فيديو عن طريقة عمل خبز النان الهندي بالثوم

خبز النان بالثوم هذه أفضل ما تجده في أفضل المطاعم الهندية وهو عبارة عن خبز مسطح تقليدي يستخدم مزيجًا من الزبادي والزيت لمنحهم ملمسًا ناعمًا ورقيقًا ، ومضاف اليه الثوم المفروم إلى العجين ليمنحنا نكهة الثوم المثالية ويخبز عادة داخل أفران التندور الساخنة بالفحم أو الحطب ، وقد تم تغيير وصفة خبز النان لطهيها مباشرة على الموقد في مقلاة ساخنة من الحديد الزهر

طريقة عمل خبز النان الهندي بالثوم

المكونات

• 1 ملعقة صغيرة خميرة جافة نشطة
• 2 ملاعق كبيرة سكر
• 1/4 كوب ماء بدرجة حرارة الغرفة
• 4 أكواب طحين لجميع الأغراض
• 1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
• 3/4 كوب حليب كامل الدسم ، بدرجة حرارة الغرفة
• 1/2 كوب زبادي سادة كامل الدسم
• 3 ملاعق كبيرة ثوم مفروم
• زيت الطهي للوعاء
• 1 قطعة زبدة ذائبة غير مملحة
• الملح

تعليمات التحضير

• في كوب قياس زجاجي ، اخلطي الخميرة والسكر والماء واتركيه لمدة 10 دقائق. في غضون ذلك ، اخلطي الدقيق مع صودا الخبز والبيكنج بودر في وعاء كبير.
• اخفقي مزيج الخميرة واللبن والحليب معًا وحركي المكونات الجافة.
• اعجن بيديك حتى تشكل العجينة كرة ناعمة وناعمة لمدة دقيقتين.
• توضع العجينة في وعاء مدهون بالزيت وتغطى بغلاف بلاستيكي.
• اتركيه في درجة حرارة الغرفة حتى يتضاعف حجمه ، حوالي ساعتين.
• تُرفع العجينة عن الوعاء وتُقلب على سطح مطحون جيدًا.
• اعجنها لفترة وجيزة واقسمي العجينة إلى 12 حصة متساوية.
• قم بلفها إلى أشكال بيضاوية بسمك 1/4 بوصة ، بعرض 6 بوصات تقريبًا.
• قم بتسخين مقلاة من الحديد الزهر على نار متوسطة الحرارة.
• نرش كل جزء بالثوم المفروم ونضربه في العجينة. ادهني العجينة بالزبدة المذابة وضعيها في المقلاة.
• اطبخي لمدة دقيقة واحدة حتى ينفخ العجين.
• اقلب المقلاة وقم بتغطيته واطبخ لمدة دقيقة أخرى.
• يُرفع من المقلاة ويُدهن الوجه بالزبدة ويُرش بالملح.
• ضعها في وعاء مبطن بالمنشفة حتى تصبح جاهزة للتقديم.
• يُمزج الزبدة المذابة مع الثوم المفروم في وعاء.
• ادهني كل نان بزبدة الثوم وضعيه فوقها بالأعشاب الطازجة التي تختارها.

المزيد من وصفات الـ : خبز

• طريقة عمل خبز بالثوم والجبن
• طريقة تحضير خبز الكينوا في المنزل
• طريقة عمل الخبز الكوري بالجبن والثوم
• طريقة عمل رغيف الخبز الفرنساوي بغموس السبانخ
• طريقة عمل الخبز التركي المحشي
• طريقة عمل الخبز بحشوة الجبن الشيدر
• طريقة عمل الخبز المسطح (البيتا)
• طريقة عمل الخبز بالثوم والجبنة
• طريقة عمل البوري ( الخبز الهندي المقلي )