بالفيديو شاهد طريقة عمل خبز البريوش الفرنسي الطري
خبز البريوش أو الخبز الفرنسي او الخبز القطني هو نوع من انواع المخبوزات التي تمتاز بانها طرية وهشه تشبه عجينتها القطن في ملمسها ونعومتها
المقادير
- 2 كوب دقيق (250 جم)
- 1 بيضة
- كريمة ثقيلة او قشدة (100 جم)
- 1/4 كوب حليب (50 مل)
- 1/4 كوب سكر (40 جم)
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- كيس خميرة فورية (12 جم)
- 1 صفار بيضة
- 2 ملعقة كبيرة حليب
- سمسم وحبة البركة للتزيين
طريقة التحضير
- نضع الدقيق والسكر والملح والبيض والقشدة والحليب والخميرة في وعاء العجن او محضر الطعام
- تترك العجينة لترتاح لمدة ساعة
- يجب أن يكون ضعف حجمه الأصلي
- نكور العجين على شكل 16 كرة صغيرة
- نضعهم في قالب مربع مدهون ونتركه ينتفخ ويتخمر بمكان دافئ لمدة ساعتين
- يُمزج كلا من صفار البيض مع الحليب ويُدهن به الخبز ثم يرش السمسم وحبة البركة حسب الرغبة
- اخبز لمدة 20 دقيقة علي درجة حرارة (160 درجة مئوية).
- يقدم ساخنا لفطور شهي
