فيديو عن طريقة عمل أفخاذ دجاج بالفرن
اذا كان لديك أفخاذ دجاج فانه يمكنك عمل وصفات كثيرة ومتعددة منه واليوم هنذكر ثلاثة طرق لعمل أوراك الدجاج في الفرن
طريقة عمل أفخاذ دجاج بالفرن
طريقة عمل أفخاذ دجاج بالفرن حريفة
- المكونات
- 8 أفخاذ دجاج متوسطة الحجم
- 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
- 1 ملعقة صغيرة ملح (وليس الملح الناعم)
- 2 ملاعق صغيرة من مسحوق الفلفل الحار
- نصف ملعقة صغيرة فلفل حريف
- زينة اختيارية:
- 2 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم
- رشة رقائق الفلفل الأحمر
- تعليمات التحضير
- سخني الفرن مسبقًا إلى 400 درجة فهرنهايت. ضعي صينية خبز ذات إطار محكم بورق برشمان مقاوم للحرارة العالية.
- جففي أفخاذ الدجاج بالمناديل الورقية. رتبهم في طبقة واحدة على صينية الخبز.
- في وعاء صغير ، اخلطي زيت الزيتون وملح الكوشر ومسحوق الفلفل الحار والفلفل الحار لعمل عجينة.
- صب المعجون فوق قطع الدجاج ، وباستخدام يديك أو بفرشاة المعجنات ، قم بتغطية الدجاج من جميع الجوانب.
- تُخبز أفخاذ الدجاج حتى تنضج بالكامل (يجب أن تصل درجة حرارتها الداخلية إلى 165 درجة فهرنهايت) وتصبح العصائر صافية ، حوالي 40 دقيقة.
- افحصهم بعد أول 30 دقيقة وقم بتغطيتهم برقائق معدنية إذا بدا أنهم يتحولون إلى اللون الداكن بسرعة كبيرة في الأعلى.
- إذا كنت ترغب في ذلك ، زينيها بالبقدونس المفروم ورقائق الفلفل الأحمر ، ثم قدميها.
طريقة عمل أفخاذ دجاج بافلو
- المكونات
- 10 أفخاذ دجاج متوسطة (حوالي 3 أرطال وزن خام)
- رذاذ زيت الزيتون
- ملعقة صغيرة ملح
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
- نصف ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة
- صلصة البافلو:
- 4 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة ذائبة
- 4 ملاعق كبيرة صلصة فلفل حار
- تعليمات التحضير
- سخني الفرن مسبقًا إلى 400 درجة فهرنهايت.
- ضعي ورقة خبز كبيرة ذات حواف بورق برشمان مقاوم للحرارة العالية (أو رقائق معدنية).
- رتبي أفخاذ الدجاج في الصينية المجهزة.
- رشها بزيت الزيتون ورشها بملح الكوشر والفلفل الأسود ومسحوق الثوم والبابريكا المدخنة رشها برفق مرة أخرى.
- اخبز الدجاج حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً وينضج بالكامل (يجب أن تصل درجة حرارته الداخلية إلى 165 درجة فهرنهايت) ، حوالي 40 دقيقة.
- قبل نضج الدجاج بعشر دقائق ، في وعاء كبير ، اخفقي الزبدة المذابة وصلصة الفلفل الحار.
- توضع جانباً حتى تنضج الدجاجة.
- قلبي قطع الدجاج المطبوخة في صلصة البافالو حتى تغطى جيدًا.
- قدميها على الفور.
طريقة عمل أفخاذ دجاج ترياكي
- المكونات
- 8 أفخاذ دجاج
- بخاخ زيت
- صوص الترياكي :
- ملعقتان كبيرتان من صلصة الصويا الخفيفة (أو استخدمي بديلًا خاليًا من الغلوتين)
- 1 ملعقة صغيرة نشا ذرة
- 2 ملاعق كبيرة من المرق
- 1 ملعقة كبيرة عسل
- 1 ملعقة صغيرة ثوم طازج مفروم
- 1 ملعقة صغيرة جذر زنجبيل طازج مفروم
- 1 ملعقة صغيرة بذور سمسم
- تعليمات التحضير
- سخني الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت و ضعي صينية خبز كبيرة ذات حافة بورق قصدير.
- رش الاوراك بالزيت.
- ضعيها على صينية الخبز المُعدة واخبزيها حتى تنضج تمامًا ، لمدة 30-45 دقيقة ، حسب حجمها ومدى سخونة الفرن
- اصنع الصلصة: في قدر صغير ، اخفقي صلصة الصويا مع نشا الذرة.
- يُضاف المرق والعسل والثوم المفروم والزنجبيل المفروم ويُخفق المزيج جيدًا.
- سخني الصلصة على نار متوسطة - منخفضة مع الخفق باستمرار حتى تتكاثف لتصبح شرابًا.
- يجب أن يستغرق هذا 3-4 دقائق. ازالة من الحرارة.
- تُرفع قطع الدجاج المخبوزة في طبق التقديم.
- ادهنهم بصوص الترياكي ، ورشهم ببذور السمسم ، وقدمهم.
