بالفيديو شاهد طريقة تحضير فطائر التونة
برجر التونة أو فطائر التونة هي واحدة من أفضل الطرق لاستخدام التونة في وجبة بسيطة وشهية وتمتاز بأنها مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل
المكونات
- 200 جرام بطاطس
- علبة تونة مصفاة جيداً
- 1 بصلة متوسطة الحجم بني / أصفر ، مفرومة ناعماً
- 1 بيضة مخفوقة
- 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم ناعماً
- الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة
- 1/2 كوب دقيق ذرة مطحون ناعماً
- 1/4 كوب زيت للقلي
طريقة التحضير
- قشر البطاطس وقطعيها إلى مكعبات.
- ضعي البطاطس في قدر صغير وأضيفي ما يكفي من الماء البارد لتغطية البطاطس. أضف 1/2 ملعقة صغيرة ملح إلى الماء. على نار عالية ، قم بغلي الماء. اخفض الحرارة إلى درجة منخفضة وقم بتغطية القدر بغطاء.
- تُطهى البطاطس حتى تنضج ، حوالي 15 دقيقة.
- صفي البطاطس عند طهيها. أعد البطاطس إلى القدر الفارغ لمدة دقيقة أو دقيقتين حتى تجف في الحرارة المتبقية.
- نضيف البطاطس إلى وعاء متوسط الحجم ونهرسها بالشوكة.
- يُضاف التونة المصفاة جيدًا والبصل المفروم جيدًا ويُمزج معًا.
- نضيف البيض والبقدونس ونخلط جيدا. يجب أن تتكسر قطع التونة إلى قوام ناعم إلى حد ما.
- يتبل حسب الذوق بملح البحر والفلفل الأسود
- غطي الوعاء بغلاف بلاستيكي وضعيه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل إلى ساعة واحدة للسماح للخليط بالتماسك.
- شكلي الخليط على شكل كرات صغيرة ثم قومي بتسطيحها على شكل قطع صغيرة ، وشكليها بإحكام بيديك. لقد استخدمت مغرفة آيس كريم لعمل فطائر بحجم متساوٍ.
- ضع عصيدة من دقيق الذرة / دقيق الذرة على طبق كبير.
- غلف الفطائر بالتساوي في دقيق الذرة ثم انقلها إلى طبق منفصل.
- سخني الزيت في مقلاة كبيرة غير لاصقة حتى يسخن لكن بدون تدخين.
- أضيفي الفطائر برفق إلى المقلاة واطهيها لمدة 3 دقائق لكل جانب حتى يصبح السطح الخارجي هشًا وذهبيًا. تجنب تحريك الفطائر حولها ، فهي هشة. اتركها لتطبخ وتتماسك. استدر مرة واحدة فقط إن أمكن.
- اطهي فطائر التونة على دفعات إذا لزم الأمر. ضع الدفعة الأولى على طبق مبطن بورق المطبخ ودفئها في فرن منخفض.
- قدمي فطائر التونة مع قطعة من الليمون وسلطة لذيذة.
- بدلاً من ذلك ، يصنعون برجر رائعًا ضعيها في لفة برجر مع المايونيز وشرائح الطماطم والخس المبشور.
تعليقان