فيديو عن طريقة عمل اكلات باللحم المفروم
لو عندك لحم مفروم في مطبخك سيكون بإمكانك إعداد وصفات لاحصر لها واليوم سنعرض لك بعض منها فاختاري ما يناسبك
طريقة عمل اكلات باللحم المفروم
لازانيا الكرنب والبطاطا باللحم المفروم
- هتحتاج الي
- 1 كرنب
- 300 جرام بطاطس
- 125 جرام جبن مبشور
- 500 جرام لحم مفروم
- 1 فص ثوم مفروم ناعماً
- 2 ملعقة كبيرة. في s. فلفل أحمر
- 500 مل صوص بشاميل
- 4-6 أوراق لازانيا
- 80 جرام زبدة
- 75 جرام جبن بارميزان مبشور
- زيت للقلي
- ملح
- الفلفل
- الكمون المطحون
- اطبخي كرنب في الماء المغلي لمدة 10 دقائق
- الآن قم بإزالة الأوراق على حدة ثم ضع صفائح اللازانيا في الماء المغلي لمدة دقيقتين.
- قشر البطاطس أيضًا واطبخها لحوالي 10-12 دقيقة. ثم نقطعها إلى شرائح.
- يقلى اللحم المفروم فى مقلاة ويتبل بالثوم المفروم والفلفل الحلو والكمون والملح والفلفل
- الآن قم بإعداد مقلاة بأوراق اللفت بحيث تتداخل مع الحافة.
- ثم ابدأ في وضع طبقات: ضعي البطاطس أولاً فوق أوراق الملفوف
- يأتي بعد ذلك الجبن المبشور واللحم المفروم وأوراق اللفت الصغيرة وقليل من صلصة البشاميل.
- أخيرًا ، ضعي طبقة من شرائح اللازانيا فوقها. ثم ابدأ من جديد بأوراق اللفت وجميع الطبقات الأخرى
- للإنهاء ، ضعي 1 أو 2 من أوراق اللفت في الأعلى والأعلى مع بروز الأوراق.
- وزعي الزبدة على أوراق الكرنب واخبزي اللازانيا لمدة 20 دقيقة عند 180 درجة مئوية.
- ثم أخرجي الطبق لفترة وجيزة ، ورشي كل شيء مرة أخرى بصلصة البشاميل ورشيها بجبنة البارميزان.
- ثم أعد اللازانيا إلى الفرن لمدة 20 دقيقة.
الباذنجان المحشو باللحم
- هتحتاج الي
- 1 كجم من البطاطس
- 40 جرام زبدة
- لب جوز الهند
- 250 مل حليب
- 250 جرام لحم مفروم
- 1 بصلة
- 2 ملعقة كبيرة فتات الخبز
- بَقدونس مفروم
- ملح و فلفل
- 1 باذنجان
- 300 مل صلصة طماطم
- 100 جرام جبن موزاريلا مبشور
- قشر البطاطس وقطعها إلى قطع بنفس الحجم تقريبًا واطبخها حتى تنضج. يُصفّى الماء ويُهرس البطاطس بالزبدة والحليب ؛ أضف جوزة الطيب. ضعي البطاطس المهروسة ووزعيها في طبق جراتان.
- نخلط اللحم المفروم مع البصل وفتات الخبز والبقدونس ثم يتبلون بالملح والفلفل
- قطع الباذنجان إلى نصفين.
- ضعي الباذنجان نصفيًا واحدًا تلو الآخر بين سيخين كبيرين وقصيهم حتى يتلامسوا مع الأسياخ كما هو موضح في الصورة.
- الآن قطع قطع الباذنجان تماما بعد ستة قطع
- الآن املئي القطع باللحم المفروم وضعيها فوق البطاطس في طبق الخبز.
- نسكب صلصة الطماطم فوق الباذنجان ونرش جبنة الموزاريلا قبل خبزها في الفرن على حرارة 160 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة
غراتان القرنبيط باللحم المفروم
- هتحتاج الي
- 8 نقانق
- 400 جرام بطاطس
- 1 قرنبيط
- 30 جرام زبدة
- 2 ملعقة كبير. في s. من الدقيق
- 200 مل) الحليب
- ملح و فلفل
- جوزة الطيب
- 150 جرام جبن مبشور
- أخرج اللحم من النقانق وشكل معه كرات. اقليها بسرعة ثم افردها في طبق (حوالي 30 سم × 25 سم).
- قشر البطاطس وقطعها إلى مكعبات واطبخها في ماء مغلي ومملح لمدة خمس دقائق. ثم وزعي مكعبات البطاطس بالتساوي في طبق جراتان.
- الآن قطع القرنبيط إلى قطع وطهيها في الماء المغلي المملح لمدة خمس دقائق. احفظ الماء عند إخراج القرنبيط من المقلاة. ثم وزعي القرنبيط بالتساوي في طبق الغراتان.
- للبشاميل ، تذوب الزبدة في قدر وتخلط مع الدقيق. أضيفي مغرفتين من مرق القرنبيط واتركي كل شيء حتى الغليان. ثم يضاف الحليب ويتبل بالملح والفلفل وجوزة الطيب قبل أن يغلي مرة أخرى
- نسكب البشاميل فوق القرنبيط ، ونرش الجبنة على الوجه ونخبزها لمدة 20 دقيقة على حرارة 200 درجة مئوية.
