بالفيديو تعرف علي كيفية عمل الفطير المشتت بالمنزل
طريقة عمل الفطير المشلتت
الفطير المشلتت من اسهل انواع الفطير التي يمكن ان تحضرها في البيت وتقدم مع العسل او الجبن حسب الرغبة
المقادير
- عدد 5 كوب دقيق أبيض
- رشه ملح
- ملعقة سكر .
- ماء دافئ حسب الحاجة
- زبدة سائلة
طريقة عمل الفطير المشلتت بالبوتجاز
- نعجن الدقيق مع الملح والسكر ونضيف اليه الماء حتى نحصل على عجينة ناعمة
- تقسم العجينة إلى 3 كورات ويضاف إليها ملعقتين من الزيت منعاً للإلتصاق
- وتغطىباستريتش الطعام حوالى ساعة
- نبدأ نفرد أول كرة فرداً جيداً على هيئة دائرة رقيقة باستخدام اداه فرد العجين النشابة
- نضع عليها الزبدة ثم تطبق من جميع الجوانب وتوضع جانبا
- نكرر الخطوات مع باقي الكرات حتي تنتهي
- تترك العجينة حتى ترتاح ثم تفرد فى صينية بها زبدة سائلة
- تسوى على النار فوق البوتجاز على الوجهين حتىي صبح لونها ذهبى
طريقة عمل الفطير المشلتت بالفرن -الفطير الفلاحي
- هنضع كيلو دقيق ونضيف اليه ملعقتين كبار من السكر وملعقه من الملح
- نضيف الي الخليط 3أكواب من الماء العادى اليهم
- نقوم بعجن الخليط حتي تصبح عجينة ملساء ناعمة
- اتركها ترتاح لمدة خمس دقائق في استريتش طعام
- نقوم بفرد العجين علي سطح املس
- نقوم بدهن العجين بالزبدة الفلاحي (ربع كيلو زبدة )
- نقوم بثني العجين (نلفها )
- نقوم بتقسيمها الي 3أجزاء متساوية ونتركه يرتاح
- نقوم بفرد العجين جيدا ونضع زبدة ونلفها بشكل كرة ونتركها ترتاح مرة ثانية ربع ساعه
- نضعها في الصينية ونفردها فيها مع القشدة
- نضع علي وجهها القشدة
- نضعها في الفرن المسخن سابقا حتي تتحمر
- يقدم مع العسل او الجبن حسب الرغبة
اقرأ ايضا