بالفيديو شاهد طريقة عمل برغر الخضروات
هذه أفضل وصفة برجر نباتي هذا البرغر نباتي 100٪ ولن يتفتت على الشواية كما انها دسمة ومرضية ومليئة بالنكهات حتى آكلي اللحوم سيحبونها
طريقة عمل برجر نباتي
المكونات
- 1/4 كوب كتان مطحون
- 1/2 كوب ماء
- 3 أكواب من الفاصوليا السوداء المطبوخة
- 1 كوب كاجو
- 1 1/2 كوب أرز بني مطبوخ
- 1/2 كوب بقدونس مفروم
- 1 1/2 كوب جزر مبشور
- 1/3 كوب بصل أخضر مفروم
- 1 كوب فتات خبز (بقسماط )
- 2 ملاعق كبيرة بابريكا مدخنة
- 1 ملعقة طعام من مسحوق الفلفل الحار
- 1-2 ملاعق صغيرة ملح حسب الرغبة
- خبز برجر من اختيارك
- الخس والجرجير والسبانخ أو غيرها من الخضار الورقية
- شرائح الطماطم
- شرائح البصل الأحمر
- مايونيز نباتي ، خردل ، كاتشب ، مخلل
- شرائح جبنة نباتية
طريقة التحضير
- في وعاء صغير اخلطي الكتان المطحون مع الماء. قلبي قليلا واتركيه جانبا.
- في وعاء كبير أضيفي الفاصوليا السوداء المصفاة والمغسولة واهرسها باستخدام هراسة البطاطس (أو الشوكة) حتى تصبح معظم الحبوب معجونًا واترك حوالي ربع الفاصوليا كاملة.
- ضعي الكاجو في محضرة الطعام واخلطيه حتى يصبح بحجم فتات الخبز وليس البودرة. لا بأس إذا بقيت بضع قطع أكبر يمكنك بدلاً من ذلك تقطيعها بسكين كبير أضف إلى الوعاء مع الفاصوليا.
- أضف الآن مزيج الكتان / الماء إلى الوعاء مع الفاصوليا / المكسرات وكذلك جميع المكونات المتبقية. اخلطي جيدا بملعقة خشبية كبيرة.
- باستخدام حوالي نصف كوب لكل برجر ، شكليها على شكل فطيرة برجر بسماكة 3/4 بوصة تقريبًا
- أضف 2-3 ملاعق كبيرة من الزيت على الموقد على نار متوسطة.
- أضيفي 4 قطع في كل مرة واطهيها حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة من جانب واحد ، حوالي 4 دقائق.
- اقلب البرغر بحذر واطهيه لمدة 3-4 دقائق أخرى. انقله إلى طبق مبطن بمنديل ورقي
- قدميها على خبز الهمبرغر مع الاضافات الاعتيادية للبرجر مايونيز نباتي ، كاتشب ، خردل ، شرائح مخلل ، خس ، طماطم ، بصل.
ملاحظات
- يمكنك اضافة بذور عباد الشمس أو البيبيتاس أيضًا بدلاً من الكاجو ، وكذلك اللوز إذا كنت تعاني من الحساسية. أو ببساطة حذف المكسرات / البذور تمامًا.
- استبدل فتات الخبزبدقيق اللوز أو الشوفان الملفوف
- قد يستبدل الأرز البني بالكينوا المطبوخة.
- يمكن استخدام نوع آخر من الفاصوليا مثل الحمص
- يمكن استبدال بذور الشيا المطحونة بدلاً من الكتان.
- الوصفة تصنع الكثير من البرغر لذلك لا تتردد في تقطيعه إلى نصفين إذا لزم الأمر.
- كيفية التخزين: تُحفظ بقايا البرغر المطبوخ في الثلاجة لمدة 3-4 أيام. يمكن أيضًا تجميد البرغر المطبوخ.
