الوعاء واترك الأرز يرتاح لبضع دقائق أخرى قبل التقديم.
معلومات التغذية لطبق من الأرز المكسيكي
- السعرات الحرارية: 323 كالوري
- كربوهيدرات: 50 جم
- بروتين: 5 جم
- الدهون: 10 جم
- صوديوم: 371 مجم
- بوتاسيوم: 159 ملجم
- الألياف: 1 جم
- السكر: 1 جم
- فيتامين أ: 1805 وحدة دولية
- فيتامين ج: 5.1 ملجم
- كالسيوم: 24 ملجم
- حديد: 0.7 مجم
