بالفيديو شاهد طريقة عمل باستا بالدجاج وصوص الفريدو

وصفة المعكرونة هذه مع الدجاج وصلصة ألفريدو يمكن أن توضع في طبقك في أقل من 20 دقيقة! إنه لذيذ للغاية وبسيط للغاية صلصة ألفريدو تحول الدجاج والمعكرونة إلى شيء مميز يمكنكأيضًا السبانخ والطماطم المجففة بالشمس لإضافة بعض الألوان ولمسة صحية.

طريقة عمل باستا بالدجاج وصوص الفريدو

المكونات

• 300 جرام نودلز فيتوتشيني
• دجاج:
  • 2 (500 جم) صدور دجاج
  • نصف ملعقة صغيرة ملح
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • 2 ملاعق كبيرة زيت
  • 1 ملعقة كبيرة (15G) من الزبدة ، أو الزبدة والسمن
• 70 غرام أوراق السبانخ ، (اختياري)
• (اختياري):
  • المزيد من جبن البارميزان
  • بقدونس

طريقة التحضير

• تُطهى المعكرونة في قدر كبير من الماء المغلي المملح
• قبل تجفيف النودلز ، أزل كوبًا مليئًا بالماء. ثم صفي الباستا.
• جفف جانبي صدور الدجاج بمنشفة ورقية. يتبل بالملح والفلفل.
• سخني الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة عالية لمدة 2-3 دقائق.
• (إذا كان لديك مقلاة مقاس 10 بوصات بجوانب مستقيمة ، فقد حان الوقت لاستخدامها. لإنشاء قشرة مقرمشة على الدجاج ، لا تستخدم مقلاة غير لاصقة ، يفضل استخدام الحديد الزهر أو الفولاذ المقاوم للصدأ أو الكربون).
• رجي المقلاة قبل إضافة الدجاج لتوزيع الزيت. نضيف الدجاج ونتركه من 5 إلى 7 دقائق حتى يصبح قعره ذهبي. (إذا حاولت قلب الدجاجة وتعثرت ، فهذا يعني أنها ليست جاهزة للانقلاب).
• يقلب الدجاج ويضاف الزبدة. خذ المقلاة ورجها برفق لتوزيع الزبدة المذابة. اطهِ الدجاج حتى تصل درجة حرارته الداخلية إلى 70 درجة مئوية لمدة تزيد من 5 إلى 7 دقائق.
• انقلي الدجاج إلى طبق أو لوح واتركيه يرتاح لمدة 3 دقائق. تقطع إلى شرائح بسماكة 2 سم. غطي بورق الألمنيوم أثناء تحضير الصلصة
• يضاف السبانخ والدجاج والمعكرونة المطبوخة إلى الصلصة.
• تخلط لمدة 1 إلى 2 دقيقة على الموقد ، حتى تتكاثف الصلصة وتغطي خيوط النودلز. استخدم ماء طهي المعكرونة إذا لزم الأمر إذا أصبحت كثيفة جدًا.
• قدمه على الفور مع جبن البارميزان المبشور والبقدونس (إذا رغبت في ذلك).

طريقة تحضير صلصة الفريدو / الألفريدو

• مكونات الصلصة
  • 1 ملعقة كبيرة (15G) من الزبدة ، أوالسمن
  • 2 فصوص من الثوم ، المفروم
  • نصف كوب (125 مل) مرق دجاج ، قليل الصوديوم
  • 1 1/2 كوب (315 مل) كريمة أو كريمة طازجة
  • ¾ كوب (75G) من الشيدر مبشوراو بارميزان
  • 100 غرام الطماطم المجففة شرائح ، (اختياري)
  • نصف ملعقة صغيرة ملح
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
• في نفس المقلاة نضيف الزبدة والثوم. اطهي الثوم لمدة 30 ثانية حتى يصبح ذهبي اللون
• يُطهى بسرعة مع التحريك لكشط القطع البنية من قاع المقلاة. بعد التبخر نضيف مرقة الدجاج والكريمة وجبن البارميزان والطماطم المجففة والملح والفلفل.
• نخفض إلى نار متوسطة ويطهى لمدة 3-5 دقائق مع التحريك باستمرار حتى يتقلص ويصبح سميكًا.

المزيد من وصفات الباستا

• طريقة عمل باستا نباتي بجبنة فيتا من التيك توك
• طريقة تحضير الباستا بالسبانخ وجبنة الفيتا
• طريقة عمل الباستا بالجبن والدجاج
• طريقة عمل باستا الدجاج بالصلصة الحمراء
• طريقة عمل باستا دجاج بالكريمة والثوم
• سلطة باستا الدجاج
• طريقة عمل باستا الهليون والدجاج
• طريقة عمل سلطة الباستا بالبيكون والرانش