بالفيديو شاهد طريقة عمل دجاج بصلصة الترياكي
طريقة عمل دجاج ترياكي سهل
المقادير
- كوب صلصة الصويا
- كوب ماء
- 2 ملاعق صغيرة ثوم مفروم
- 1 ملعقة صغيرة زنجبيل مفروم
- 2 ملاعق كبيرة من العسل
- 1 ملعقة كبيرة سكر بني
- 2 ملاعق صغيرة زيت سمسم محمص
- 1 ملعقة كبيرة نشا ذرة
- صدور الدجاج مقطعة إلى قطع
- 2 كوب زهور البروكلي
- 1 فلفل أحمر مقطع
- الملح والفلفل حسب الذوق
- 1 ملعقة طعام زيت نباتي
- 1 ملعقة طعام سمسم
طريقة التحضير
- طريقة تحضير الصلصة
- ضع صلصة الصويا والماء والثوم والزنجبيل والعسل والسكر البني وزيت السمسم في قدر صغير على نار متوسطة عالية. طهي لمدة دقيقتين. ارفعي الحرارة واتركيها حتى الغليان.
- اخلطي نشا الذرة مع ملعقتين كبيرتين من الماء البارد حتى يذوب. يُضاف مزيج نشا الذرة إلى الصلصة ويُغلى لمدة 1-2 دقيقة أو حتى تتكاثف الصلصة. توضع الصلصة جانبا.
- سخني 1 ملعقة صغيرة زيت نباتي في مقلاة كبيرة على نار متوسطة عالية.
- يضاف البروكلي والفلفل الأحمر ويتبل بالملح والفلفل. يُطهى لمدة 4-5 دقائق أو حتى تبدأ الخضار في التحول إلى اللون البني وتنضج.
- أضيفي ملعقتين كبيرتين من الماء واطهيه حتى يتبخر الماء عندما تصبح الخضار هشّة وطرية ،أخرجها من المقلاة واتركها جانبًا
- امسح المقلاة سخني ملعقتين صغيرتين متبقيتين من الزيت في المقلاة على نار عالية.
- ضعي نصف الدجاج في المقلاة وتبليها بسخاء بالملح والفلفل.
- يُطهى لمدة 3-4 دقائق على كل جانب أو حتى ينضج تمامًا.
- ضعي باقي الدجاج في المقلاة ويشوح بجانب النصف الاول
- أضف كل الدجاج والخضروات إلى المقلاة.
- تُسكب الصلصة على الوجه وتُطهى لمدة 2-3 دقائق على نار متوسطة عالية
- يرش السمسم ويقدم.
